Pâtisseries grecques aux olives

Name: Pâtisseries grecques aux olives - Vicentia F.
Ingredients: 180 g de beurre (graisse 82%) 230 g de feta 230 g de farine 30 g de parmesan 1 œuf 1 cuillère à café de levure chimique une pincée de curcuma olives 1 cuillère à soupe dhuile dolive extra vierge

Apéritifs - Pâtisseries grecques aux olives par Vicentia F. - Recettes Recipia

Biscuits salés à la feta, parmesan et olives - Un délice pour toutes les occasions Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 35 minutes Nombre de portions : 20-25 biscuits Nous vous présentons une recette de biscuits salés à la feta, parmesan et olives, qui deviendra à coup sûr votre préférée ! Ces biscuits sont croustillants, salés et pleins de saveurs, parfaits pour être dégustés en apéritif ou en collation, mais aussi comme accompagnement pour une soirée cinéma ou une fête entre amis. Alors, préparez vos ingrédients et mettons-nous à la cuisine ! Ingrédients : - 180 g de beurre (82% de matière grasse) - 230 g de fromage feta - 230 g de farine - 30 g de parmesan râpé - 1 œuf - 1 cuillère à café de levure chimique - Une pincée de curcuma - Olives (de préférence vertes ou noires, selon vos préférences) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge Préparation des biscuits salés 1. Préparation des ingrédients Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Il est important que le beurre soit froid mais mou, afin d'obtenir une texture parfaite. Vous pouvez couper le beurre en cubes pour le mélanger plus facilement avec les autres ingrédients. 2. Mélange des ingrédients Dans un grand bol, ajoutez le beurre coupé en dés et la feta émiettée. Utilisez une fourchette ou un batteur à main pour combiner les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez l'œuf battu, le parmesan râpé, la levure chimique et une pincée de curcuma. Le curcuma ajoutera non seulement une belle teinte jaune aux biscuits, mais il a également des bienfaits nutritionnels, étant un anti-inflammatoire naturel. 3. Incorporation de la farine Commencez à ajouter la farine progressivement, en mélangeant bien après chaque ajout. Vous remarquerez que la pâte commencera à devenir plus dense. Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez également ajouter un peu de poivre noir fraîchement moulu. 4. Pétrissage de la pâte Lorsque la pâte devient difficile à mélanger avec la cuillère, commencez à la pétrir à la main. C'est à ce moment que vous mettrez de l'amour et de l'énergie dans vos biscuits ! Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène, sans grumeaux. 5. Étalage de la pâte Sur une surface bien farinée (ou vous pouvez étaler directement sur une plaque de cuisson, comme je le fais), placez la pâte et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 0,5 cm. Il est important d'avoir une épaisseur uniforme pour s'assurer que les biscuits cuisent de manière homogène. 6. Découpe des biscuits Utilisez un couteau ou un découpe-pizza pour couper la pâte en 8 bandes verticales et 8 bandes horizontales, obtenant ainsi des carrés. C'est maintenant le moment d'ajouter les olives tranchées sur chaque carré de pâte. Vous pouvez utiliser à la fois des olives vertes et noires, selon vos préférences. 7. Rouler les biscuits Rouler est une partie amusante ! Prenez chaque carré de pâte et roulez-le soigneusement, en vous assurant que les olives sont bien enveloppées dans la pâte. Coupez chaque rouleau en deux et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux pour qu'ils puissent s'étendre à la cuisson. 8. Cuisson Préchauffez le four à 180°C. Placez la plaque dans le four et laissez cuire les biscuits pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Vous tomberez instantanément amoureux de l'arôme qui remplira votre cuisine ! 9. Service Après que les biscuits aient légèrement refroidi, vous pouvez les servir chauds ou à température ambiante. Ils sont excellents accompagnés d'une sauce au yaourt à l'ail ou même d'une sauce tomate épicée. Astuces utiles - Variations d'ingrédients : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme le fromage de chèvre ou la mozzarella. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques sèches, comme l'origan ou le romarin, pour un supplément de saveur. - Conservation des biscuits : Ces biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Vous pouvez même les congeler pour les avoir à portée de main chaque fois que vous avez envie d'une collation salée. Bienfaits nutritionnels - Feta : C'est une bonne source de calcium et de protéines, avec une teneur en matières grasses plus faible par rapport à d'autres fromages. - Olives : Elles sont riches en antioxydants et en acides gras sains, bénéfiques pour la santé cardiaque. - Curcuma : Il contient de la curcumine, un composé aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Questions fréquentes - Puis-je utiliser d'autres types de farine ? Bien sûr ! La farine complète peut être une alternative saine, mais il faut ajuster la quantité de liquide pour obtenir une bonne texture. - Puis-je ajouter d'autres ingrédients ? Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées, du piment ou même des graines de sésame pour varier les saveurs. - Avec quoi puis-je servir ces biscuits ? Ces biscuits se marient parfaitement avec un verre de vin blanc ou une bière artisanale, mais vous pouvez également les servir avec un cocktail rafraîchissant. Les biscuits salés à la feta, parmesan et olives sont plus qu'une simple collation ; ils offrent une expérience culinaire qui impressionnera quiconque les goûtera. Alors, n'hésitez plus ! Rassemblez vos ingrédients et profitez d'une recette simple et délicieuse qui fera sourire vos proches !

Ingrédients

180 g de beurre (graisse 82%) 230 g de feta 230 g de farine 30 g de parmesan 1 œuf 1 cuillère à café de levure chimique une pincée de curcuma olives 1 cuillère à soupe dhuile dolive extra vierge