Gâteau éponge aux myrtilles et sauce aux fraises

Name: Gâteau éponge aux myrtilles et sauce aux fraises - Teea G.
Ingredients: 4 œufs; 5 cuillères à soupe de farine; 3 cuillères à soupe dhuile; 1 pincée de sel; 5 cuillères à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café de levure chimique; essence de vanille; myrtilles; Sauce aux fraises : 300 g de fraises; 50 g de sucre; 100 ml deau

Désert - Gâteau éponge aux myrtilles et sauce aux fraises par Teea G. - Recettes Recipia

Gâteau Éponge aux Myrtilles et Sauce aux Fraises Si vous cherchez un dessert rapide, délicieux et plein de saveurs, je vous invite à découvrir la recette du Gâteau Éponge aux Myrtilles et Sauce aux Fraises. Ce dessert simple vous séduira par sa texture moelleuse et sa combinaison vibrante de fruits. Que vous le serviez lors d'une occasion spéciale ou que vous souhaitiez simplement une douceur à la maison, cette recette deviendra sûrement l'une de vos préférées. Temps total de préparation : 1 heure Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 8 Ingrédients nécessaires : Pour le Gâteau Éponge : - 4 gros œufs - 5 cuillères à soupe de farine - 3 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou de colza) - 1 pincée de sel - 5 cuillères à soupe de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 essence de vanille (ou une gousse de vanille pour un goût plus intense) - 200 g de myrtilles fraîches (ou congelées) Pour la Sauce aux Fraises : - 300 g de fraises fraîches - 50 g de sucre - 100 ml d'eau Préparation du Gâteau Éponge : 1. Séparer les œufs : Commencez par séparer les blancs des jaunes. Il est important que le bol dans lequel vous battez les blancs soit propre et sec pour obtenir une mousse parfaite. 2. Battre les blancs : Dans un bol, ajoutez les blancs et une pincée de sel. Utilisez un batteur pour les battre jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre jusqu'à ce que vous obteniez une mousse ferme et brillante. 3. Ajouter les jaunes : Incorporez délicatement les jaunes, en mélangeant avec une spatule pour ne pas perdre d'air dans la préparation. 4. Tamiser les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Cette étape aidera à aérer la farine, garantissant que le gâteau éponge sera moelleux. 5. Combiner les ingrédients : Ajoutez le mélange de farine à la préparation aux œufs, en mélangeant doucement avec une spatule. Ensuite, ajoutez l'huile et l'essence de vanille, en continuant à mélanger doucement jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. 6. Préparer le moule : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau et farinez-le pour éviter que le gâteau éponge ne colle. 7. Ajouter les myrtilles : Versez la préparation dans le moule et répartissez uniformément les myrtilles sur le dessus. Saupoudrez un peu de sucre vanillé pour une touche sucrée. 8. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent (lorsque vous insérez un cure-dent au centre du gâteau éponge, il doit ressortir propre). 9. Refroidir : Une fois le gâteau éponge cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Préparation de la Sauce aux Fraises : 1. Préparer les fraises : Lavez bien les fraises sous l'eau froide, retirez les tiges et coupez-les en morceaux plus petits. 2. Cuire la sauce : Dans une casserole, ajoutez les fraises coupées, le sucre et l'eau. Faites cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fraises se décomposent et que la sauce devienne sirupeuse. Ce processus devrait prendre environ 10-15 minutes. 3. Refroidir la sauce : Une fois que la sauce a épaissi, retirez-la du feu et laissez-la refroidir complètement. Service : Coupez le gâteau éponge en tranches et servez-le avec la douce sauce aux fraises. Vous pouvez ajouter quelques myrtilles fraîches sur le dessus pour un aspect plus attrayant. Ce dessert est parfait accompagné d'une boule de glace ou d'une cuillerée de crème fouettée. Conseils utiles : - Utilisez des ingrédients à température ambiante pour obtenir une meilleure texture. - Si vous souhaitez un gâteau éponge plus aromatique, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange dans la préparation. - Vous pouvez remplacer les myrtilles par d'autres fruits de saison, comme des framboises ou des pêches, pour varier la recette. - La sauce aux fraises peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours et peut également être utilisée comme garniture pour des crêpes ou du yaourt. Valeurs nutritionnelles (par portion) : - Calories : 180 kcal - Protéines : 4 g - Graisses : 7 g - Glucides : 25 g - Fibres : 1 g Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche ? Oui, mais attention, la texture peut être plus dense. 2. Quels autres fruits puis-je utiliser dans cette recette ? Vous pouvez expérimenter avec des framboises, des fraises ou même des bananes. 3. Comment puis-je conserver le gâteau éponge ? Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler. Alors, préparez-vous à ravir vos papilles avec ce merveilleux dessert ! Le gâteau éponge aux myrtilles et à la sauce aux fraises est non seulement un plaisir pour les sens, mais aussi un excellent moyen d'apporter les saveurs de l'été à votre table. Bon appétit!