Carrés de Mûre (Framboise)
Nous commençons par souligner que les framboises ou les mûres sont optionnelles, mais elles ajoutent une touche de saveur qui ne peut être ignorée. Je recommande également fortement d'utiliser de la confiture maison faite sans pectine en boîte. Cette dernière peut se liquéfier à haute température et coulera du gâteau, affectant son apparence et son goût. Pour commencer, préchauffez le four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit). Prenez un plat à pâtisserie mesurant 33 x 23 cm et tapissez-le de papier sulfurisé. Il est important que le papier soit plus long que le plat, car son bord servira de "poignées" pour soulever le gâteau hors du plat. Avant de le placer, froissez le papier pour lui donner de la flexibilité, ce qui facilitera notre travail. Placez le papier dans le plat, en veillant à ce que les bords dépassent des côtés courts. Maintenant, concentrons-nous sur la préparation de la pâte. Mélangez bien la farine, le sel et le sucre avec une fourchette, puis ajoutez le beurre, coupé en cubes et amené à température ambiante. Frottez les ingrédients entre vos doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse, semblable à du sable humide. Ce processus peut également être réalisé avec un robot culinaire, qui fera tout en environ deux minutes. De la préparation obtenue, prenez 3/4 et placez-la dans le plat, en la pressant avec vos paumes pour obtenir une couche uniforme. Faites cuire cette couche au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Si vous souhaitez accélérer le processus, vous pouvez augmenter la température de quelques degrés. Une fois cuite, retirez le plat du four et laissez refroidir quelques minutes. Ensuite, ajoutez une couche généreuse de confiture de framboise ou de mûre maison, en veillant à ce qu'elle soit uniformément répartie. Dans le reste de la pâte (1/4), ajoutez les flocons d'avoine et mélangez bien. Saupoudrez cette combinaison sur la confiture, créant une couche croustillante. Si vous utilisez des fruits frais ou congelés, ajoutez-les maintenant sur le dessus. Refermez le plat et laissez-le au four jusqu'à ce que le dessus devienne doré. Après la cuisson, retirez le plat et laissez-le refroidir légèrement. Ensuite, à l'aide des "poignées" en papier, soulevez le gâteau hors du plat et placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Lorsqu'il est froid, coupez-le en carrés d'environ 3 cm. Il est important de mentionner que le gâteau est délicieux et que, s'il est coupé alors qu'il est encore chaud, vous risquez de ne rien avoir de reste d'ici qu'il soit complètement refroidi. En conclusion, ce gâteau à la confiture et à l'avoine est non seulement facile à préparer, mais aussi parfait pour être dégusté avec une tasse de thé ou de café, et son goût ravira tout amateur de desserts.
Ingrédients
- 2 tasses de farine (290 g) 1/2 tasse de sucre (100 g) 1/2 cuillère à café de sel 1 1/2 bâton de beurre (165 g)
- margarine pour la version vegan 3 cuillères à soupe pleines davoine confiture de framboise (jai utilisé de la mûre
- confiture maison) framboises (mûres) pour la décoration (facultatif)
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