Strudel aux pommes

Name: Strudel aux pommes - Ozana F.
Ingredients: 1 pâte feuilletée (275 g) 2 pommes sucre cannelle sucre glace

Désert - Strudel aux pommes par Ozana F. - Recettes Recipia

Si j'ai de la pâte feuilletée au réfrigérateur et deux pommes qui ne sont pas parfaites à manger telles quelles, je fais rapidement ces strudels. Ce sont parmi les desserts que l'on peut préparer sans trop réfléchir ou avoir besoin d'ustensiles compliqués. Je les fais souvent quand j'ai envie de quelque chose de sucré, mais je ne veux pas laisser le four allumé trop longtemps. Infos rapides Temps total : 30-35 minutes Temps de préparation : environ 10-15 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes Portions : 6-8 strudels, selon la façon dont vous coupez la pâte Difficulté : facile Type de recette : dessert rapide, collation sucrée Ingrédients 1 feuille de pâte feuilletée (275 g, généralement un paquet standard) 2 pommes sucre (au goût, pour mélanger avec les pommes) cannelle (au goût) sucre glace (pour la décoration à la fin) Étapes de préparation 1. Sortez la feuille de pâte feuilletée du réfrigérateur et laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante pour qu'elle ne soit pas rigide lorsque vous la déroulez. 2. Lavez les pommes, épluchez-les et râpez-les sur une grande râpe. Immédiatement après les avoir râpées, mélangez-les avec du sucre et de la cannelle, selon la douceur que vous souhaitez pour la garniture. Pour deux pommes, j'utilise généralement une à deux cuillères à soupe de sucre. 3. Déroulez la pâte et coupez-la en rectangles. Il n'y a pas de taille stricte, mais cela doit être assez grand pour mettre une cuillère à soupe de garniture sur chaque morceau et les rouler sans les déchirer. 4. Placez une portion de pommes sur chaque rectangle de pâte. Roulez chacun pour sceller la garniture à l'intérieur. Si vous voulez qu'ils restent mieux scellés, appuyez légèrement sur les bords aux extrémités. 5. Disposez les strudels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, avec la couture vers le bas. 6. Faites cuire dans un four préchauffé à 180-190°C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que vous remarquiez qu'ils sont légèrement dorés sur le dessus. Il n'est pas nécessaire de les badigeonner d'œuf ou quoi que ce soit d'autre. 7. Retirez la plaque et, après quelques minutes, saupoudrez de sucre glace sur les strudels. Ils peuvent être servis chauds ou froids. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'un des moyens les plus rapides de satisfaire une envie sucrée. J'aime le fait que je n'ai pas besoin de balance ni de mesures exactes. Et si je n'ai pas de pommes, j'utilise ce que j'ai sous la main. Ils sont très pratiques pour des collations improvisées ou quand quelqu'un vient à l'improviste. Conseils et variations Conseils 1. Si les pommes sont très juteuses, vous pouvez les presser légèrement avant de les mettre sur la pâte, pour que la pâte feuilletée ne devienne pas détrempée. 2. Coupez la pâte sur une planche à découper ou directement sur le papier dans lequel elle a été enroulée pour éviter qu'elle ne colle. 3. Si vous voulez un aspect plus brillant, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre granulé sur chaque rouleau juste avant la cuisson, mais ce n'est pas essentiel. Substitutions 1. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme, rouge ou verte. 2. Le sucre peut être remplacé par du sucre brun, mais cela influence légèrement le goût final. 3. Pour des versions sans sucre, vous pouvez utiliser des édulcorants, mais la texture change légèrement. Variations 1. Au lieu de pommes, vous pouvez utiliser d'autres fruits râpés ou même des garnitures plus denses si vous avez des restes de confiture qui ne sont pas liquides. 2. La cannelle peut être omise ou remplacée par un mélange d'épices pour pommes, si vous en avez. 3. Vous pouvez également essayer des versions salées, mais dans ce cas, vous changez complètement le type de garniture. Idées de service Ils sont bons chauds ou froids. Pour un dessert rapide, je les sers directement de la plaque, avec du sucre glace. Si vous souhaitez les transformer en un dessert de table, vous pouvez ajouter de la crème fouettée ou une boule de glace à côté. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser de la pâte feuilletée congelée ? Oui, il suffit de la laisser décongeler complètement au réfrigérateur avant de l'utiliser, sinon elle se déchire facilement. 2. Peut-on ajouter des noix ou des raisins secs à la garniture ? Oui, si vous souhaitez varier la texture, vous pouvez ajouter un peu de noix hachées ou quelques raisins secs directement dans le mélange de pommes. 3. Peut-on faire ces strudels avec des poires ou d'autres fruits ? Oui, cela fonctionne avec des poires, des coings ou tout fruit plus ferme. Il suffit de faire attention à ne pas utiliser des fruits trop juteux. 4. Si je n'ai pas de sucre glace, avec quoi puis-je finir ? Vous pouvez les laisser simples, avec du sucre granulé saupoudré avant la cuisson, ou même sans rien si vous préférez moins de douceur. 5. Pourquoi la pâte reste-t-elle parfois molle en dessous ? Cela se produit si la garniture est trop juteuse ou si la plaque ne cuit pas uniformément. Il est préférable de ne pas mettre trop de garniture ou de bien égoutter les pommes. Valeurs nutritionnelles Estimé par portion (à partir de 6 pièces faites à partir d'une feuille de 275 g) : Calories : environ 140-160 kcal/strudel Protéines : 2 g Graisses : 6-8 g Glucides : 20-22 g Les valeurs sont indicatives et dépendent de la quantité de sucre que vous ajoutez et de la taille des morceaux. Conservation et réchauffage Ils peuvent être conservés à température ambiante couverts pendant un jour ou deux. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, mettez-les au réfrigérateur. Réchauffés au four (quelques minutes à 160°C), ils sont meilleurs qu'au micro-ondes, mais ils peuvent aussi être mangés froids. Ils ne se conservent pas aussi bien que lors de la première cuisson, car la pâte feuilletée a tendance à ramollir. Pour la fraîcheur, il est préférable de les consommer le jour même où vous les faites.