Gâteau à la boisson énergisante

Name: Gâteau à la boisson énergisante
Ingredients: 450 g de farine; 10 g de levure chimique; 200 g de sucre; 8 g de sucre vanillé; 2 œufs; 1 ampoule d’arôme vanille (2 ml); 200 g de beurre mou; 3 cuillères à soupe de boisson énergisante ou de miel; 200 ml de lait; 200 g de sucre; 3 cuillères à soupe de cacao; 2 cuillères à soupe rases de farine; 250 ml de lait; 200 g de beurre

Désert - Gâteau à la boisson énergisante par Ina K. - Recettes Recipia

Le gâteau à la boisson énergisante a une base moelleuse parfumée à la vanille, avec une couche de crème au cacao uniquement sur le dessus. La pâte au beurre et au lait peut être sucrée avec de la boisson énergisante ou du miel, y compris du miel cristallisé, et la crème se raffermit en refroidissant. Je préfère le miel cristallisé, car il s’incorpore facilement à la pâte. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 38 minutes. Repos : 60 minutes. Temps total : 123 minutes. Portions : 12. Environ 550 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

Pour le gâteau

450 g de farine
10 g de levure chimique
200 g de sucre
8 g de sucre vanillé
2 œufs
1 ampoule d’arôme vanille (2 ml)
200 g de beurre mou
3 cuillères à soupe de boisson énergisante ou de miel
200 ml de lait

Pour la crème

200 g de sucre
3 cuillères à soupe de cacao
2 cuillères à soupe rases de farine
250 ml de lait
200 g de beurre

Préparation

1. Mélange 450 g de farine, 10 g de levure chimique, 200 g de sucre et 8 g de sucre vanillé. Ajoute 2 œufs, 1 ampoule de 2 ml d’arôme vanille, 200 g de beurre mou, 3 cuillères à soupe de boisson énergisante ou de miel et 200 ml de lait. Mélange bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. 2. Verse la préparation dans un moule tapissé de papier cuisson et enfourne dans le four préchauffé à 180°C. Fais cuire 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré ; vérifie le centre avec un cure-dent. 3. Dans une petite casserole profonde, mélange 200 g de sucre, 3 cuillères à soupe de cacao et 2 cuillères à soupe rases de farine. Verse 75 ml des 250 ml de lait et mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis ajoute progressivement les 175 ml restants. Fais cuire 8 minutes à feu doux, en remuant sans arrêt, jusqu’à épaississement. Ajoute 200 g de beurre et mélange jusqu’à ce qu’il soit fondu. 4. Laisse la crème refroidir pendant 20-25 minutes. Le gâteau refroidit en même temps, environ 60 minutes, jusqu’à ce qu’il ne soit plus chaud. 5. Découpe le gâteau dans la forme souhaitée et trempe chaque morceau dans la crème tiède, uniquement par le dessus.

Notes

Un moule de 20 × 30 cm donne un gâteau assez haut pour découper les morceaux ; dans un moule plus petit, le centre peut avoir besoin de quelques minutes de cuisson supplémentaires. Le miel cristallisé convient aussi ; laisse-le ramollir un peu à température ambiante pour qu’il s’incorpore plus facilement à la pâte. Si tu choisis une boisson énergisante gazeuse, les bulles disparaissent quand tu la mélanges, tu peux donc aussi en utiliser une ouverte depuis quelques minutes. J’adapte la cuisson à l’heure du repas et je commence quelques heures à l’avance, pour que le gâteau soit froid quand je le découpe en portions. Si la crème semble trop épaisse, allonge-la avec le lait restant, petit à petit, avant de la laisser refroidir. Découpe de petits morceaux et sers-les avec un verre de lait. Tu peux ajouter de la chantilly, des cerneaux de noix ou des fruits sur le dessus, et saupoudrer aussi des noix sur la crème encore molle. Le gâteau contient du gluten et des œufs, et la crème contient des produits laitiers ; conserve-le couvert au réfrigérateur et consomme-le dans les 3 jours.