Pain aux œufs (pain perdu)
Pâine cu ou (friganele) Dimineața, când e liniște în bucătărie și am chef să fac ceva rapid, frigănelele sunt printre primele variante la care mă gândesc. Am mereu câteva felii de pâine neagră rămase de cu seară, două ouă și un borcan de iaurt aproape gol. Totul se leagă la tigaie fără multă bătaie de cap și până iese ceaiul, am deja micul dejun pe masă. Info rapide Timp total: 10-15 minute Timp de preparare: 3-5 minute Timp de gătire: 6-8 minute Porții: 1-2 Dificultate: Foarte ușor Tip rețetă: Mic dejun rapid Ingrediente 3 felii de pâine neagră 2 ouă 2 linguri de iaurt un praf de sare ulei pentru prăjit Mod de preparare 1. Într-un bol mediu, sparg ouăle și le bat cu furculița. Adaug cele două linguri de iaurt și puțină sare. Amestec totul până când compoziția e omogenă. 2. Pun o tigaie pe foc și torn puțin ulei, doar cât să acopere fundul. 3. Când uleiul începe să se încălzească, iau fiecare felie de pâine și o trec rapid prin amestecul de ou și iaurt, pe ambele părți. 4. Pun feliile în tigaia încinsă. Le prăjesc până capătă o crustă rumenă pe o parte, apoi le întorc și le las să se facă și pe cealaltă. 5. Scot frigănelele pe o farfurie, eventual pe un șervețel, dacă vreau să scap de excesul de ulei, și le servesc imediat. De ce fac rețeta des E una din cele mai simple variante de mic dejun pe care o pot face fără planificare. Mă ajută să folosesc pâinea rămasă și nu am nevoie de ingrediente speciale. Gustul e echilibrat, nu prea sărat, iar textura rămâne moale în interior și puțin crocantă la exterior. Sfaturi și variații Sfaturi - Dacă pâinea e mai uscată, o las câteva secunde în amestecul de ou ca să absoarbă mai mult lichid. - La prăjit, nu pun multă pâine odată ca să nu scadă temperatura uleiului. Înlocuiri - În loc de pâine neagră, am folosit și pâine albă, dar textura nu e la fel de consistentă. - Iaurtul poate fi înlocuit cu smântână dacă nu am altceva la îndemână, deși iese puțin mai gras. Variații - Se pot adăuga ierburi uscate în compoziție, dar rețeta de bază e deja gustoasă. - Dacă vreau ceva dulce, pot renunța la sare și iaurt, dar nu e aceeași rețetă. Idei de servire - Le mănânc simple, cu ceai sau cafea. - Merg și cu roșii feliate sau brânză alături. Întrebări frecvente Cât ulei pun în tigaie? Pun doar cât să acopere subțire fundul tigăii. Dacă pun prea mult, frigănelele absorb mai mult ulei decât e nevoie. Merge fără iaurt? Se poate și fără, doar cu ouă. Dar iaurtul dă o textură mai pufoasă și nu recomand să-l omit dacă îl am. Pot folosi pâine veche de mai multe zile? Da, chiar iese mai bine cu pâine mai uscată. Feliile absorb compoziția fără să se destrame. Pot păstra frigănelele pentru mai târziu? Nu prea, pentru că își pierd textura. Sunt cele mai bune imediat după ce le scot din tigaie. Câtă sare pun? Păstrez doar un praf de sare. E de ajuns pentru două ouă. Valori nutriționale (estimări) Pentru toată cantitatea: Aprox. 350-400 kcal Proteine: 18-20g Carbohidrați: 35-40g Grăsimi: 18-22g (poate varia în funcție de cât ulei se absoarbe) Valori orientative. Daca folosesc mai mult ulei sau pâine mai groasă, caloriile cresc puțin. Macros pot varia în funcție de pâine și iaurt. Păstrare și reîncălzire Frigănelele nu se păstrează bine; după câteva ore devin gumate. Nu recomand să fie reîncălzite la microunde, dar dacă e nevoie, pot fi puse 1 minut într-o tigaie încălzită, fără ulei suplimentar. Cel mai bine sunt consumate imediat după prăjire.
Étiquettes
Catégories
Apéritifs
Boissons
Chefs célèbres
Chef dans la ville
Enfants
Café
Conserver
Cuisinez et souriez
Jeux Culinaires
École de Cuisine
Désert
Divers
Pâtes et viennoiseries
Boissons
Poisson
Délices Sains
International
Jakob Hausmann
Confiture
Jamie Oliver
Viande
Divers
Plus de
Pâtes/Pizza
Cornichons
Peste
Salade
Sandwichs
Sauces
Savoureux
Saison
Sezon
Cuisson lente
Soupes
Recette Vedette
Sirop
Traduit
Divers
Végétalien
