Cake au cacao et aux framboises

Name: Cake au cacao et aux framboises
Ingredients: 4 œufs; 185 g de sucre; 80 ml d'huile; 150 ml de lait; 8 cuillères à soupe bombées de farine; 1/2 sachet de levure chimique (5 g); 40 g de cacao; environ 200 g de framboises

Désert - Cake au cacao et aux framboises par Adina J. - Recettes Recipia

Le cake au cacao et aux framboises est un dessert à emporter en pique-nique, avec une pâte foncée et des fruits mûrs sur le dessus. La mie reste moelleuse, tandis que les framboises ramollissent au four et apportent une note acidulée à chaque tranche; la pâte aux œufs, au lait et au cacao se mélange sans trop la travailler. Je le coupe en tranches une fois qu'il a bien refroidi. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 50 minutes. Repos : 30 minutes. Temps total : 95 minutes. Portions : 10. Environ 260 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 œufs
185 g de sucre
80 ml d'huile
150 ml de lait
8 cuillères à soupe bombées de farine
1/2 sachet de levure chimique (5 g)
40 g de cacao
environ 200 g de framboises

Préparation

1. Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et que le sucre soit dissous. Verse l'huile peu à peu en continuant de mélanger, puis ajoute le lait et mélange. 2. Mélange la farine avec la levure chimique et le cacao tamisé. Incorpore-les délicatement à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène. 3. Verse la pâte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson et dispose les framboises dessus. 4. Fais cuire le cake dans le four préchauffé à 160°C pendant environ 50 minutes. Vérifie le centre avec un cure-dent et laisse-le cuire plus longtemps si le cure-dent ressort avec de la pâte crue. 5. Laisse-le refroidir environ 30 minutes, puis coupe-le en tranches.

Notes

Sers-le avec une tasse de thé noir. Tu peux remplacer les framboises par la même quantité de mûres; le cake contient du gluten, des œufs et des produits laitiers. Garde les tranches dans un récipient fermé au réfrigérateur, pendant 3 jours maximum. Choisis des framboises fermes, sans fruits écrasés, qui peuvent laisser trop de jus à la surface de la pâte. Il arrive que le cure-dent tombe sur une framboise et donne l'impression que la pâte est crue, alors vérifie aussi à un endroit sans fruit. Tu peux le faire cuire quelques heures avant le repas, car il se coupe plus nettement une fois refroidi.