Soupe de tomates avec des pâtes

Name: Soupe de tomates avec des pâtes - Rozalia A.
Ingredients: 1 boîte de 400 g de tomates pelées; 1/2 tasse de jus de tomate maison; 1/2 carotte; 1/2 panais; 1 oignon; 1 cuillère à soupe de pâte de poivrons; 100 g de pâtes (jai utilisé les carrés ondulés de Hutton); 1 gousse dail; 3 cuillères à soupe dhuile; sel; poivre; 1 cuillère à café de basilic séché; huile dolive

Soupes - Soupe de tomates avec des pâtes par Rozalia A. - Recettes Recipia

Chaque fois que j'ai envie d'une soupe de tomates simple et rapide, je me tourne vers cette recette. Elle n'a pas d'étapes compliquées et ne nécessite pas d'ingrédients difficiles à trouver. Les ingrédients se trouvent toujours dans le réfrigérateur ou le garde-manger, et les pâtes lui donnent de la consistance. Je l'ai essayée avec plusieurs types de pâtes, et ça fonctionne bien avec ce que vous avez sous la main, mais j'utilise généralement des carrés ondulés. Infos rapides Temps total : environ 40 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Portions : 2-3 Difficulté : facile Type de recette : soupe de tomates avec pâtes, adaptée pour le déjeuner ou le dîner Ingrédients 1 boîte (400 g) de tomates pelées 1/2 tasse de jus de tomate fait maison 1/2 carotte 1/2 panais 1 oignon 1 cuillère à soupe de pâte de poivrons rôtis 100 g de pâtes (généralement des carrés ondulés) 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe d'huile sel, au goût poivre, au goût 1 cuillère à café de basilic séché huile d'olive (pour servir) Méthode de préparation 1. Épluchez la carotte et le panais, puis râpez-les sur une petite râpe. Épluchez et hachez finement l'oignon. Hachez grossièrement les tomates en conserve, en conservant leur jus. 2. Dans une casserole, chauffez les 3 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez l'oignon, la carotte, le panais et la gousse d'ail coupée en deux. Ajoutez 5-6 cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 4-5 minutes, en remuant de temps en temps. 3. Une fois les légumes ramollis, retirez l'ail de la casserole. 4. Ajoutez les tomates hachées avec leur jus, le jus de tomate fait maison, la pâte de poivrons rôtis et deux tasses d'eau. Remuez doucement. 5. Lorsque ça commence à bouillir, ajoutez du sel, du poivre et le basilic séché. Laissez mijoter à feu moyen pendant 20-25 minutes. Selon l'épaisseur que vous préférez pour la soupe, vous pouvez ajuster l'eau à la fin. 6. Pendant ce temps, portez de l'eau salée à ébullition dans une autre casserole. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites-les cuire pendant 8-10 minutes, selon le type. Égouttez et arrosez d'une cuillère à soupe d'huile pour éviter qu'elles ne collent. 7. Lorsque la soupe est prête, retirez-la du feu. Pour servir, mettez de la soupe dans une assiette, ajoutez quelques pâtes, puis arrosez d'un peu d'huile d'olive. Pourquoi je fais souvent cette recette J'adore parce qu'elle se fait rapidement et que les ingrédients sont simples. Elle est parfaite pour les jours où vous ne voulez pas passer beaucoup de temps en cuisine. La soupe est rassasiante et reste savoureuse même si vous la multipliez. Elle peut facilement être adaptée si vous avez un autre type de pâtes ou si vous souhaitez une soupe plus liquide ou plus épaisse. Conseils et variations Conseils Si vous voulez une soupe plus claire, faites cuire les pâtes séparément et ajoutez-les seulement au moment de servir. Si vous voulez une texture plus fine, vous pouvez réduire la soupe en purée avant d'ajouter les pâtes. Goûtez la soupe avant de la retirer du feu et ajustez le sel ou le basilic selon votre goût. Substitutions Au lieu de la pâte de poivrons rôtis, vous pouvez utiliser de la pâte de poivrons ou même un peu de poivron rouge haché, mais le goût sera légèrement différent. Si vous n'avez pas de jus de tomate fait maison, vous pouvez utiliser de la purée de tomates, mais elle doit être de bonne qualité. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes courtes ; ce n'est pas obligatoire qu'elles soient carrées. Variations Vous pouvez ajouter quelques brins de persil haché à la fin si vous aimez le goût. Parfois, j'ai ajouté un peu d'origan si je n'avais pas de basilic. La soupe est également bonne avec des nouilles maison si vous en avez. Idées de service Elle peut être servie avec du pain grillé si vous aimez avoir quelque chose de croustillant à côté. L'huile d'olive ajoutée à la fin donne une bonne saveur, mais c'est optionnel. Elle va aussi bien avec un peu de fromage râpé sur le dessus si vous voulez quelque chose de plus consistant. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de tomates en conserve ? Oui, mais elles doivent être blanchies, pelées et hachées. Cette étape prend un peu plus de temps. 2. Est-il nécessaire de cuire les pâtes séparément ? Je recommande de les cuire séparément pour éviter que la soupe ne devienne trouble et pour qu'elles ne gonflent pas trop si elles restent dans le liquide. 3. Avec quoi puis-je remplacer le panais ? Si vous ne l'avez pas, vous pouvez le sauter ou utiliser un peu de céleri-rave. 4. Quelles pâtes conviennent pour cette soupe ? Tout type de petites pâtes, comme des coquillages, des petites penne ou des nouilles courtes. J'ai utilisé des carrés, mais ce n'est pas une règle stricte. 5. Peut-on la faire végétalienne ? Oui, si vous utilisez des pâtes sans œufs et vérifiez les étiquettes. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (pour 3 portions au total) : Calories : 220-250 kcal Protéines : 5-7 g Glucides : 40-45 g Graisses : 6-8 g Les valeurs sont approximatives et dépendent du type de pâtes et d'huile utilisé. C'est une soupe avec peu de graisses et beaucoup de légumes. Conservation et réchauffage La soupe se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Je recommande de garder les pâtes séparées pour qu'elles ne gonflent pas trop. Lors du réchauffage, chauffez la soupe et ajoutez les pâtes seulement au moment de servir. Si vous avez déjà mis les pâtes dans la soupe, elles vont ramollir lors du réchauffage, mais le goût restera bon. Voici ma recette de soupe de tomates avec pâtes, comme je la fais habituellement à la maison. Elle est rapide, simple et convient bien quand vous avez besoin de quelque chose de chaud et de nourrissant.