Soupe à l'ail avec croûtons

Name: Soupe à l'ail avec croûtons
Ingredients: Pour 4 portions; nous avons besoin de : 3 cuillères à soupe d'huile; 6 gousses d'ail; 1 oignon; 2 cuillères à soupe de farine; 1/2 litre de lait; 1/2 litre de bouillon de viande; une pincée de sel; un peu de crème liquide; 2 tranches de pain grillé; quelques feuilles de persil.

Soupes - Soupe à l'ail avec croûtons par Zaharia F. - Recettes Recipia

Soupe à l'ail avec croûtons – une recette simple et délicieuse Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 30 minutes Portions : 4 La soupe à l'ail est un plat réconfortant, parfait pour les soirées fraîches ou en tant que collation rapide. Les saveurs intenses de l'ail, combinées avec des croûtons croustillants, créent un équilibre parfait entre goût et texture. Cette recette est simple et rapide, et le résultat impressionnera à coup sûr. Ingrédients : - 1 oignon moyen - 6 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de farine - 1 litre de bouillon de légumes ou d'eau - 200 ml de crème de cuisson - Sel et poivre au goût - 4 tranches de pain pour les croûtons - 1/2 cuillère à café de paprika (facultatif, pour une saveur supplémentaire) Instructions étape par étape : 1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher l'oignon et l'ail. Hachez finement l'oignon et écrasez les gousses d'ail avec un couteau ou un presse-ail. Cette étape est essentielle pour libérer les saveurs. 2. Faire revenir l'oignon et l'ail : Dans une casserole moyenne, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez l'ail écrasé et continuez à cuire pendant 1-2 minutes, en veillant à ne pas le brûler, car l'ail devient amer s'il est trop cuit. 3. Ajouter la farine : Saupoudrez la farine sur le mélange d'oignon et d'ail, en remuant constamment pour former un roux. Cela aidera à épaissir la soupe. Faites cuire le mélange pendant 1 minute pour que la farine soit légèrement dorée. 4. Déglacer avec le bouillon : Commencez à ajouter progressivement le bouillon de légumes ou l'eau, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Une fois que vous avez ajouté toute la quantité de bouillon, portez la soupe à ébullition. 5. Cuisson de la soupe : Réduisez le feu et laissez la soupe mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes. Ce temps permettra aux saveurs de se développer et de se mélanger parfaitement. 6. Ajouter la crème : Après que la soupe ait bouilli, ajoutez la crème de cuisson et mélangez bien. Laissez la soupe mijoter encore 2-3 minutes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du paprika pour une note épicée. 7. Préparer les croûtons : Pendant que la soupe cuit, vous pouvez préparer les croûtons. Coupez les tranches de pain en petits cubes et faites-les dorer dans un peu d'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. 8. Servir : Versez la soupe à l'ail dans des bols et ajoutez les croûtons sur le dessus. Vous pouvez garnir de persil frais haché pour un aspect plus attrayant. Conseils rapides : - Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier pendant la cuisson. N'oubliez pas de les retirer avant de servir la soupe. - Si vous souhaitez transformer cette recette en un plat végétarien, assurez-vous d'utiliser un bouillon de légumes fait maison. - La soupe à l'ail peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours et se réchauffe très bien. Cette soupe à l'ail avec croûtons est un excellent choix pour un dîner rapide ou un repas réconfortant après une longue journée. Ses saveurs riches et sa texture crémeuse en font un favori de tous ! Bon appétit !