Tarte aux Pommes avec Croûte de Noix

Name: Tarte aux Pommes avec Croûte de Noix - Heracleea I.
Ingredients: Base:; 200 g de farine; 125 g de fromage blanc; 125 g de beurre mou; 125 g de sucre glace; 1 sachet de poudre à pudding à la vanille ou au citron; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 3 œufs; 600 g de pommes; 1 cuillère à café de jus de citron Croûte:; 75 g de beurre; 75 g de farine; 75 g de noix moulues; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de cannelle Pour décorer et servir:; crème fouettée avec du sucre vanillé

Désert - Tarte aux Pommes avec Croûte de Noix par Heracleea I. - Recettes Recipia

Base : Commencez par éplucher les pommes, en choisissant les plus juteuses et parfumées, puis coupez-les en petits cubes pour les intégrer parfaitement à la pâte. Il est recommandé de saupoudrer immédiatement les cubes de pomme de jus de citron, car cela empêchera l'oxydation et leur permettra de garder une belle couleur. Pendant que vous préparez les pommes, préchauffez le four à 200 degrés Celsius pour assurer une cuisson uniforme et rapide. Dans un grand bol, commencez à battre le beurre à température ambiante, en ajoutant le sucre et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et léger, ce qui ajoutera une texture délicate aux bases. Incorporez les œufs un par un, en vous assurant que chaque œuf est bien incorporé avant d'ajouter le suivant. Une fois les œufs incorporés, ajoutez le fromage cottage, qui apportera humidité et une merveilleuse saveur au gâteau. Tamiser la farine avec la levure chimique et la poudre à pudding est essentiel pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte aérée. Ajoutez le mélange de farine à la préparation de beurre, en mélangeant doucement, puis ajoutez les cubes de pomme saupoudrés de jus de citron. Transférez la pâte dans un moule à gâteau rond de 26 cm que vous avez tapissé de papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne colle. Croûte : Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement. Dans un autre bol, mélangez la farine avec les noix moulues, le sucre et une pincée de cannelle. Ce mélange ajoutera un arôme merveilleux et une texture croquante. Une fois le beurre refroidi, ajoutez-le au mélange de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte granuleuse. Répartissez uniformément cette pâte sur la base de pommes dans le moule, en veillant à ce qu'elle soit uniformément couverte. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau devienne doré et cuit. Une fois prêt, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule sur une grille, permettant à l'air de circuler et d'éviter l'humidité. Une fois complètement refroidi, vous pouvez le décorer avec de la crème fouettée pour une apparence élégante et une saveur exceptionnelle. Profitez de ce délicieux gâteau avec vos proches !