Muffins au chocolat et aux raisins secs

Name: Muffins au chocolat et aux raisins secs
Ingredients: 4 œufs; 100 g de sucre; 10 ml d’huile; 140 g de yaourt; 250 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 50 g de pépites de chocolat noir; 30 g de raisins secs

Désert - Muffins au chocolat et aux raisins secs par Simona F. - Recettes Recipia

Les muffins au chocolat et aux raisins secs ont une touche inattendue grâce aux raisins secs, avec du chocolat noir et du yaourt, et dorent légèrement au four. Les œufs, le yaourt et la farine donnent une mie fondante, avec des pépites de chocolat noir et des raisins secs répartis dans chaque muffin, visibles quand on le coupe. Je laisse les pépites entières, sans les émietter avant. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30-40 minutes. Temps total : 45-55 minutes. Portions : 12 muffins. Environ 180 kcal et 5 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 œufs
100 g de sucre
10 ml d’huile
140 g de yaourt
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de pépites de chocolat noir
30 g de raisins secs

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C et prépare les moules à muffins. 2. Fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. 3. Verse l’huile, puis ajoute le yaourt et continue de mélanger. 4. Tamise la farine avec la levure chimique. Ajoute les pépites de chocolat et les raisins secs, puis mélange délicatement en soulevant la pâte de bas en haut. 5. Répartis la pâte dans les moules et fais cuire les muffins 30-40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Notes

Tu peux remplacer le chocolat noir par la même quantité de chocolat au lait ; les muffins contiennent du gluten, des œufs et des produits laitiers. Un verre de lait froid les accompagne bien. Les petits moules cuisent plus vite que les moules standard, et les grands peuvent nécessiter les 30-40 minutes complètes ; surveille la vitesse à laquelle le dessus colore. Les raisins secs les plus charnus restent moelleux dans la mie, et les muffins se conservent dans une boîte fermée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Je me suis inspiré d’une recette de GeorgiG pour ces muffins.