Cake au cacao et aux noix

Name: Cake au cacao et aux noix
Ingredients: 7 œufs; 400 g de sucre; 1/4 cuillère à café de sel; 1 ampoule d’essence de vanille ou 15 ml de jus de citron; 10 cuillères à soupe d’huile; 250 g de farine; 100 g de noix moulues; 1 cuillère à soupe de cacao; 15 g de sucre glace

Désert - Cake au cacao et aux noix par Raluca J. - Recettes Recipia

Le cake au cacao et aux noix doit son aspect à la façon dont on répartit la pâte : la couche nature vient d’abord, puis celle au cacao et aux noix se retrouve dessus. Cette pâte légère convient bien à un cake, avec une mie nature en dessous et la partie foncée au-dessus. Je le coupe en tranches étroites, juste assez pour bien voir les deux couleurs. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Temps total : 40 minutes. Portions : 12. Environ 420 kcal et 8 g de protéines par portion.

Ingrédients

7 œufs
400 g de sucre
1/4 cuillère à café de sel
1 ampoule d’essence de vanille ou 15 ml de jus de citron
10 cuillères à soupe d’huile
250 g de farine
100 g de noix moulues
1 cuillère à soupe de cacao
15 g de sucre glace

Préparation

1. Préchauffe le four à 160°C. Bats les œufs avec le sucre, le sel et l’essence de vanille ou le jus de citron jusqu’à ce que le sucre soit dissous. 2. Ajoute 5 cuillères à soupe d’huile et mélange, puis incorpore les 5 autres cuillères. Ajoute la farine et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. 3. Divise la pâte en deux. Mélange les noix moulues et le cacao à une moitié. 4. Verse d’abord la pâte nature dans le moule à cake, puis celle aux noix et au cacao. Fais cuire 20 minutes, puis vérifie avec un cure-dent ; c’est prêt quand il ressort sans pâte humide. 5. Saupoudre de sucre glace pendant que le gâteau est encore chaud.

Notes

Sers-le avec un café noir. Garde-le couvert à température ambiante jusqu’à 3 jours ; le sucre glace s’humidifie en surface, alors tu peux en saupoudrer seulement les tranches servies. Utilise un moule à cake d’environ 25 × 11 cm, pour que la couche de pâte ne soit pas trop fine. Les œufs sortis du réfrigérateur à l’avance se battent plus facilement avec le sucre. Les noix moulues très finement donnent une couche plus compacte, tandis que celles moulues plus grossièrement laissent des morceaux visibles. Tu peux remplacer les 100 g de noix par 100 g de noisettes moulues ; ce sont aussi des fruits à coque.