Gâteau Bounty maison

Name: Gâteau Bounty maison
Ingredients: 2 œufs; 150 g de sucre; 100 ml de café chaud sucré; 100 ml d’huile; 100 ml de lait; 300 g de farine; 3 cuillères à soupe de cacao en poudre; 1 cuillère à café de levure chimique; 550 ml de lait; 100 g de beurre; 200 g de sucre; 3 cuillères à soupe de semoule; 140 g de noix de coco râpée; 100 g de chocolat pâtissier; 1 cuillère à soupe d’huile

Désert - Gâteau Bounty maison par Codruta I. - Recettes Recipia

Le gâteau Bounty maison a une base fine au cacao et au café, une crème à la noix de coco et un glaçage au chocolat. Après une nuit au frais, la crème prend et le chocolat durcit ; je le mets sur le plateau de Pâques, comme ce dessert était pensé pour être servi. Je préfère le couper en morceaux étroits pour que chaque part garde toutes les couches. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 44 minutes. Repos : 8 heures et 35 minutes. Temps total : 9 heures et 39 minutes. Portions : 24. Environ 270 kcal et 3 g de protéines par portion.

Ingrédients

Pour la base

2 œufs
150 g de sucre
100 ml de café chaud sucré
100 ml d’huile
100 ml de lait
300 g de farine
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique

Pour la crème

550 ml de lait
100 g de beurre
200 g de sucre
3 cuillères à soupe de semoule
140 g de noix de coco râpée

Pour le glaçage

100 g de chocolat pâtissier
1 cuillère à soupe d’huile

Préparation

1. Préchauffe le four à 200°C. Mélange le sucre avec le cacao, puis verse le café chaud et mélange de nouveau. 2. Ajoute l’huile, le lait et les œufs, puis incorpore la farine et la levure chimique. Mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène. 3. Verse la pâte dans la grande plaque du four recouverte de papier cuisson. Fais cuire 28 minutes, jusqu’à ce que la base soit cuite et légèrement prise en surface. Laisse-la refroidir 30 minutes. 4. Mets le lait, le beurre et le sucre dans une casserole à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le beurre fonde. Ajoute la semoule et mélange 2 minutes, puis ajoute la noix de coco et continue à mélanger 6 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe. 5. Retire la crème du feu et laisse-la 5 minutes pour qu’elle revienne à température ambiante. Étale-la sur la base refroidie et égalise la surface avec un couteau. 6. Fais fondre le chocolat avec l’huile au bain-marie pendant environ 5 minutes, en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit fluide. Verse-le à la cuillère sur le gâteau ou étale-le jusqu’aux bords pour former une couche complète. 7. Laisse le gâteau au réfrigérateur toute la nuit, environ 8 heures. Pour le découper, passe la lame du couteau sous un filet d’eau chaude.

Remarques

Il se conserve couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ; tu peux le préparer la veille au soir pour que la couche à la noix de coco prenne bien. Je le sers en petits carrés, avec du café non sucré. Le café chaud se mélange plus facilement au cacao si tu le verses progressivement. La noix de coco râpée fine s’incorpore uniformément, tandis que les copeaux plus gros donnent une texture plus granuleuse à la crème. Le glaçage peut se fissurer à la découpe si la lame est froide, alors la réchauffer aide. Je le prépare un jour avant le repas de Pâques ; pour un plateau plus petit, je coupe les carrés plus petits sans changer les quantités. Le gâteau contient du gluten, des œufs et des produits laitiers.