Tarte à la rhubarbe et aux fraises

Name: Tarte à la rhubarbe et aux fraises - Geta H.
Ingredients: 2 œufs; une pincée de sel; 120 g de sucre; 1/2 tasse de lait; 1/2 tasse dhuile; 170 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 300 g de rhubarbe; 300 g de fraises; 1 cuillère à soupe de beurre pour graisser le moule; sucre glace pour saupoudrer.

Désert - Tarte à la rhubarbe et aux fraises par Geta H. - Recettes Recipia

Le gâteau à la rhubarbe et aux fraises se prépare dans un multicuiseur et a un goût sucré-acidulé, avec des fruits juteux et une base moelleuse. L'apparence n'est pas nécessairement sa partie la plus réussie, car la rhubarbe et les fraises descendent en grande partie au fond du pot, mais le goût compense. S'il était cuit dans un four traditionnel, le gâteau pourrait être préparé à l'envers, de sorte que les fruits restent sur le dessus. Dans un multicuiseur, il est important de le laisser reposer quelques minutes dans le pot après la fin du programme et de le couper uniquement après qu'il ait complètement refroidi si vous souhaitez des tranches plus présentables. Infos rapides Temps de préparation : non spécifié séparément ; préparer les fruits et la pâte prend quelques minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps de repos dans le pot : environ 10 minutes Temps total estimé : environ 55 minutes, sans inclure le refroidissement complet Portions : le nombre n'est pas spécifié et dépend de la taille des tranches Difficulté : facile Type de recette : gâteau aux fruits, préparé dans un multicuiseur Ingrédients 2 œufs 1 pincée de sel 120 g de sucre 1/2 tasse de lait 1/2 tasse d'huile 170 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 300 g de rhubarbe 300 g de fraises 1 cuillère à soupe de beurre, pour graisser le pot sucre glace, pour la décoration Méthode de préparation 1. Préparer les fruits Nettoyez la rhubarbe et lavez-la avec les fraises. Laissez les fruits bien s'égoutter avant de les utiliser. Il n'est pas nécessaire de les mélanger avec du sucre ou d'autres ingrédients ; ils sont ajoutés directement à la préparation. 2. Préparer la pâte Mettez les œufs entiers dans un bol et battez-les avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre et continuez à battre pendant 3-4 minutes. Versez progressivement le lait et l'huile, en battant après chaque ajout. Il est plus facile d'obtenir un mélange homogène si vous n'ajoutez pas tout le liquide d'un coup. Enfin, ajoutez la farine préalablement mélangée à la levure chimique. Incorporez-la à l'aide d'une spatule, pas d'un mixeur, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de zones sèches de farine. 3. Placer la pâte et les fruits dans le pot Graissez le pot du multicuiseur avec du beurre, y compris le fond et, autant que possible, les côtés. Versez la moitié de la pâte dans le pot. Ajoutez une partie de la rhubarbe et des fraises, puis recouvrez avec le reste de la pâte. Placez les fruits restants sur le dessus. Les fruits descendent en grande partie au fond du pot pendant la cuisson. C'est normal pour ce gâteau et explique pourquoi la surface ne reste pas avec tous les fruits sur le dessus. 4. Cuire le gâteau dans le multicuiseur Fermez le couvercle de l'appareil et sélectionnez la fonction Cuire. Réglez la température à 150 degrés et le temps de cuisson à 45 minutes. Appuyez sur Démarrer et laissez le gâteau cuire jusqu'à la fin du programme. 5. Laissez le gâteau dans le pot Lorsque le temps de cuisson est écoulé, soulevez le couvercle et laissez le gâteau dans le pot pendant environ 10 minutes. Après ce temps, retirez-le sur un plat. Saupoudrez généreusement de sucre glace. Pour des tranches plus soignées, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper. Lorsqu'il est chaud, la base est plus molle et peut se casser plus facilement, mais il est également très savoureux servi ainsi. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un gâteau simple, avec des ingrédients courants et une préparation rapide. La rhubarbe apporte une note acidulée, tandis que les fraises équilibrent le goût avec leur arôme sucré. Le multicuiseur est utile lorsque vous ne voulez pas allumer le four ou lorsque vous préférez laisser le gâteau cuire dans un seul pot. J'aime aussi le fait qu'il n'a pas besoin de paraître parfait pour réussir. Les fruits se placent d'eux-mêmes pendant la cuisson, et le sucre glace couvre l'apparence moins uniforme. L'important est de laisser le gâteau suffisamment refroidir avant de le couper si vous souhaitez garder la base intacte. Conseils et variations Conseils Les fruits doivent être lavés et nettoyés avant d'être ajoutés à la préparation. Il est bon qu'ils ne soient pas trop humides, car la rhubarbe et les fraises contiennent déjà beaucoup d'eau, et un excès de liquide peut rendre la base plus difficile à couper. Respectez le temps de battage des œufs avec le sucre. Les 3-4 minutes aident à obtenir un mélange mieux aéré avant d'ajouter les ingrédients liquides. Après avoir ajouté la farine, mélangez uniquement avec la spatule et uniquement jusqu'à homogénéité. La farine est ajoutée à la fin, avec la levure chimique. Ne vous attendez pas à ce que les fruits restent à la surface. Dans cette version, ils descendent principalement au fond du pot, surtout à cause du jus qu'ils libèrent pendant la cuisson. Si le gâteau est coupé chaud, la base sera plus molle et les tranches peuvent être moins nettes. Après un refroidissement complet, la structure se stabilise et il est plus facile à couper. Substitutions Aucune substitution pour les ingrédients principaux n'est indiquée dans la recette de base. Pour un gâteau conforme à la version originale, utilisez les quantités de rhubarbe, de fraises, de lait, d'huile et de farine mentionnées ci-dessus. Variations Si le gâteau est fait dans un four traditionnel, il peut être préparé à l'envers, de sorte que les fruits juteux restent sur le dessus. C'est une idée pour la cuisson au four, cela ne change pas la méthode de préparation dans le multicuiseur présentée ici. Dans la version multicuiseur, vous pouvez choisir de mettre les fruits en deux couches, comme décrit dans la recette : une partie sur la première couche de pâte et le reste sur la deuxième couche. Ainsi, les fruits sont répartis à l'intérieur du gâteau même s'ils atteignent principalement le fond du pot. Idées de service Saupoudrez le gâteau de sucre glace immédiatement après l'avoir retiré sur le plat. Il peut être servi tiède, lorsque la base est plus tendre, ou froid, lorsqu'il se coupe mieux. Pour une apparence plus soignée, attendez le refroidissement complet avant de le couper et ajoutez le sucre glace après que le gâteau ait refroidi. Questions fréquentes Pourquoi les fruits arrivent-ils au fond de la casserole ? La rhubarbe et les fraises sont des fruits juteux et deviennent plus lourds pendant la cuisson. Dans ce gâteau, ils descendent principalement au fond de la casserole. Ce comportement est mentionné pour la version multicuiseur et ne signifie pas que la recette a échoué. Puis-je couper le gâteau immédiatement après la cuisson ? Oui, mais les tranches seront plus difficiles à retirer et la base aura une texture plus molle. Si vous voulez qu'il ait meilleure apparence, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper. Combien de temps le gâteau doit-il rester dans le multicuiseur après la fin du programme ? Après les 45 minutes de cuisson, soulevez le couvercle et laissez le gâteau dans le pot pendant environ 10 minutes. Ensuite, vous pouvez le retirer sur le plat. À quelle température et sur quel programme est-il cuit ? La fonction Cuire est utilisée, à une température de 150 degrés, pendant 45 minutes. La recette est indiquée pour les multicuiseurs Philips. Puis-je servir le gâteau chaud ? Oui. Le gâteau est délicieux chaud, mais la base est plus molle et peut ne pas se couper aussi uniformément. Pour une meilleure apparence, il est préférable de le laisser refroidir complètement.