Gâteau aux pêches, mandarines et fromage doux

Name: Gâteau aux pêches, mandarines et fromage doux - Elodia L.
Ingredients: 900g de fromage doux; 1 bocal de compote de pêches; 1 boîte de mandarines; 7 œufs; 11 cuillères à soupe de sucre + 3 cuillères + 300g; 11 cuillères à soupe dhuile; 12 cuillères à soupe de sucre; 12 cuillères à soupe de lait; 13 cuillères à soupe de farine; 1 sachet de levure chimique; 2 œufs

Désert - Gâteau aux pêches, mandarines et fromage doux par Elodia L. - Recettes Recipia

Gâteau aux pêches, mandarines et fromage doux : un délice qui fond dans la bouche Il y a des moments dans la vie où un simple gâteau peut transformer une journée ordinaire en une célébration. Ce gâteau aux pêches, mandarines et fromage doux est exactement cette recette, un véritable festin de saveurs, de textures et de couleurs qui disparaît rapidement de la platine. Il est parfait pour un dessert de week-end, mais aussi pour des occasions spéciales lorsque vous souhaitez impressionner vos invités avec quelque chose de vraiment délicieux. Découvrons ensemble comment préparer ce merveilleux dessert ! Temps total de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 50 minutes Nombre de portions : 12 Ingrédients nécessaires : - 900 g de fromage doux - 1 pot de compote de pêches (environ 400 g) - 1 boîte de mandarines (environ 400 g) - 7 gros œufs - 11 cuillères à soupe de sucre + 3 cuillères à soupe + 300 g - 11 cuillères à soupe d'huile - 12 cuillères à soupe de lait - 13 cuillères à soupe de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 œufs (pour la garniture) - Une pincée de sel (facultatif, pour rehausser les saveurs) Préparation étape par étape : 1. Préparation des ingrédients La première étape consiste à égoutter les fruits de la compote et à les laisser s'égoutter dans une grande passoire. Il est important qu'ils soient bien égouttés pour ne pas ajouter trop d'humidité au gâteau. Il est également bon de préparer tous vos ingrédients avant de commencer à cuisiner afin d'avoir tout à portée de main. 2. Séparation des œufs Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Assurez-vous que vos bols sont propres et secs, car toute trace de graisse ou d'eau peut affecter la capacité des blancs à monter en neige. 3. Préparation de la base Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs avec 11 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair et que le sucre soit complètement dissous. À ce stade, ajoutez lentement l'huile tout en mélangeant continuellement pour obtenir une émulsion fine. Ensuite, incorporez progressivement le lait, la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à homogénéité. 4. Cuisson de la base Beurrez un grand plat et farinez-le pour éviter qu'il ne colle. Versez le mélange dans le plat et placez-le dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la base soit légèrement dorée et passe le test du cure-dent. 5. Préparation de la garniture Pendant ce temps, dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec une fourchette ou un mixeur jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez ensuite les deux jaunes, le fromage doux, 3 cuillères à soupe de sucre et une cuillère à soupe de sucre glace à la vanille. Mélangez bien tous les ingrédients. 6. Assemblage du gâteau Lorsque la base est cuite et légèrement refroidie, retirez-la du four et ajoutez les tranches de pêches et les mandarines sur le dessus. Couvrir avec le mélange de fromage et, enfin, monter la meringue à partir des 7 blancs d'œufs battus avec 300 g de sucre jusqu'à obtenir une meringue brillante. Étalez uniformément la meringue sur la garniture. 7. Finalisation de la cuisson Remettez le gâteau au four à feu doux (environ 160°C) pendant encore 25 minutes, ou jusqu'à ce que la meringue forme une croûte dorée. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper. Je vous recommande d'utiliser un couteau trempé dans de l'eau froide pour obtenir des coupes nettes. Conseils utiles : - Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou d'orange au mélange de fromage. - Le gâteau peut être servi chaud ou froid, mais je le préfère froid pour profiter pleinement de ses saveurs. - Ce gâteau se marie parfaitement avec une glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée fraîche. Informations nutritionnelles (par portion) : - Calories : environ 320 kcal - Graisses : 15 g - Glucides : 40 g - Protéines : 8 g Questions fréquentes : - Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des pêches et des mandarines ? Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits de saison, comme les pommes ou les prunes, pour obtenir des saveurs différentes ! - Comment puis-je rendre ce gâteau plus sain ? Vous pouvez remplacer une partie du sucre par des édulcorants naturels ou utiliser du fromage cottage faible en gras. - Combien de temps le gâteau peut-il se conserver ? Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, mais je vous recommande de le consommer le plus rapidement possible pour profiter de sa fraîcheur. Laissez-vous emporter par les saveurs de ce dessert et n'hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille ! Je vous assure qu'ils l'aimeront autant que vous. Bon appétit !