Farfalle avec brocoli et chou-fleur

Name: Farfalle avec brocoli et chou-fleur - Zenovia I.
Ingredients: 250 g de pâtes Farfalle; 1/2 brocoli; 1/2 petit chou; fleur; 6; 7 gousses dail; 100 g de beurre; sel

Pâtes/Pizza - Farfalle avec brocoli et chou-fleur par Zenovia I. - Recettes Recipia

Chaque fois que je fais des pâtes avec du brocoli et du chou-fleur, je pense aux jours où je veux quelque chose de rapide mais nourrissant. Ce n'est pas compliqué et j'aime que cela convienne aussi bien pour le dîner que pour le déjeuner. Je fais toujours cuire les légumes sans couvercle, juste assez pour qu'ils soient tendres, mais pas mous. En général, je commence par eux pour mieux organiser le tout en parallèle. Infos rapides Temps total : environ 30 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Portions : 2-3 Difficulté : facile Recette adaptée pour : déjeuner ou dîner rapide Ingrédients 250 g de pâtes Farfalle 1/2 brocoli 1/2 petit chou-fleur 6-7 gousses d'ail 100 g de beurre sel Méthode de préparation 1. Lave bien le brocoli et le chou-fleur, puis casse-les en fleurettes de taille à peu près égale. 2. Mets une casserole d'eau salée à bouillir. Lorsque l'eau bout, ajoute les fleurettes de brocoli et de chou-fleur. Laisse-les cuire sans couvercle pendant environ 10 à 15 minutes. Ils doivent être cuits mais ne pas se désagréger. 3. En même temps, fais cuire les pâtes Farfalle dans une autre casserole d'eau salée, comme indiqué sur l'emballage. Égoutte-les dès qu'elles sont prêtes. 4. Coupe les gousses d'ail en petits morceaux. Fais fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Quand le beurre est fondu, ajoute l'ail et fais-le revenir rapidement des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. 5. Après avoir égoutté le brocoli et le chou-fleur, ajoute-les directement dans la poêle avec le beurre et l'ail. Mélange délicatement pour enrober les légumes de beurre et leur donner du goût. 6. Ajoute progressivement les pâtes égouttées, en mélangeant après chaque ajout. Continue jusqu'à ce que toutes les pâtes soient bien mélangées. 7. Sers les pâtes chaudes, immédiatement après les avoir retirées du feu. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est le genre de plat rapide qui ne nécessite pas de préparations spéciales ni d'ingrédients difficiles à trouver. Les pâtes avec du brocoli et du chou-fleur sont faciles à adapter si j'ai déjà les légumes dans le réfrigérateur. Le goût du beurre à l'ail est clair et simple, sans complications. Pour ceux qui veulent quelque chose de consistant mais pas trop lourd, cela fonctionne bien pour n'importe quel repas. Conseils et variations Conseils Fais cuire les légumes sans couvercle pour conserver leur couleur. Ne laisse pas l'ail dans la poêle trop longtemps, il peut rapidement devenir amer s'il brûle. Il est préférable de ne pas mélanger trop vigoureusement à la fin pour ne pas casser les fleurettes. Substitutions Si tu n'as pas de Farfalle, tout autre type de pâtes courtes fonctionne, mais elles doivent avoir une surface rugueuse pour attraper la sauce au beurre. Tu peux utiliser seulement du brocoli ou seulement du chou-fleur si tu n'as pas les deux sous la main, mais la combinaison donne une texture plus intéressante. Variations Pour un goût supplémentaire, tu peux ajouter une pincée de poivre fraîchement moulu à la fin. Si tu veux quelque chose de plus crémeux, tu peux ajouter un peu de l'eau de cuisson des pâtes au moment où tu mélanges le tout dans la poêle. Idées de service Elles peuvent être servies directement comme plat principal. Elles sont aussi bonnes en accompagnement avec de la viande grillée ou du poulet rôti. Elles se marient bien avec du parmesan râpé sur le dessus, si tu aimes. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser du brocoli et du chou-fleur congelés ? Oui, si tu n'as pas de frais, mais tu dois les cuire un peu moins, car ils s'assouplissent plus rapidement. 2. Quelle taille doivent faire les fleurettes de légumes ? Elles doivent être suffisamment petites pour pouvoir être facilement prises avec une fourchette avec les pâtes, donc pas trop petites, mais pas non plus aussi grandes qu'un morceau de viande. 3. Que faire si le beurre brûle ? Si le beurre prend une couleur trop rapidement, baisse le feu ou retire la poêle du feu pendant quelques secondes. Ne laisse pas l'ail plus de 30 secondes de chaque côté. 4. Comment savoir si les légumes sont cuits ? Teste avec une fourchette, ils doivent être tendres mais ne pas se désagréger quand tu les sors de l'eau. 5. Puis-je ajouter d'autres épices ? Tu peux mettre un peu de poivre ou des herbes fraîches à la fin, mais ne change pas trop le goût de base donné par le beurre et l'ail. Valeurs nutritionnelles Environ, une portion contient environ 500-550 kcal, avec 15-18 g de protéines, 70-75 g de glucides et 18-20 g de graisses. Les chiffres sont indicatifs et peuvent varier selon le type de pâtes ou la taille des légumes. Cela ne contient pas d'ingrédients difficiles à digérer ou d'additifs, et la recette reste équilibrée pour un plat principal. Conservation et réchauffage Les pâtes avec du brocoli et du chou-fleur se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours. Lors du réchauffage, tu peux ajouter une cuillère à soupe d'eau ou un peu de beurre pour éviter qu'elles ne se dessèchent. La congélation n'est pas recommandée, car la texture des légumes en souffre. Il est préférable de les consommer fraîches.