Nid de guêpes avec une super pâte

Name: Nid de guêpes avec une super pâte - Zina M.
Ingredients: Ingrédients 18; 20 pièces Pâte; 400 g de farine blanche; 40 g de sucre; cuillère à café de sel; 8 g de levure sèche / 25 g de levure fraîche; 1 sachet de sucre vanillé; 2 œufs; à température ambiante; 60 g de beurre; fondu; 80 ml de lait; tiède; 60 ml deau; tiède Garniture; 200 g de sucre glace; 200 g de beurre; mou; 200 g de noix; moulues; cannelle en poudre; au goût (optionnel) Sirop; 350 ml de lait; 200 g de sucre ou selon le goût; 2 sachets de sucre vanillé Autres; huile; beurre; pour graisser le moule; sucre / sucre brun; pour tapisser le moule et saupoudrer sur les nids

Viande - Nid de guêpes avec une super pâte par Zina M. - Recettes Recipia

La pâte pour les nids de guêpes est une délicatesse qui impressionnera sûrement tous ceux qui la goûteront. Commencez par tamiser la farine, une étape essentielle pour obtenir une pâte fine et aérée. Dans un récipient profond, mélangez le sucre avec le sel, puis dissolvez-les dans du lait tiède. Ce mélange ajoutera une saveur agréable et aidera la levure à mieux fermenter. Dans un bol séparé, battez les œufs avec le beurre fondu et refroidi, ajoutez le lait tiède (dans lequel vous avez déjà dissous le sucre et le sel) et de l'eau tiède. Vous avez maintenant deux options pour pétrir la pâte : soit vous utilisez une machine à pain, soit vous pétrissez à la main. Si vous optez pour la machine à pain, ajoutez le mélange d'œufs, la farine tamisée, la levure sèche, le sucre vanillé et choisissez le programme de pétrissage et de levée. Si vous utilisez de la levure fraîche, mélangez-la avec le sucre et dissolvez-la dans un peu de lait tiède avant de l'ajouter au mélange. Pour le pétrissage à la main, mettez la farine mélangée avec le sucre et le sel dans un grand bol. Faites un puits au centre, ajoutez le mélange d'œufs, saupoudrez de levure sèche et de sucre vanillé. Ensuite, ramenez la farine des bords vers le centre et mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Pétrissez la pâte pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Placez la pâte dans un bol graissé avec un peu d'huile, couvrez-la de film plastique et laissez-la lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pour la garniture, crémez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une crème légère. Une fois que la pâte a levé, placez-la sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la doucement. Divisez-la en deux parties et étalez chaque morceau en une feuille rectangulaire d'environ 3-4 mm d'épaisseur. Étalez chaque feuille avec le beurre crémeux, saupoudrez de noix moulues et, si vous le souhaitez, un peu de cannelle. Roulez la feuille sur le long côté en forme de boudin et coupez le boudin en tranches épaisses de 3-4 cm. Placez les tranches, légèrement espacées, dans un plat à four rond ou rectangulaire graissé au beurre et saupoudré de sucre. Couvrez le plat avec du film plastique et laissez-le lever encore 30 à 40 minutes. Pendant que les nids lèvent, préchauffez le four à 180 degrés. Lorsque la pâte a levé, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre ou de sucre brun sur le dessus si vous le souhaitez. Mettez le plat au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne ferme et commence à dorer. Pendant ce temps, préparez le sirop : portez le lait à ébullition et dissolvez le sucre, puis ajoutez le sucre vanillé. Lorsque les nids sont prêts, retirez le plat du four et arrosez-les d'un tiers du sirop chaud. Remettez le plat au four pendant 15 minutes supplémentaires. Répétez le processus d'arrosage avec le sirop et laissez les nids cuire encore 5 minutes. Après qu'ils soient bien cuits et dorés, retirez le plat du four et retournez les nids pour que le sucre ne durcisse pas. Placez-les sur un plat et laissez-les refroidir. Si vous le souhaitez, saupoudrez-les de sucre glace vanillé avant de servir. Ces nids de guêpes sont délicieux et chauds, mais tout aussi moelleux et froids. Bon appétit!