Roses avec des pommes, des raisins secs et des noix

Name: Roses avec des pommes, des raisins secs et des noix - Arina D.
Ingredients: 4 pommes; 1 feuille de pâte feuilletée; 3 cuillères à soupe de raisins secs; 1 cuillère à soupe de rhum; 1/2 cuillère à café de cannelle; 2 cuillères à soupe de beurre; 40 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 jaune dœuf; 2 cuillères à soupe de lait; 2 cuillères à soupe de jus de citron; quelques noix.

Désert - Roses avec des pommes, des raisins secs et des noix par Arina D. - Recettes Recipia

Quand j'ai quelques petites pommes ou des restes de pâte feuilletée dans le réfrigérateur, je fais ces roses aux pommes, raisins secs et noix. Elles ne prennent pas beaucoup de temps, sont jolies sur n'importe quel plateau et je n'ai jamais eu de restes. Elles sont faciles à réaliser avec des ingrédients simples, sans techniques spéciales. Infos rapides Temps total : environ 50 minutes Temps de préparation : 20-25 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Portions : 4 Difficulté : facile Type de recette : dessert rapide, adapté aux enfants Ingrédients 4 pommes (pas très grandes) 1 feuille de pâte feuilletée 3 cuillères à soupe de raisins secs 1 cuillère à soupe de rhum 2 cuillères à soupe de beurre 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de cannelle 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 jaune d'œuf 2 cuillères à soupe de lait quelques noix pour la garniture Instructions 1. Placez les raisins secs dans un bol et versez le rhum dessus. Laissez-les reposer pendant que vous vous occupez des autres ingrédients. 2. Préchauffez le four à 190-200°C. 3. Étalez la feuille de pâte feuilletée sur la table et laissez-la décongeler si nécessaire. Coupez la feuille en 4 carrés égaux. 4. Pour chaque carré, coupez les coins vers le centre, sans aller jusqu'au milieu, de manière à laisser une zone non coupée au centre. 5. Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le cœur et creusez un peu plus au centre pour pouvoir mettre plus de garniture. Pour éviter qu'elles ne s'oxydent, mettez-les dans un bol d'eau avec le jus de citron. 6. Mélangez le beurre avec les raisins secs égouttés, les noix concassées (en morceaux, pas en poudre), le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. 7. Sortez les pommes de l'eau, séchez-les légèrement et remplissez-les avec le mélange précédent, en pressant pour que la garniture tienne bien. Placez une demi-noix sur le dessus de chaque pomme. 8. Placez chaque pomme farcie au centre d'un carré de pâte feuilletée. 9. Battez le jaune d'œuf avec le lait et badigeonnez les bords de la pâte feuilletée. 10. Relevez chaque coin de pâte, un à un, et façonnez-les comme des pétales autour de la pomme, aussi haut que possible, sans couvrir complètement le sommet. Fixez les bords de la pomme avec des cure-dents si nécessaire, pour qu'ils ne tombent pas à la cuisson. 11. Disposez les roses ainsi formées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit gonflée et joliment dorée. 12. Laissez-les refroidir avant de les servir. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime qu'elle soit rapide et qu'elle ne nécessite pas d'ingrédients difficiles à trouver. Les pommes, les raisins secs et les noix se marient bien ensemble, et le dessert est assez facile à portionner. C'est parfait pour un goûter l'après-midi ou pour un petit déjeuner sucré. Conseils et variations Conseils Si les pommes sont trop grandes, elles pourraient ne pas bien tenir dans les carrés de pâte. Utilisez des pommes plus petites, de la taille d'un poing. Lorsque vous coupez la pâte aux coins, faites attention à ne pas couper complètement, afin de pouvoir envelopper la pomme. Les cure-dents sont très utiles, surtout si la pâte feuilletée est difficile à travailler. Substitutions Vous pouvez remplacer le rhum par de l'extrait de rhum, de l'eau ou du jus d'orange si vous souhaitez une version sans alcool. À la place des noix, vous pouvez utiliser des amandes ou des noisettes hachées, selon votre goût. Si vous n'avez pas de sucre vanillé, utilisez un peu de vanille simple. Variations Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou d'orange dans la garniture. Pour un goût plus sucré, utilisez du sucre brun. Les pommes peuvent être laissées avec leur peau, si elles proviennent d'une source sûre et que vous aimez la texture plus rustique. Idées de présentation Elles sont délicieuses et simples, mais vous pouvez saupoudrer de sucre glace après qu'elles aient refroidi. Pour un effet plus festif, ajoutez une petite cuillère de crème fouettée ou de glace à côté. Questions fréquentes 1. Quel type de pommes est adapté à cette recette ? Les pommes fermes, qui ne se ramollissent pas trop à la cuisson, comme les Golden ou les Granny Smith, conviennent bien, mais n'importe quel type fonctionne tant qu'elles ne sont pas très grandes. 2. Peut-on faire le dessert sans alcool ? Oui, vous pouvez utiliser de l'extrait de rhum dilué ou même simplement de l'eau, sans problème. Cela ne change pas beaucoup le goût général. 3. Comment éviter que la pâte feuilletée ne devienne molle sous les pommes ? Assurez-vous que les pommes sont bien égouttées, sans excès d'eau, et utilisez une plaque avec du papier sulfurisé. Il est normal qu'elles deviennent légèrement molles en bas, mais elles ne deviendront pas détrempées si elles ne restent pas trop longtemps à température ambiante. 4. Que faire si je n'ai pas de cure-dents pour maintenir la pâte ? Vous pouvez légèrement presser les bords de la pâte, les coller avec le jaune d'œuf et les placer bien serrés sur la plaque, mais les cure-dents aident à les maintenir "debout" à la cuisson. 5. Puis-je préparer les pommes et la garniture un jour à l'avance ? La garniture se conserve un jour au réfrigérateur, mais les pommes épluchées s'oxydent rapidement, donc il est préférable de les préparer le jour où vous les cuisez. Valeurs nutritionnelles Environ, une rose contient environ 250-300 kcal, dont 3-4 g de protéines, 35-38 g de glucides, 12-14 g de graisses. Le sucre provient principalement des fruits et des ajouts, les graisses du beurre, des noix et de la pâte feuilletée. Les valeurs varient en fonction du type de pâte feuilletée et de la taille des pommes utilisées. Conservation et réchauffage Elles se consomment de préférence le jour même de leur préparation. La pâte feuilletée perd sa texture croustillante si vous les laissez plus d'un jour à température ambiante ou au réfrigérateur. Je ne recommande pas de les réchauffer, car la garniture de fruits deviendra plus molle et la pâte ne retrouvera pas sa texture initiale. Si elles restent, conservez-les couvertes et mangez-les dans les 24 heures.