Gâteau au chocolat et à la noix de coco

Name: Gâteau au chocolat et à la noix de coco
Ingredients: 6 œufs; 6 cuillères à soupe de sucre; 6 cuillères à soupe de lait fermenté; 9 cuillères à soupe de farine; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1/8 cuillère à café de sel; 12 bonbons au chocolat et à la noix de coco

Désert - Gâteau au chocolat et à la noix de coco par Domnica L. - Recettes Recipia

Gâteau au chocolat et à la noix de coco : Les blancs montés à part rendent le gâteau moelleux, avec les pralines disposées en cercles. La pâte au lait fermenté et à la cannelle reste simple, et les bonbons se voient dans chaque tranche sans masquer le goût du gâteau. Je le coupe en tranches fines et je le mange froid, pour que chaque morceau ait un peu des cercles de chocolat. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 35 minutes. Repos : 45 minutes. Temps total : 100 minutes. Portions : 8. Environ 195 kcal et 7 g de protéines par portion.

Ingrédients

6 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe de lait fermenté
9 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à café de cannelle
1/8 cuillère à café de sel
12 bonbons au chocolat et à la noix de coco

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le lait fermenté et mélangez au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène. 2. Incorporez peu à peu la farine et la cannelle. À part, battez les blancs avec le sel jusqu’à ce qu’ils forment une neige ferme. 3. Incorporez délicatement les blancs au mélange de jaunes. Versez la pâte dans un moule rond à charnière de 24 cm, tapissé de papier cuisson. 4. Disposez les bonbons en cercle à 1 cm du bord au maximum, formez un deuxième cercle à l’intérieur et placez les derniers bonbons au milieu. 5. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que le centre soit pris. Laissez-le refroidir 45 minutes avant de le découper.

Notes

J’ai disposé en cercles les bonbons que je voulais finir ; vous pouvez les remplacer par 120 g de noix hachées. Contient des œufs, des produits laitiers et du gluten ; la version aux noix contient aussi des fruits à coque. Une tranche accompagne bien le thé noir. Le lait fermenté sorti du réfrigérateur 15 minutes à l’avance se mélange plus facilement aux jaunes, et les grosses pralines peuvent être coupées en deux. Le moule à charnière facilite le démoulage. Conservez-le couvert au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.