Tarte au Fromage et aux Cerises

Name: Tarte au Fromage et aux Cerises - Vera H.
Ingredients: une feuille de pâte feuilletée (400 g) 400 g de fromage cottage 4 œufs 100 g de sucre cristallisé 100 g de cerises fraîches 2 cuillères à soupe de noix de coco 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune dœuf p

Désert - Tarte au Fromage et aux Cerises par Vera H. - Recettes Recipia

Pour préparer un délicieux cheesecake aux cerises, la première étape consiste à s'occuper des cerises. Nous prenons des cerises fraîches, les lavons bien sous un jet d'eau froide, puis retirons les noyaux à l'aide d'un outil spécial ou d'un couteau, en veillant à ne pas les écraser trop fort. Une fois les noyaux retirés, nous les coupons en deux afin que leur jus et leur saveur se libèrent pendant la cuisson. Dans un bol séparé, nous préparons maintenant la garniture. Nous mélangeons du fromage cottage ou du fromage à la crème avec du sucre granulé, du sucre vanillé et de la noix de coco. Ce mélange ajoutera une note sucrée et parfumée au gâteau. Une fois les ingrédients bien intégrés, nous ajoutons des œufs entiers et homogénéisons le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse. Pour la pâte, nous utilisons une feuille de pâte étalée, que nous coupons en deux parties. Une partie plus grande sera utilisée pour la base du gâteau, tandis que l'autre partie, plus petite, couvrira la garniture au fromage. Avec l'excédent de pâte, nous pouvons créer des treillis décoratifs en zigzag, qui donneront un aspect agréable au gâteau. Nous plaçons la partie la plus grande de la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, en veillant à étaler la pâte uniformément. Avec une fourchette, nous piquons la pâte ici et là pour éviter un gonflement excessif pendant la cuisson. Nous ajoutons quelques cuillères à soupe de la garniture au fromage, en la répartissant uniformément, puis plaçons les moitiés de cerises sur le dessus. Nous continuons à ajouter le reste de la garniture, en veillant à bien couvrir les cerises. Par-dessus, nous plaçons la partie plus petite de la pâte, que nous piquons à nouveau avec la fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Nous badigeonnons la pâte avec un jaune d'œuf, ce qui donnera une belle couleur dorée au gâteau, puis nous plaçons les treillis de pâte sur le dessus, en les badigeonnant également de jaune. Le gâteau est cuit dans un four préchauffé à feu moyen pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et ferme au toucher. Après avoir été retiré du four, nous laissons le gâteau refroidir complètement avant de le couper en tranches. Cela donnera une texture parfaite, et les saveurs se mélangeront harmonieusement, créant une délicatesse que vous adorerez. Profitez de ce dessert avec votre famille et vos amis, et savourez chaque bouchée !

Ingrédients

une feuille de pâte feuilletée (400 g) 400 g de fromage cottage 4 œufs 100 g de sucre cristallisé 100 g de cerises fraîches 2 cuillères à soupe de noix de coco 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune dœuf p