Gâteau à la Crème de Vanille et aux Fruits

Name: Gâteau à la Crème de Vanille et aux Fruits - Laura B.
Ingredients: Base : 4 œufs; 4 cuillères à soupe de sucre; 6 cuillères à soupe rases de farine; 50 ml dhuile; une pincée de sel. Crème vanille : 3 jaunes dœufs; 500 ml de lait; 1/2 gousse de vanille; 2 cuillères à soupe de fécule; 4 cuillères à soupe de sucre; 1 sachet de gélatine; 200 ml de crème à fouetter. Pour la décoration : 1 pot de moitiés de pêches au sirop (300 ml de jus + 200 ml deau); 2 sachets de gelée pour gâteau : un transparent et un rouge; 200 g de framboises et 200 g de myrtilles.

Désert - Gâteau à la Crème de Vanille et aux Fruits par Laura B. - Recettes Recipia

Un dessert d'été parfait ! Que vous organisiez une fête ou passiez du temps en famille, ce gâteau sera certainement apprécié de tous. Nous commençons par la génoise. Nous séparons les œufs et les battons avec le sucre et une pincée de sel, à l'aide d'un batteur, jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux et léger. Nous continuons en ajoutant l'huile, en mélangeant doucement avec une spatule pour nous assurer que les ingrédients s'intègrent parfaitement. À ce stade, nous ajoutons progressivement la farine, en mélangeant délicatement de bas en haut pour ne pas perdre l'air dans le mélange. Une fois que nous avons une pâte homogène, nous versons le mélange dans un moule de 20 cm x 30 cm, que nous tapissons de papier sulfurisé au fond. Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et faisons cuire la génoise pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent. Pendant ce temps, nous nous occupons de la crème à la vanille. Nous portons le lait à ébullition dans une casserole, ajoutant les graines de la gousse de vanille pour intensifier la saveur. Dans un bol séparé, nous mélangeons les jaunes d'œufs avec le sucre et la fécule, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Lorsque le lait commence à bouillir, nous le retirons du feu et le versons prudemment sur le mélange de jaunes d'œufs, en remuant continuellement avec une cuillère en bois pour éviter que les œufs ne coagulent. Le reste du mélange est remis à feu doux et mélangé en continu pendant environ 5-10 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe. Nous laissons la crème refroidir légèrement, puis ajoutons la gélatine ramollie selon les instructions sur l'emballage, en mélangeant bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Nous montons la crème pour la garniture et l'incorporons délicatement à la crème à la vanille. Il est important de goûter la crème et, si nécessaire, d'ajouter du sucre selon vos préférences. Une fois que la génoise a complètement refroidi, nous versons la crème à la vanille dessus et plaçons le gâteau au réfrigérateur, en le laissant prendre pendant environ 2 heures. Après que la crème ait pris, nous tranchons les pêches en conserve et les disposons joliment sur le dessus, avec des framboises et des myrtilles, qui ajouteront une touche de fraîcheur et de couleur. Pour terminer le dessert, nous préparons la gelée avec le jus du compote en utilisant deux sachets de gélatine à gâteau, que nous dissolvons selon les instructions. Nous versons délicatement la gelée sur le gâteau, en veillant à ce qu'elle couvre uniformément tous les fruits. Après avoir terminé cette étape, nous remettons le gâteau au réfrigérateur, en le laissant refroidir pendant au moins deux heures. Quand vient le moment de servir, nous tranchons le gâteau et profitons d'un goût délicieux et rafraîchissant. Bon appétit!

Ingrédients

Base : 4 œufs
4 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe rases de farine
50 ml dhuile
une pincée de sel. Crème vanille : 3 jaunes dœufs
500 ml de lait
1/2 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de fécule
4 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de gélatine
200 ml de crème à fouetter. Pour la décoration : 1 pot de moitiés de pêches au sirop (300 ml de jus + 200 ml deau)
2 sachets de gelée pour gâteau : un transparent et un rouge
200 g de framboises et 200 g de myrtilles.