Poulet au citron et boulettes de pommes de terre

Name: Poulet au citron et boulettes de pommes de terre - Viorica H.
Ingredients: 3 cuisses de poulet (vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet) 2 petits citrons ou un grand 6 cuillères à soupe dhuile dolive 1 cuillère à soupe de basilic finement haché 1 petite pomme; tranchée 700 g de pommes de terre sel; poivre

Viande - Poulet au citron et boulettes de pommes de terre par Viorica H. - Recettes Recipia

Dans un grand bol, commencez par mélanger le basilic frais haché, les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, le jus fraîchement pressé de 2 citrons, le sel et le poivre au goût. Cette marinade aromatique donnera une saveur particulière aux cuisses de poulet. Ajoutez les cuisses dans le bol, en vous assurant qu'elles sont bien enrobées de marinade, puis couvrez avec du film plastique et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ce temps permettra aux saveurs de pénétrer dans la viande, la rendant juteuse et pleine de goût. Après 30 minutes, préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Les cuisses marinées ont absorbé la saveur et sont prêtes à être cuites. Placez-les dans un plat de cuisson, ajoutez 150 ml d'eau ou de bouillon de légumes pour éviter que la viande ne se dessèche, puis mettez-les au four pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Il est important d'arroser la viande de temps en temps avec la sauce formée dans le plat pour assurer un brunissage uniforme et une texture juteuse. Pendant ce temps, préparons l'accompagnement de pommes de terre. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais pas complètement, pour qu'elles ne s'effritent pas. Après les avoir fait bouillir, retirez-les et râpez-les avec une grande râpe. Dans une poêle, ajoutez le reste de l'huile (3 cuillères à soupe) et chauffez à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre râpées, assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire pendant 3-4 minutes, en remuant constamment pour obtenir une texture uniforme. Une fois que les pommes de terre ont développé une légère croûte, utilisez deux cuillères pour portionner le mélange de pommes de terre et former les galettes. Je préfère les faire plus grandes, mais la taille peut varier selon les préférences. Ces galettes sont frites dans la poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes des deux côtés. Il est essentiel de les retourner délicatement pour ne pas briser leur forme. Enfin, nous pouvons servir le plat de plusieurs manières. Une belle option est de placer les cuisses de poulet au centre d'un plat, avec les galettes de pommes de terre autour. Décorez l'assiette avec des tranches de citron et des tomates fraîches pour un contraste de couleurs et de saveurs. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi très attrayant visuellement, parfait pour un repas festif ou un dîner en famille. Savourez chaque bouchée!

Ingrédients

3 cuisses de poulet (vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet) 2 petits citrons ou un grand 6 cuillères à soupe dhuile dolive 1 cuillère à soupe de basilic finement haché 1 petite pomme
tranchée 700 g de pommes de terre sel
poivre