Brownies à la confiture d’abricots et aux pépites de chocolat

Name: Brownies à la confiture d’abricots et aux pépites de chocolat
Ingredients: 375 g de farine; 10 g de levure chimique; 1/4 cuillère à café de sel; 200 g de sucre; 16 g de sucre vanillé; 5 ml d’arôme de rhum; 2 cuillères à soupe de cacao; 300 g de confiture d’abricots; 120 ml d’huile; 250-280 ml d’eau minérale gazeuse; 100 g de pépites de chocolat; 30 g de confiture de fleurs de sureau

Désert - Brownies à la confiture d’abricots et aux pépites de chocolat par Sanziana I. - Recettes Recipia

Les brownies à la confiture d’abricots et aux pépites de chocolat ont une pâte moelleuse et légèrement collante, avec des morceaux de chocolat bien distincts après cuisson. Ils passent 30 minutes au four et se couvrent d’une fine croûte, avec un cœur tendre. Je les coupe en petits carrés et les sers avec une tasse de thé noir. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes. Temps total : 45 minutes. Portions : 12. Environ 375 kcal et 4 g de protéines par portion.

Ingrédients

375 g de farine
10 g de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
200 g de sucre
16 g de sucre vanillé
5 ml d’arôme de rhum
2 cuillères à soupe de cacao
300 g de confiture d’abricots
120 ml d’huile
250-280 ml d’eau minérale gazeuse
100 g de pépites de chocolat
30 g de confiture de fleurs de sureau

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C. Mélange dans un saladier la farine, la levure chimique, le sel, le sucre, le sucre vanillé, l’arôme de rhum et le cacao. 2. Ajoute la confiture d’abricots, l’huile et 250 ml d’eau minérale gazeuse. Mélange bien ; si la pâte est trop épaisse, ajoute encore de l’eau minérale gazeuse, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à 280 ml au total. 3. Incorpore les pépites de chocolat et verse la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson. 4. Fais cuire 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les bords soient pris et que la surface ne brille plus. Étale la confiture de fleurs de sureau dessus une fois le gâteau un peu refroidi.

Remarques

Ils vont bien avec un café noir, et les petits carrés se tiennent facilement à la main. Tu peux remplacer les pépites par 100 g de chocolat haché ; la farine de blé contient du gluten. Une confiture lisse donne un cœur plus homogène, tandis que les morceaux d’abricot restent visibles quand tu coupes le gâteau. Si la confiture est très épaisse, ajoute l’eau minérale gazeuse supplémentaire une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la pâte se mélange facilement et qu’il ne reste plus de traces de farine. Un moule de 20 × 30 cm donne une épaisseur idéale ; dans un moule plus petit, le milieu cuit plus lentement et peut nécessiter quelques minutes de plus. Il arrive que la confiture de fleurs de sureau glisse sur la surface encore chaude, alors étale-la une fois le gâteau un peu refroidi. Garde-le couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.