Gâteau aux cerises Multicuiseur

Name: Gâteau aux cerises Multicuiseur - Zaraza D.
Ingredients: 6 œufs; 6 cuillères à soupe rases de sucre; 6 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de cacao; 1 flacon dessence de vanille; 1 flacon dessence de rhum; 500 g de cerises dénoyautées

Désert - Gâteau aux cerises Multicuiseur par Zaraza D. - Recettes Recipia

Le gâteau aux griottes au multicooker est l'une des recettes simples que l'on peut réaliser lorsque l'on trouve des griottes fraîches et que l'on souhaite un dessert sans trop de préparation. La pâte est basée sur une composition similaire à celle du génoise, dont une partie est mélangée séparément avec du cacao et de l'essence de rhum. Les griottes sont ajoutées directement dans le récipient de l'appareil, entre les couches de pâte. La recette originale appartient à l'utilisatrice luminita20_2006. Les quantités sont pour un gâteau préparé dans un multicooker, en mode Bake. Infos rapides Temps de préparation : non précisé dans la recette originale Temps de cuisson : 50 minutes Temps total : le temps de préparation n'est pas précisé ; la cuisson dure 50 minutes, auquel s'ajoute le temps de refroidissement Portions : le nombre exact n'est pas précisé ; le gâteau se découpe après refroidissement Difficulté : facile Type de recette : dessert aux fruits, adapté pour multicooker Ingrédients 6 œufs 6 cuillères à soupe rases de sucre 6 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de cacao 1 flacon d'essence de vanille 1 flacon d'essence de rhum 500 g de griottes dénoyautées Pour préparer le récipient, on utilise de l'huile et de la farine, afin que la pâte ne colle pas. La quantité n'est pas spécifiée dans la recette originale. Optionnel, après cuisson, le gâteau peut être saupoudré de sucre glace. Mode de préparation 1. Préparez les griottes Les griottes doivent être dénoyautées avant de commencer à assembler le gâteau. Si elles ont été lavées, il est bon de les laisser égoutter pour ne pas ajouter trop de liquide à la pâte. La recette utilise 500 g de griottes dénoyautées. 2. Séparez les œufs Mettez les blancs d'œufs dans un bol et les jaunes séparément. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et commencez à les battre jusqu'à obtenir une mousse. 3. Battez les blancs d'œufs avec le sucre Continuez à battre les blancs en ajoutant le sucre, jusqu'à obtenir une composition épaisse, similaire à celle de la meringue. Le sucre doit être ajouté progressivement, pas tout d'un coup, pour que la mousse se forme uniformément. 4. Ajoutez les jaunes et les arômes Incorporez les jaunes un à un dans la mousse de blancs. Incorporez-les progressivement, puis ajoutez l'essence de vanille. 5. Incorporez la farine Tamisez la farine et ajoutez-la à la préparation. Mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. Il est important qu'il n'y ait pas de zones avec de la farine non incorporée, mais ne mélangez pas plus que nécessaire. 6. Préparez la composition avec le cacao Prenez quatre cuillères de la préparation blanche et mettez-les dans un bol séparé. Ajoutez le cacao et l'essence de rhum, puis mélangez jusqu'à obtenir une composition au goût de rhum et à la couleur uniforme. 7. Préparez le récipient du multicooker Graissez le récipient de l'appareil avec de l'huile et farinez-le. Cette étape aide le gâteau à se détacher plus facilement après la cuisson. 8. Disposez la pâte et les griottes Mettez alternativement dans le récipient la préparation blanche et la préparation au cacao. Il n'est pas nécessaire qu'elles soient disposées en couches parfaitement égales. Après avoir ajouté la pâte, saupoudrez les griottes dans le récipient. 9. Réglez le programme de cuisson Appuyez sur le bouton MENU et sélectionnez le programme BAKE. Réglez la température à 180 degrés et le temps à 50 minutes. 10. Laissez le gâteau refroidir Lorsque le programme est terminé, laissez le gâteau refroidir. Ne le découpez pas tant qu'il est chaud, car la pâte peut se casser plus facilement. Une fois refroidi, découpez-le en morceaux. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace sur le dessus. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car elle utilise des ingrédients courants et ne nécessite pas de crème ou d'étape de décoration séparée. La pâte blanche et celle au cacao donnent un aspect agréable sans avoir besoin d'un assemblage compliqué, et les griottes apportent une saveur acidulée qui équilibre le sucre. Le multicooker s'occupe de la cuisson, et le gâteau peut être découpé facilement après refroidissement. Conseils et variations Conseils Les griottes doivent être utilisées dénoyautées, comme précisé dans la recette. Si elles sont très juteuses, il est utile de les laisser égoutter un peu avant de les mettre sur la pâte. Les blancs doivent être battus avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse, puis continuez à les battre avec le sucre jusqu'à obtenir la consistance de la meringue. C'est la base pour la texture de la pâte. La farine doit être tamisée avant d'être ajoutée. Cela permet de l'incorporer plus facilement dans la préparation aux œufs. Les quatre cuillères de pâte réservées pour la partie avec le cacao doivent être prises de la préparation blanche avant d'ajouter le cacao et l'essence de rhum. Les réglages utilisés dans la recette originale sont BAKE, 180 degrés et 50 minutes. Si le multicooker a une interface différente, recherchez le programme de cuisson équivalent, en gardant ces réglages lorsque l'appareil le permet. Substitutions La recette originale ne comprend pas de substitutions pour les ingrédients et ne précise pas d'alternatives pour le sucre, la farine ou les arômes. Pour conserver les proportions et le goût de la recette, il est plus sûr d'utiliser les quantités indiquées. L'essence de vanille et l'essence de rhum font partie de la composition originale. Si vous n'en utilisez pas une, l'arôme du gâteau sera différent, surtout dans la partie au cacao. Variations Le gâteau peut être réalisé uniquement avec la pâte blanche, mais dans ce cas, le contraste entre les deux compositions ne sera pas conservé. La version présentée utilise une partie de pâte mélangée avec du cacao et du rhum. Pour un aspect simple, le gâteau peut être laissé sans décoration. Le sucre glace est mentionné comme option et est ajouté après refroidissement. Idées de service Il se sert après avoir refroidi et été découpé. Le sucre glace peut être saupoudré juste avant de servir, afin que la surface reste plus propre. Aucun autre ajout n'est nécessaire pour que la recette soit complète. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des griottes avec noyaux ? Non. La recette est calculée pour 500 g de griottes dénoyautées. Les noyaux doivent être enlevés avant d'ajouter les fruits dans le récipient du multicooker. 2. Comment obtenir la partie au cacao ? Prenez quatre cuillères de la préparation blanche et mélangez-les séparément avec une cuillère de cacao et un flacon d'essence de rhum. Cette préparation est ensuite mise alternativement avec la pâte blanche. 3. Quel programme et quelle température utiliser dans le multicooker ? Sélectionnez le programme BAKE, à une température de 180 degrés, pour 50 minutes. 4. Quand le gâteau peut-il être découpé ? Après la cuisson, le gâteau doit refroidir avant d'être découpé. Tant qu'il est chaud, la pâte est plus fragile. 5. Est-il obligatoire de mettre du sucre glace ? Non. Le sucre glace est optionnel et peut être ajouté après refroidissement. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives et concernent l'ensemble du gâteau, sans le sucre glace ajouté sur le dessus. Les différences apparaissent surtout en raison de la taille des cuillères de sucre et de la quantité d'huile utilisée pour graisser le récipient. Pour l'ensemble du gâteau : Calories : environ 1.500–1.650 kcal Protéines : environ 55–60 g Glucides : environ 250–275 g Graisses : environ 35–40 g Ces valeurs sont indicatives et ne représentent pas une analyse nutritionnelle exacte. Si le gâteau est découpé en plusieurs morceaux, l'apport par portion diminue proportionnellement. Conservation et réchauffage La recette originale recommande de laisser refroidir le gâteau avant de le découper, mais ne précise pas de temps exact pour la conservation ou une méthode de réchauffage. Après refroidissement, le gâteau doit être conservé couvert, pour ne pas se dessécher. Étant donné qu'il contient des griottes, il est conseillé de le consommer dans un délai court. Aucune option de réchauffage n'est indiquée. Il peut être servi à température ambiante, après avoir été laissé à refroidir.