Cubes de Porc avec Garniture de Pommes de Terre au Citron

Name: Cubes de Porc avec Garniture de Pommes de Terre au Citron - Vicentia K.
Ingredients: Pour la marinade; 50 ml dhuile dolive; jus d1 citron; 1 bouquet dorigan / persil haché Pour la viande; 1 kg de côtelettes de porc; désossées; 500 ml de vin blanc sec; 200 ml dhuile dolive extra vierge; 1 feuille de laurier; sel; poivre; fraîchement moulu Pour les pommes de terre; 1 kg de pommes de terre; pelées et coupées en morceaux plus gros; huile dolive; jus de 2 citrons; sel; poivre; 1 cuillère à soupe dorigan / persil haché; eau

Divers - Cubes de Porc avec Garniture de Pommes de Terre au Citron par Vicentia K. - Recettes Recipia

Pour préparer un repas délicieux, commencez par la côtelette de porc, en la coupant en fines tranches puis en morceaux de taille appropriée. Placez ces morceaux dans un grand bol, où vous ajouterez les ingrédients nécessaires pour la marinade, tels que l'huile d'olive, l'ail écrasé, la sauce soja, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients afin que la viande soit uniformément enrobée. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, mais si vous avez le temps, une marinade plus longue intensifiera les saveurs. Pendant que la viande marine, vous pouvez préparer les pommes de terre. Épluchez-les et coupez-les en fines tranches ou en cubes, selon votre préférence. Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four ou un plat, en veillant à les placer autant que possible en une seule couche. Arrosez-les d'huile d'olive et de jus de citron, ce qui leur donnera une texture croustillante. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, et ajoutez de l'origan ou du persil frais pour un goût supplémentaire. Versez de l'eau dans le plat jusqu'à mi-hauteur de la couche de pommes de terre, et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque cuites et que l'eau se soit évaporée. Entre-temps, dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez la viande de porc avec la marinade et laissez-la frémir, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ensuite, ajoutez le vin blanc, la feuille de laurier et suffisamment d'eau pour couvrir la viande. Faites mijoter le tout à couvert, à feu moyen-doux, jusqu'à ce que la viande devienne tendre et que la sauce épaississe. Enfin, assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulu au goût. Après que les pommes de terre aient cuit, retirez le plat du four et badigeonnez-les d'un peu d'huile. Remettez-les au four pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes à la surface. Éteignez le feu et laissez le plat dans le four pendant encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Le service est un moment clé. Disposez la côtelette de porc sur un plat, à côté des pommes de terre rôties. Vous pouvez saupoudrer d'origan ou de persil frais sur le dessus pour un aspect frais et appétissant. Ce plat se marie parfaitement avec une salade rafraîchissante ou vos cornichons préférés, créant ainsi un festin culinaire qui ravira tous les invités. Bon appétit!