Crêpes allemandes aux pommes

Name: Crêpes allemandes aux pommes - Roberta E.
Ingredients: Pour 4 personnes : 125 g de farine; 2 œufs; 250 ml de lait; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 pommes acides; 4 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de sucre; cannelle

Désert - Crêpes allemandes aux pommes par Roberta E. - Recettes Recipia

Les crêpes allemandes aux pommes sont un excellent choix pour un petit-déjeuner savoureux ou un délicieux dessert, parfait pour toute la famille, surtout pour les petits. Le fort arôme des pommes, combiné à la texture moelleuse de la pâte, transforme chaque bouchée en une expérience culinaire inoubliable. Bien que la préparation de ces crêpes nécessite un peu plus de temps que la recette classique, l'effort est vraiment récompensé par le goût exquis. Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 2 grandes pommes, 250g de farine, 2 œufs, 500ml de lait, 50g de sucre, 1 sachet de levure chimique, une pincée de sel, 1 cuillère à café de cannelle, de l'essence de vanille et de l'huile pour la friture. Les pommes peuvent être choisies selon vos préférences, mais les plus adaptées sont celles à la fois sucrées et acidulées, comme les Granny Smith ou les pommes rouges. La première étape consiste à bien laver les pommes, à les peler et à les couper en petits cubes. Cela ajoutera une texture agréable aux crêpes et un goût délicieux. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Ajoutez ensuite le lait et l'essence de vanille, en mélangeant continuellement pour obtenir une composition homogène. Séparément, dans un autre bol, tamisez la farine, la levure, le sel et la cannelle. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant avec une spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Enfin, ajoutez les cubes de pommes, en mélangeant doucement pour les répartir uniformément dans la pâte. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile. Versez une louche de la pâte à crêpes dans la poêle, en veillant à former des crêpes de taille égale. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface de la crêpe, puis retournez-la avec une spatule et laissez-la dorer de l'autre côté. Continuez le processus jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée, en veillant à ajouter de l'huile à chaque tour pour éviter qu'elles ne collent. Servir ces crêpes est tout aussi agréable que de les préparer. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace, les servir avec de la confiture de fruits ou avec une généreuse portion de yaourt grec. Une autre option délicieuse est de les accompagner de sauce caramel ou de chocolat fondu pour une touche supplémentaire de saveur. En conclusion, les crêpes allemandes aux pommes ne sont pas seulement une recette, mais un véritable délice pour les papilles, apportant des sourires sur les visages de ceux qui les savourent.

Préparation

Mélangez la farine avec les œufs, le lait et le sucre. La pâte est mise de côté pendant 25 minutes. Les pommes sont coupées en tranches et un quart d'entre elles est doucement sauté avec du beurre dans une poêle. Lorsque les pommes sont tendres et légèrement dorées, un quart de la préparation de pâte est versé dessus et le tout est cuit ensemble jusqu'à ce que la crêpe devienne dorée. On fait de même avec le reste des crêpes. Enfin, on saupoudre d'un mélange fait de deux cuillères à soupe de sucre et de cannelle. Les crêpes allemandes aux pommes se servent chaudes.