Crevettes et tofu dans une sauce chili

Name: Crevettes et tofu dans une sauce chili
Ingredients: 200g de tofu; 75g de crevettes décortiquées; 1/4 d'oignon haché; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1 cuillère à café de gingembre râpé; 2 tiges d'oignon vert hachées; 1 cuillère à café de maïzena dissoute dans une cuillère à soupe d'eau; 1-2 cuillères à soupe d'huile de chili : 1/4 de tasse de bouillon; 1/4 de tasse de ketchup ou de purée/pâte de tomate; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de vin blanc; 1 cuillère à café de sauce chili; sel; poivre

Divers - Crevettes et tofu dans une sauce chili par Zenobia C. - Recettes Recipia

Crevettes et tofu dans une sauce chili – une recette simple pour apporter des saveurs asiatiques dans votre cuisine ! Avec un mélange parfait de textures et de saveurs épicées, ce plat ravira vos repas et impressionnera sûrement vos invités. Temps total : 45 minutes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 4 Ingrédients : - 300 g de crevettes (fraîches ou congelées, décortiquées) - 400 g de tofu ferme - 2-3 cuillères à soupe d'huile de sésame (ou d'huile végétale) - 1 piment rouge (ou plus, selon les préférences) - 3-4 gousses d'ail, hachées finement - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de sauce chili (ajuster au goût) - 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave - 1 cuillère à café de gingembre râpé - 2 oignons verts, finement hachés pour la garniture - Graines de sésame pour la garniture (facultatif) Préparation : 1. Commencez par égoutter le tofu. Enveloppez le tofu dans quelques serviettes en papier ou chiffons, puis placez-le dans une passoire. Laissez-le égoutter pendant 20-30 minutes pour éliminer l'excès d'eau. Cette étape est essentielle, car un tofu bien égoutté aura une texture plus ferme et absorbera mieux les saveurs de la sauce. 2. Une fois que le tofu est égoutté, coupez-le en cubes d'environ 1,5 cm. Ces dimensions sont idéales pour dorer uniformément et se combiner harmonieusement avec les crevettes. 3. Pendant ce temps, si vous utilisez des crevettes congelées, assurez-vous qu'elles sont complètement décongelées et séchez-les avec une serviette en papier pour éliminer l'humidité. 4. Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez le tofu coupé et faites-le frémir pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant de tous les côtés. Retirez le tofu de la poêle et mettez-le de côté. 5. Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire et mettez les crevettes à frémir. Faites-les cuire pendant 2-3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. 6. Ajoutez l'ail, le gingembre râpé et le piment tranché dans la poêle. Faites cuire le tout pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que les saveurs se libèrent. 7. Remettez le tofu dans la poêle, ajoutez la sauce soja, la sauce chili et le miel. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de la sauce. Faites cuire encore 2-3 minutes, en vous assurant que le tofu et les crevettes sont bien mélangés à la sauce épicée. 8. Enfin, saupoudrez d'oignon vert et de graines de sésame, si vous les utilisez. Cela ajoutera une note croquante et un aspect appétissant au plat. Suggestions de service : Cette recette de crevettes et tofu dans une sauce chili est parfaite pour être servie avec une portion de riz jasmin ou de quinoa. Vous pouvez également ajouter des légumes cuits à la vapeur, comme du brocoli ou des carottes, pour équilibrer les saveurs et ajouter des nutriments supplémentaires. Variantes : Vous pouvez expérimenter avec différents types de sauces, comme la sauce teriyaki ou la sauce hoisin, pour changer le profil de saveur. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour enrichir le plat. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi une excellente option pour un dîner rapide, sain et plein de saveurs. Avec un peu de préparation et des ingrédients simples, vous pouvez créer un plat gourmet dans le confort de votre propre cuisine !