Pain dessert sans pétrissage avec garniture de noix et de cacao

Name: Pain dessert sans pétrissage avec garniture de noix et de cacao
Ingredients: pâte 1 kg de farine une pincée de sel 4 œufs 2 jaunes d'œufs 250 g de sucre 1 cube de levure 130 g de beurre/margarine (j'utilise President) 330-350 ml de lait 1 sachet de s

Désert - Pain dessert sans pétrissage avec garniture de noix et de cacao par Zaraza K. - Recettes Recipia

Pain sucré moelleux avec garniture de noix et de cacao – Une douce tradition dans chaque tranche Le pain sucré est plus qu'un simple dessert ; c'est une véritable tradition, un symbole des fêtes et des moments passés avec les êtres chers. Cette recette de pain sucré moelleux avec garniture de noix et de cacao apportera des sourires et de la chaleur à votre âme, enveloppant votre maison de délicieuses arômes. De plus, c'est une recette sans pétrissage, ce qui la rend idéale même pour les débutants en cuisine. Embarquons ensemble dans ce voyage culinaire ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de levée : 1 heure Temps de cuisson : 40-50 minutes Temps total : 2 heures Nombre de portions : 2 pains sucrés Ingrédients pour la pâte : - 1 kg de farine (de préférence type 000 pour une pâte fine) - une pincée de sel - 4 grands œufs - 2 jaunes d'œufs - 250 g de sucre - 1 cube de levure fraîche - 130 g de beurre ou de margarine (marque President recommandée pour un goût riche) - 330-350 ml de lait (idéalement à température ambiante) - 1 sachet de sucre vanillé - essence de vanille (facultatif) - 30 ml d'huile (pour éviter que ça colle) Ingrédients pour la garniture : - 350 g de noix moulues - 5 cuillères à soupe de cacao - 150 g de sucre - 2 blancs d'œufs - une pincée de sel - 6 cuillères à soupe de lait chaud - essence de rhum (pour un goût raffiné) Pour badigeonner et décorer : - 1 œuf battu (pour donner une couleur dorée au pain sucré) - sucre brun (pour une finition croustillante) Étape par étape pour un pain sucré parfait : 1. Activation de la levure : Dans un petit bol, dissoudre le cube de levure avec une cuillère à soupe de sucre, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Cette étape est essentielle pour assurer une bonne levée de la pâte. 2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, tamiser la farine avec une pincée de sel, puis faire un puits au centre de la farine. Verser la levure activée dans ce puits, saupoudrer un peu de farine sur le dessus et laisser reposer pendant 10 minutes, jusqu'à ce que des fissures apparaissent à la surface de la farine. 3. Mélange des ingrédients humides : Dans une petite casserole, combiner le lait, le sucre, le sucre vanillé et le beurre coupé en dés. Placer la casserole à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient complètement fondus et que le lait soit tiède. Ajouter l'essence de vanille pour un arôme intense. 4. Incorporation des œufs : Dans un autre bol, battre les œufs et les jaunes avec une fourchette, puis les ajouter au bol avec la farine. Verser le lait tiède et mélanger le tout à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enfin, utiliser un peu d'huile pour éviter que la pâte ne colle aux mains. 5. Levée : Couvrir le bol avec du film plastique et laisser la pâte lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure). Préparation de la garniture : 6. Dans un bol, mélanger les noix moulues avec le cacao, le sucre et l'essence de rhum. Ajouter le lait chaud et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. 7. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes. À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement le mélange de noix aux blancs d'œufs, obtenant ainsi une crème moelleuse. Formation des pains sucrés : 8. Une fois que la pâte a levé, la diviser en 4 parts égales. Étendre chaque morceau de pâte en un rectangle, ajouter une généreuse couche de garniture et rouler fermement. 9. Prendre 2 rouleaux et les tresser pour former un joli pain sucré. Placer les pains sucrés dans des plaques recouvertes de papier sulfurisé, en les laissant reposer pendant 20 minutes. 10. Badigeonner les pains sucrés avec l'œuf battu et saupoudrer de sucre brun sur le dessus pour un aspect brillant. 11. Cuire les pains sucrés dans un four préchauffé à 180°C pendant 40-50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vérifier avec un cure-dent s'ils sont bien cuits ; s'il ressort propre, les pains sucrés sont prêts. 12. Après les avoir sortis du four, couvrir les pains sucrés avec un papier et une serviette, en les laissant refroidir pendant 10 minutes. Suggestions de service et variations : Ce pain sucré moelleux avec garniture de noix et de cacao est parfait servi chaud, accompagné d'une tasse de thé aromatique ou de café fraîchement préparé. Vous pouvez également l'associer à de la glace à la vanille ou à une sauce au chocolat pour un dessert décadent. Pour ajouter une touche personnelle, essayez de remplacer les noix par des amandes ou des noisettes, ou ajoutez quelques raisins secs pour une texture supplémentaire. Si vous souhaitez expérimenter, ajoutez quelques épices aromatiques comme de la cannelle ou de la muscade à la garniture. Informations nutritionnelles : Chaque portion de pain sucré contient environ 350-400 calories, selon les ingrédients utilisés. C'est une bonne source de glucides, de protéines et de graisses saines, grâce à des ingrédients comme les noix et les œufs. Le pain sucré n'est pas seulement un dessert ; c'est une partie de nos traditions, une façon de rassembler la famille autour d'une table pleine d'amour et de dévouement. Alors, n'hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à profiter de chaque tranche ! Bon appétit !

Ingrédients

pâte 1 kg de farine une pincée de sel 4 œufs 2 jaunes d'œufs 250 g de sucre 1 cube de levure 130 g de beurre/margarine (j'utilise President) 330-350 ml de lait 1 sachet de s