Gâteau aux noisettes avec crème caramel (snickers maison)

Name: Gâteau aux noisettes avec crème caramel (snickers maison) - Melania B.
Ingredients: Pour la base : 7 blancs dœufs; 7 cuillères à soupe de sucre; 200 g de noix moulues; 4 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à café de levure chimique. Pour le glaçage 1 : 200 g de chocolat blanc; 2 cuillères à soupe dhuile. Pour la crème : 12 cuillères à soupe de sucre; 200 g de beurre; 7 jaunes dœufs; 200 g de noisettes grillées. Pour le glaçage 2 : 200 g de chocolat au lait (ou noir); 2 cuillères à soupe dhuile.

Désert - Gâteau aux noisettes avec crème caramel (snickers maison) par Melania B. - Recettes Recipia

Délices pour les Carolers – Gâteau aux Noisettes et Crème Caramel Pendant la saison des fêtes, lorsque nous nous rassemblons avec nos proches et chantons des chants de Noël, une délicatesse qui ravit les sens est incontournable sur notre table. Cette recette de gâteau aux noisettes avec crème caramel, inspirée des traditions les plus savoureuses, est le choix parfait pour gâter les carolers. Explorons ensemble les étapes nécessaires pour créer un dessert spectaculaire qui laissera tout le monde bouche bée. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 55 minutes Nombre de portions : 12 Ingrédients pour la base : - 7 blancs d'œufs - 7 cuillères à soupe de sucre - 200 g de noisettes moulues - 4 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à café de levure chimique Ingrédients pour le glaçage 1 : - 200 g de chocolat blanc - 2 cuillères à soupe d'huile Ingrédients pour la crème : - 12 cuillères à soupe de sucre - 200 g de beurre - 7 jaunes d'œufs - 200 g de noisettes grillées Ingrédients pour le glaçage 2 : - 200 g de chocolat au lait (ou noir) - 2 cuillères à soupe d'huile Conseil utile : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante, en particulier le beurre et les œufs. Cela aidera à obtenir une texture crémeuse et homogène. Étape par étape - Préparation de la base : 1. Commencez par séparer soigneusement les blancs des jaunes d'œufs. Il est essentiel qu'aucune goutte de jaune ne tombe dans les blancs, sinon ils ne monteront pas bien. 2. Battez les blancs d'œufs avec un mixeur à vitesse élevée jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Ajoutez le sucre progressivement, en continuant à battre jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et ferme. Ce processus est essentiel pour obtenir une base aérée. 3. Dans un autre bol, mélangez les noisettes moulues avec la farine et la levure chimique. Ajoutez ce mélange à la meringue, en incorporant délicatement avec une cuillère en bois pour conserver l'air dans les blancs. 4. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez la préparation de la base uniformément. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la base soit légèrement dorée et élastique au toucher. 5. Après la cuisson, retirez la base du four et laissez-la refroidir sur une grille. Préparation du glaçage 1 : 1. Utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat blanc avec l'huile. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition lisse et homogène. 2. Une fois que la base est complètement refroidie, versez le glaçage au chocolat blanc dessus et étalez uniformément avec une spatule. Placez le gâteau au réfrigérateur pour laisser le chocolat durcir. Préparation de la crème : 1. Dans une casserole, caramélisez les 12 cuillères à soupe de sucre à feu doux. Faites attention, car le sucre peut brûler facilement ! Remuez de temps en temps pour éviter la formation de grumeaux. 2. Une fois que le sucre a complètement fondu et est devenu doré, ajoutez le beurre et mélangez bien, en laissant mijoter à feu doux jusqu'à homogénéité. 3. Dans un bol séparé, mélangez les jaunes d'œufs avec les 2 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez ce mélange dans la casserole avec la crème caramel, ainsi que les noisettes grillées, en remuant continuellement. 4. Laissez la crème mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement au réfrigérateur. Il est important que la crème soit froide avant de l'étaler sur la base recouverte du glaçage blanc, pour ne pas la faire fondre. Préparation du glaçage 2 : 1. Répétez le processus de fonte pour le chocolat au lait (ou noir), en mélangeant avec l'huile jusqu'à obtenir une composition lisse. 2. Une fois que la crème a durci, versez le glaçage au chocolat dessus et lissez avec une spatule. Suggestions de service : Le gâteau aux noisettes et crème caramel est délicieux servi avec une tasse de café ou de thé aromatique. Vous pouvez également ajouter une cuillerée de crème fouettée ou de glace à la vanille pour un contraste de textures et de saveurs. Informations nutritionnelles : Ce gâteau est une bonne source de protéines provenant des œufs et des noisettes, offrant également des graisses saines grâce aux noix. De plus, le chocolat blanc et noir apporte une dose d'antioxydants, ce qui rend le dessert non seulement délicieux mais aussi bénéfique sur le plan nutritionnel. Questions fréquentes : - Puis-je remplacer les noisettes par d'autres noix ? Oui, vous pouvez utiliser des amandes ou des pistaches pour un goût différent et une texture intéressante. - Comment puis-je conserver le gâteau plus longtemps ? Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, couvert de film plastique, et peut être dégusté pendant plusieurs jours. - Est-il possible de faire le gâteau sans gluten ? Oui, vous pouvez remplacer la farine par une option sans gluten, comme la farine d'amande ou la farine d'avoine. Ce gâteau aux noisettes et crème caramel deviendra certainement une star sur votre table de fête. Préparé avec amour et soin, il apportera joie et éclat à vos journées de chants de Noël, et son arôme envoûtant restera gravé dans la mémoire de tous. Bon appétit!

Ingrédients

Pour la base : 7 blancs dœufs
7 cuillères à soupe de sucre
200 g de noix moulues
4 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de levure chimique. Pour le glaçage 1 : 200 g de chocolat blanc
2 cuillères à soupe dhuile. Pour la crème : 12 cuillères à soupe de sucre
200 g de beurre
7 jaunes dœufs
200 g de noisettes grillées. Pour le glaçage 2 : 200 g de chocolat au lait (ou noir)
2 cuillères à soupe dhuile.