Pizzo-cartofi, pommes de terre farcies au four au fromage

Name: Pizzo-cartofi, pommes de terre farcies au four au fromage
Ingredients: 2500 ml d’eau; 6 grosses pommes de terre; 200 g de fromage à pâte mi-dure en dés ou de mozzarella; 80 ml de sauce tomate; 150 g de petites saucisses; 150 g de charcuterie au choix; 100 g de champignons frais; 50 g d’olives facultatives; 30 g de parmesan râpé; 40 ml de sauce tomate; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café d’origan séché; 1 cuillère à café de sel marin

Apéritifs - Pizzo-cartofi, pommes de terre farcies au four au fromage par Mirabela N. - Recettes Recipia

Les Pizzo-cartofi sont des pommes de terre farcies au four avec du fromage, de la sauce tomate et de la charcuterie, en gardant la peau entière. Elles dorent sur le dessus et restent moelleuses à cœur ; je choisis de grosses pommes de terre sans meurtrissures pour les évider facilement et les manger avec leur peau fine. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 60 minutes. Repos : 10 minutes. Temps total : 90 minutes. Portions : 4. Environ 790 kcal et 36 g de protéines par portion.

Ingrédients

2500 ml d’eau
6 grosses pommes de terre
200 g de fromage à pâte mi-dure en dés ou de mozzarella
80 ml de sauce tomate
150 g de petites saucisses
150 g de charcuterie au choix
100 g de champignons frais
50 g d’olives facultatives
30 g de parmesan râpé
40 ml de sauce tomate
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de sel marin

Préparation

1. Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire entières avec leur peau dans 2500 ml d’eau pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’une fourchette pénètre dans la chair. 2. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir 10 minutes. Coupez-les en deux et évidez chaque moitié en gardant la peau entière. 3. Disposez les moitiés dans un plat allant au four. Mettez le fromage dans chacune et arrosez de 80 ml de sauce tomate, puis ajoutez les petites saucisses, la charcuterie, les champignons et les olives, si vous en utilisez. Parsemez de parmesan, ajoutez les 40 ml de sauce restants, le basilic, l’origan et le sel. 4. Faites cuire au four à 200°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée.

Notes

Elles se conservent au réfrigérateur dans un récipient fermé jusqu’à 3 jours ; réchauffez les portions au four pour qu’elles dorent à nouveau. Je les sers avec une simple salade verte. Les pommes de terre nouvelles ont la peau fine et peuvent se manger entières, tandis que celle des pommes de terre plus vieilles est plus épaisse. Si elles sont de tailles différentes, vérifiez-les séparément pendant la cuisson, car les petites ramollissent plus vite. On peut ne pas mettre les olives, je n’en ai pas utilisé ; le fromage peut être remplacé par 200 g de mozzarella, mais les deux options contiennent des produits laitiers.