Riz au lait concentré

Name: Riz au lait concentré - Veta C.
Ingredients: 200 g de riz rond; une pincée de sel; une boîte de lait concentré; 4; 5 cuillères à soupe de beurre; 100 g de raisins secs ou dabricots secs (cest ce que jai utilisé); essence de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé; confiture dabricot ou sirop de fruits pour la décoration.

Enfants - Riz au lait concentré par Veta C. - Recettes Recipia

Pudding de Riz au Lait Concentré et Abricots Secs Bienvenue dans le délicieux monde des desserts ! Aujourd'hui, nous allons nous régaler avec une recette de pudding de riz au lait concentré, un plat crémeux, parfumé et réconfortant qui vous rappellera votre enfance. Ce pudding est parfait pour toutes les occasions, que vous souhaitiez gâter votre famille ou préparer un dessert spécial pour des invités. Découvrons ensemble comment le préparer étape par étape ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 1 heure Total : 1 heure et 10 minutes Portions : 4-6 portions Ingrédients - 200 g de riz rond - Une pincée de sel - Une boîte de lait concentré (environ 400 g) - 4-5 cuillères à soupe de beurre - 100 g de raisins secs ou d'abricots secs (vous pouvez choisir ce que vous préférez) - 1-2 sachets d'extrait de vanille ou de sucre vanillé - Confiture d'abricot ou sirop de fruits pour la décoration Un peu d'histoire Le pudding de riz est un dessert connu dans de nombreuses cultures, avec des racines profondes dans les traditions culinaires de divers peuples. Il a évolué au fil du temps, et l'ajout de lait concentré a apporté une touche de modernité et de crémeux. La recette d'aujourd'hui allie tradition et innovation, vous offrant un dessert facile à préparer qui impressionne par sa saveur. Préparation étape par étape 1. Lavez le riz : Commencez par placer le riz dans une passoire et rincez-le bien sous un jet d'eau froide. Cette étape est essentielle pour éliminer l'excès d'amidon, afin que votre pudding soit moins collant. 2. Faites cuire le riz : Choisissez une grande casserole, de préférence antiadhésive, pour éviter qu'il ne colle. Ajoutez le riz lavé, une pincée de sel et environ 600 ml d'eau chaude. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le riz à feu moyen pendant 30-40 minutes. À la fin, le riz doit absorber presque toute l'eau, le laissant légèrement humide. 3. Ajoutez les ingrédients crémeux : Une fois le riz prêt, réduisez le feu au minimum et ajoutez le lait concentré, le beurre et les abricots secs coupés en dés. Remuez doucement et laissez mijoter encore 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole. 4. Aromatisez : Une fois que le mélange a légèrement épaissi, retirez la casserole du feu et ajoutez l'extrait de vanille ou le sucre vanillé. Mélangez bien pour incorporer les saveurs. 5. Refroidissement : Versez le pudding de riz dans des tasses ou des bols individuels et laissez-le refroidir à température ambiante. Ensuite, vous pouvez le transférer au réfrigérateur pour le servir froid, ce qui intensifiera les saveurs. Service Le pudding de riz au lait concentré est généralement servi avec une sauce aux fruits ou de la confiture d'abricot acidulée, qui contraste parfaitement avec la douceur du mélange. Vous pouvez également ajouter quelques noix ou amandes grillées pour une texture supplémentaire. Si vous souhaitez impressionner, vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle ou de muscade sur le dessus. Conseils pratiques - Choix du riz : Utilisez du riz rond, car il absorbe mieux le liquide et devient plus crémeux. Évitez le riz à grain long, qui ne donnera pas la même consistance. - Pour un goût plus intense : Vous pouvez ajouter un peu de lait de coco au mélange. Cela apportera une saveur supplémentaire et une texture crémeuse. - Variations : Au lieu d'abricots secs, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits secs, comme des figues ou des canneberges. Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de chocolat pour une touche décadente. Calories et bienfaits nutritionnels Ce pudding de riz, à base de riz et de lait concentré, fournit une bonne source de glucides et de protéines. Chaque portion contient environ 250-300 calories, selon la quantité de beurre ou de confiture que vous choisissez d'ajouter. Les abricots secs sont une excellente source de fibres et d'antioxydants, contribuant à la santé digestive et au renforcement du système immunitaire. Questions fréquentes - Puis-je utiliser du riz complet ? Bien que vous puissiez essayer, le temps de cuisson sera plus long et la texture ne sera pas aussi crémeuse. - Comment puis-je rendre le pudding moins sucré ? Réduisez la quantité de lait concentré et utilisez du lait normal ou du lait d'amande pour contrôler la douceur. - Peut-il être congelé ? Je ne recommande pas de congeler ce pudding, car la texture changera. Il est préférable de le consommer frais. Associations délicieuses Ce pudding de riz se marie parfaitement avec une tasse de café aromatique ou un thé aux fruits. Vous pouvez également essayer un vin doux ou une liqueur de fruits pour une soirée spéciale. Profitez de chaque bouchée de ce pudding de riz au lait concentré et n'oubliez pas de partager la recette avec vos proches ! Cuisiner est un art, et chaque dessert que vous créez est une histoire que vous partagez. Bon appétit !