Tarte au yaourt

Name: Tarte au yaourt - Alida D.
Ingredients: 1 paquet de feuilles de pâte; 5 œufs; 500 g de yaourt sucré; 1 tasse de sucre; 6 cuillères à soupe de semoule; huile pour graisser les feuilles

Désert - Tarte au yaourt par Alida D. - Recettes Recipia

J'ai fait cette tarte au yaourt plusieurs fois lorsque j'avais besoin d'un dessert rapide, surtout quand il me restait des œufs et un peu de yaourt dans le réfrigérateur. Elle se fait directement dans un plat résistant à la chaleur, ne nécessite pas de préparations compliquées et vous n'avez pas à rester à côté pendant qu'elle est au four. Les feuilles de pâte sont utilisées directement du paquet, elles n'ont pas besoin d'être décongelées longtemps à l'avance, et la garniture n'est pas exigeante – tout se mélange en quelques minutes. Infos rapides Temps total : environ 1 heure Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Portions : 8-10 Difficulté : facile Type de recette : dessert rapide, tarte maison Ingrédients 1 paquet de feuilles de pâte (achetées) 5 œufs 500 g de yaourt sucré 1 tasse de sucre 6 cuillères à soupe de semoule huile pour graisser les feuilles Méthode de préparation 1. Préparez la garniture : dans un grand bol, cassez les œufs et mélangez-les avec le yaourt, le sucre et la semoule. Mélangez bien avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que tout soit homogène. Si je le souhaite, je peux ajouter un peu de parfum (comme du zeste de citron râpé ou un peu de vanille), mais souvent je saute cette étape. 2. Divisez les feuilles de pâte, sans les séparer, en quatre parties à peu près égales. Je ne les compte pas exactement, je les divise juste à l'œil. 3. Choisissez un plat résistant à la chaleur (comme un plat en Pyrex ou un moule adapté au four). Commencez avec le premier quart de feuilles, que vous placez dans le plat sans les séparer une par une, il suffit de les soulever délicatement et de les mettre toutes en même temps. Graissez bien avec de l'huile, en utilisant un pinceau de cuisine ou même avec votre main. 4. Versez une partie du mélange de yaourt sur cette couche de feuilles, en nivelant légèrement avec une cuillère. 5. Placez le deuxième quart de feuilles sur le mélange, graissez-les à nouveau avec de l'huile et ajoutez une autre portion de garniture. Répétez l'étape jusqu'à ce que vous ayez terminé l'alternance de feuilles-huile-garniture, en veillant à garder les dernières feuilles pour la couche supérieure. 6. Enfin, placez les feuilles restantes, en les graissant également avec de l'huile. 7. Mettez le plat dans le four préchauffé à température moyenne et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Je ne le vérifie pas de manière obsessionnelle, mais après 35-40 minutes, je regarde pour voir s'il a légèrement doré sur le dessus. Selon le four, parfois je laisse encore 5 minutes s'il n'est pas suffisamment pris. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cela parce que cela ne prend pas longtemps, utilise ce que j'ai déjà dans le réfrigérateur et convient à tout moment de la journée. Cela ne nécessite pas d'ingrédients coûteux et je n'ai pas à rester longtemps à m'assurer que cela se passe bien, car c'est une recette tolérante aux petites variations de quantités. Conseils et variations Conseils Les feuilles peuvent sécher assez rapidement si elles restent trop longtemps à l'air, donc je les garde couvertes jusqu'à ce que je les utilise. Si je n'ai pas de pinceau, l'huile peut être étalée avec la main ou même avec une cuillère. La semoule aide à lier la garniture, donc ne la sautez pas. Substitutions Du yaourt nature peut également être utilisé, mais dans ce cas, j'ajoute un peu plus de sucre. Les œufs ne peuvent pas être omis, ils sont essentiels pour la texture. Variations Pour un goût supplémentaire, je peux ajouter du zeste de citron ou de la vanille au mélange. Certains saupoudrent du sucre glace après la cuisson, mais ce n'est pas nécessaire. Idées de service On peut le manger chaud ou froid, directement du plat ou coupé en tranches. Cela va aussi bien avec un peu de yaourt à côté si je veux le servir au petit déjeuner. Questions fréquentes Puis-je utiliser des feuilles de pâte congelées ? Oui, il suffit de s'assurer qu'elles sont complètement décongelées avant utilisation, sinon elles peuvent se déchirer lors de la manipulation. Puis-je utiliser un autre type de yaourt ? Oui, n'importe quel type de yaourt fonctionne, mais pour du yaourt nature, je recommande d'ajuster le sucre au goût. Est-il obligatoire de graisser chaque couche de feuilles avec de l'huile ? L'huile aide à empêcher les feuilles de coller ensemble et à dorer. Si je saute l'huile, la tarte sera plus sèche. Peut-on ajouter du fromage à la place du yaourt ? Je n'ai pas essayé, la recette est conçue pour le yaourt, et le fromage changerait la texture finale. Puis-je réduire le sucre ? On peut l'ajuster selon le goût, mais si je réduis trop le sucre, le goût sera moins prononcé. Valeurs nutritionnelles Environ, pour une portion (sur 10) : environ 250-280 kcal, 6-8 g de protéines, 30-35 g de glucides, 10-12 g de graisses. Les valeurs peuvent varier en fonction du type de yaourt et de la quantité d'huile utilisée. La tarte est plus riche en glucides et modérée en protéines. Conservation et réchauffage La tarte au yaourt se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, dans un plat couvert ou dans une boîte. Elle peut être facilement réchauffée au four ou au micro-ondes. Si elle reste plus longtemps, les feuilles deviennent un peu humides, mais le goût ne change pas significativement. Je ne recommande pas de la conserver plus de quelques jours.