Gâteau au chocolat au multicuiseur

Name: Gâteau au chocolat au multicuiseur
Ingredients: 100 g de beurre; 300 g de chocolat noir; 2 g de café soluble; 400 ml de lait; 6 œufs; 200 g de sucre; 2 bananes très mûres (240 g de chair); 300 g de farine; 5 g de levure chimique; 10 ml d’arôme de rhum; 5 ml d’huile; 600 g de glace

Désert - Gâteau au chocolat au multicuiseur par Ada I. - Recettes Recipia

Le chocolat fond doucement avec le beurre, le café soluble et le lait, puis rejoint, une fois refroidi, la pâte du gâteau au chocolat au multicuiseur. Les blancs montés avec le sucre et la purée de bananes bien mûres donnent une mie humide et dense ; une fois le gâteau refroidi, je l’émiette dans des bols et le sers avec de la glace, comme le veut ce dessert. Pour le chocolat, je choisis du noir, pas du chocolat au lait. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 50 minutes. Repos : 40 minutes. Temps total : 110 minutes. Portions : 12. Environ 530 kcal et 11 g de protéines par portion.

Ingrédients

100 g de beurre
300 g de chocolat noir
2 g de café soluble
400 ml de lait
6 œufs
200 g de sucre
2 bananes très mûres (240 g de chair)
300 g de farine
5 g de levure chimique
10 ml d’arôme de rhum
5 ml d’huile
600 g de glace

Préparation

1. Mets le chocolat cassé en morceaux, le beurre, le café soluble et le lait dans une petite casserole. Fais chauffer à feu doux pendant 5 minutes en remuant sans arrêt, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange homogène. Laisse tiédir 10 minutes. 2. Monte les blancs en neige ferme avec le sucre. Incorpore les jaunes un à un, puis écrase les bananes bien mûres et ajoute la purée. 3. Verse le mélange au chocolat refroidi, puis tamise la farine avec la levure chimique et ajoute l’arôme de rhum. Mélange jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine. 4. Huile la cuve du multicuiseur et farine-la avec 10 g de la farine mesurée. Incorpore les 290 g de farine restants à la pâte, puis verse-la dans la cuve. 5. Sélectionne le programme BAKE, à 180°C, pendant 45 minutes. Le gâteau est prêt quand la surface a pris et qu’elle est ferme au toucher. 6. Laisse-le refroidir dans la cuve pendant 30 minutes, puis émiette-le dans des bols et sers-le avec de la glace.

Notes

J’ai légèrement ajusté les quantités et fait quelques choix différents de la version de Dya. Pour une version sans gluten, remplace la farine par 300 g de préparation pour gâteaux sans gluten ; les œufs et les produits laitiers restent, et la version de base contient du gluten, des œufs et des produits laitiers. Ajoute une boule de glace à côté du gâteau et sers-le dans des bols, car la mie se détache facilement en morceaux. Les bananes très mûres, à la peau tachetée, s’écrasent facilement et donnent une purée plus sucrée que les bananes encore fermes. Coupe le chocolat en petits morceaux avant de le faire fondre ; laisse refroidir le mélange dans un grand bol, où il perd sa chaleur plus vite que dans la casserole. Garde le dessert dans une boîte fermée au réfrigérateur, 3 jours maximum.