Gâteau aux cerises de saison

Name: Gâteau aux cerises de saison
Ingredients: 6 jaunes d'œufs; 300 g de sucre; 1 cube de margarine Rama; 1 sachet de levure chimique; 250 ml de lait; 300 g de farine; zeste fin d'un citron; une pincée de sel; cerises; selon la taille du moule; la recette est pour un moule de 30 cm/40 cm; 4 sachets de sucre vanillé pour saupoudrer une fois prêt.

Désert - Gâteau aux cerises de saison par Zenovia C. - Recettes Recipia

Gâteau aux Cerises de Saison - Une Délicatesse Fruitière Rien ne se compare à l'arôme frais des cerises en saison chaude. Ce gâteau aux cerises est un dessert simple mais plein de saveur, parfait pour être servi lors d'une réunion entre amis ou d'un repas en famille. Avec une texture moelleuse et un goût sucré-acidulé, ce gâteau deviendra sans aucun doute le favori de tous. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 1 heure Nombre de portions : 12-14 portions Calories : Environ 250 kcal par portion Ingrédients - 6 jaunes d'œufs - 300 g de sucre - 1 cube de margarine (environ 250 g), à température ambiante - 1 sachet de levure chimique - 250 ml de lait - 300 g de farine - Zeste râpé d'un citron (environ 1 cuillère à soupe) - Une pincée de sel - Cerises fraîches de saison (la quantité varie en fonction de la taille du moule - environ 300-400 g pour un moule de 30 cm x 40 cm) - 4 sachets de sucre vanillé pour saupoudrer à la fin Préparation Étape par Étape 1. Préparation des Ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir un gâteau plus moelleux. Commencez par laver les cerises et enlever les noyaux. Si vous utilisez des cerises congelées, laissez-les décongeler et bien égoutter. 2. Battre les Jaunes d'Œufs : Dans un grand bol, ajoutez les 6 jaunes d'œufs et 300 g de sucre. Utilisez un batteur électrique pour les battre ensemble pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et clair. 3. Ajouter la Margarine : Incorporez le cube de margarine coupé en dés dans le mélange de jaunes d'œufs, en continuant à battre jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré. La margarine donne au gâteau une texture douce et humide. 4. Inclusion des Ingrédients Humides : Ajoutez le lait (250 ml) et le zeste de citron râpé au mélange. Mélangez bien, en vous assurant que chaque ingrédient est complètement intégré. 5. Mélange des Ingrédients Secs : Dans un autre bol, combinez la farine (300 g), la levure chimique (1 sachet) et une pincée de sel. Tamisez le mélange pour éviter les grumeaux. Maintenant, incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide, en mélangeant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois. Faites attention de ne pas trop mélanger, car cela pourrait développer le gluten de la farine, rendant le gâteau dense. 6. Ajout des Cerises : Une fois que vous avez une pâte homogène, ajoutez les cerises. Mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte. 7. Cuisson du Gâteau : Préchauffez le four à 180°C. Graissez le moule à gâteau (30 cm x 40 cm) avec un peu d'huile ou de margarine et tapissez-le de farine ou de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule et nivelez la surface avec une spatule. Faites cuire le gâteau pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 8. Refroidissement et Service : Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Avant de servir, saupoudrez de sucre vanillé pour un aspect délicieux et un arôme enrichi. Conseils Pratiques - Variations d'Ingrédients : Vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits de saison, comme des cerises, des pêches ou des prunes. Vous pouvez également ajouter quelques noix hachées pour une texture intéressante. - Service : Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une sauce caramel. Donnez-lui une touche sophistiquée en le décorant avec des feuilles de menthe fraîche. - Calories et Bénéfices Nutritionnels : Ce gâteau contient des glucides provenant de la farine et du sucre, ainsi que des vitamines et des antioxydants provenant des cerises, bénéfiques pour la santé du système immunitaire. Questions Fréquemment Posées - Puis-je utiliser des cerises en conserve ? Oui, vous pouvez utiliser des cerises en conserve, mais assurez-vous qu'elles soient bien égouttées pour ne pas ajouter d'humidité excessive à la pâte. - Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ? Vous pouvez réduire la quantité de sucre de 50 g sans affecter la texture du gâteau. - Que puis-je faire avec les restes de gâteau ? Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez le couper en cubes et l'utiliser comme base pour un parfait avec du yaourt et des fruits. Conclusion Le gâteau aux cerises de saison est un dessert qui apporte une touche de joie à tout moment de la journée. Il est facile à préparer, avec des ingrédients accessibles et un goût inoubliable. N'oubliez pas de profiter de chaque étape du processus de cuisson et d'expérimenter avec différentes variations pour trouver la combinaison parfaite pour vous et vos proches. Bon appétit !