Halva grecque

Name: Halva grecque - Corina O.
Ingredients: 2 tasses de farine grise; 2 tasses de sucre; 1 tasse de miel; 1 tasse dhuile dolive extra vierge (ou dhuile de tournesol); 4 tasses deau; 1/2 tasse de noix et damandes hachées; zeste d1 citron; zeste d1 orange; 2 bâtons de cannelle et de la cannelle en poudre.

Désert - Halva grecque par Corina O. - Recettes Recipia

Halva grecque : un dessert traditionnel simple et délicieux Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 55 minutes Portions : 8-10 Vous cherchez une recette de dessert rapide et simple, idéale pour les périodes de jeûne ? La halva grecque est le choix parfait ! Cette délicatesse a de profondes racines dans la tradition culinaire grecque et est facile à préparer, offrant une explosion de saveurs et de textures. Ingrédients essentiels : - 2 tasses de semoule (assurez-vous d'utiliser de la semoule fine pour une texture plus lisse) - 2 tasses de sucre (vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences) - 1 tasse de miel (du miel de haute qualité ajoutera une saveur profonde et aromatique) - 1 tasse d'huile d'olive extra vierge (ou de l'huile de tournesol si vous préférez un goût plus neutre) - 4 tasses d'eau - 1/2 tasse de noix et d'amandes (les noix grillées ajouteront une texture croquante) - Zeste d'un citron (évitez la partie blanche car elle est amère) - Zeste d'une orange - 2 bâtons de cannelle (saveur intense) - Cannelle moulue (pour la décoration) Préparation de la halva grecque – Étape par étape : 1. Faire bouillir le sirop : Dans une casserole moyenne, ajoutez les 4 tasses d'eau, le sucre, le miel, les bâtons de cannelle et les zestes de citron et d'orange. Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition. Une fois que ça commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de s'infuser. 2. Préparation de la semoule : Dans une casserole séparée, chauffez l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez la semoule ainsi que les noix et amandes. Remuez constamment pour éviter de brûler jusqu'à ce que la semoule devienne dorée et dégage un parfum agréable, environ 10-15 minutes. Cette étape est cruciale, car faire dorer la semoule ajoutera une saveur profonde à la halva. 3. Combinaison des ingrédients : Une fois la semoule dorée, retirez la casserole du feu et versez délicatement le sirop chaud dessus. Attendez qu'il grésille ; ne vous inquiétez pas, c'est un signe que tout se mélange parfaitement. Remuez bien pour absorber tous les ingrédients. 4. Gonfler la halva : Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez la halva gonfler pendant 15-20 minutes. Elle obtiendra une consistance dense, similaire à de la neige douce, parfaite pour le moulage. 5. Moulage et refroidissement : Une fois qu'elle a légèrement refroidi, prenez une partie du mélange et placez-la dans de petits moules, bols ou verres, en pressant bien pour obtenir une forme compacte. Réfrigérez pendant au moins 1 heure pour qu'elle prenne. 6. Service : Retirez la halva des moules et décorez avec des noix ou des amandes hachées. Saupoudrez un peu de cannelle moulue sur le dessus pour un aspect attrayant et une saveur supplémentaire. Conseils utiles : - Vous pouvez remplacer les noix et amandes par d'autres types de noix, comme des pistaches ou des noisettes, pour expérimenter de nouvelles saveurs. - Si vous préférez une halva moins sucrée, réduisez la quantité de sucre ou utilisez plus de miel. - Cette halva peut être servie comme un dessert simple, mais aussi comme une collation saine entre les repas. Savourez cette délicieuse halva grecque, un dessert qui non seulement vous rappellera les traditions grecques, mais apportera également une touche d'originalité à votre menu !