Gâteau blanc à la crème

Name: Gâteau blanc à la crème - Anuta A.
Ingredients: 1 kg de crème liquide; 3 œufs; 3 sachets de gélatine en granulés; 250 ml deau; 150 g de sucre; noix de coco rouge; cacao pour donner de la couleur; des fruits peuvent être ajoutés (bananes; kiwi; raisins secs; abricots secs; etc.)

Désert - Gâteau blanc à la crème par Anuta A. - Recettes Recipia

Fouettez la crème à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et mousseuse. Il est important que la crème soit froide pour obtenir les meilleurs résultats. Une fois la crème prête, transférez-la délicatement dans un grand bol et mettez-la au réfrigérateur pour la garder froide et maintenir sa consistance. Maintenant, nous pouvons nous occuper des autres ingrédients. Dans un autre bol, battez les œufs avec un fouet ou un batteur jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et doublent de volume. Cela aidera à aérer le mélange et rendra le dessert final plus léger. Une fois les œufs bien battus, ajoutez 125 ml d'eau, soit la moitié de la quantité initiale, et le sucre. Continuez à battre le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la composition devienne homogène. Pendant ce temps, faites hydrater la gélatine dans de l'eau froide, selon les instructions sur l'emballage. Une fois que la gélatine a absorbé l'eau et a gonflé, placez-la au bain-marie ou au micro-ondes pendant quelques secondes, jusqu'à ce qu'elle fonde complètement. Il est essentiel de ne pas la faire bouillir, mais de s'assurer qu'elle devienne liquide et lisse. Après que la gélatine ait fondu, ajoutez-la progressivement au mélange d'œufs et de sucre, en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Il est recommandé de laisser le mélange refroidir légèrement avant d'ajouter la gélatine, afin de ne pas affecter sa structure. Une fois la gélatine bien intégrée, sortez le bol de crème fouettée du réfrigérateur et commencez à ajouter progressivement le mélange d'œufs, en mélangeant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois. Il est crucial d'effectuer cette étape avec soin, afin de ne pas perdre l'air de la crème fouettée, ce qui aidera à créer une texture légère et aérée. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement intégrés et que la composition devienne uniforme. Transférez le mélange dans un moule ou un récipient à dessert, en le nivelant bien avec une spatule. Placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement pris. Une fois le temps de refroidissement écoulé, nous pouvons déguster un dessert délicieux, léger et rafraîchissant, parfait pour toute occasion. Servez avec de la crème fouettée supplémentaire ou des fruits frais, selon vos préférences. Cette recette est non seulement simple, mais aussi un excellent moyen d'impressionner vos invités avec un plat élégant et savoureux.