Croque monsieur à ma façon ou un petit plaisir lors des soirées pluvieuses

Name: Croque monsieur à ma façon ou un petit plaisir lors des soirées pluvieuses - Veronica C.
Ingredients: 2 tranches de pain fin avec du lait pour tramezzini; 2 cubes dépinards congelés; 1 petite noix de beurre; 200 ml de lait; fromage; 1 tomate; salami; sel; poivre; muscade

Sandwichs - Croque monsieur à ma façon ou un petit plaisir lors des soirées pluvieuses par Veronica C. - Recettes Recipia

Quand plusieurs jours de pluie s'accumulent, je me retrouve assez souvent à préparer des sandwichs chauds au four. Le croque monsieur fait maison, adapté avec ce que j'ai sous la main, est l'un des moyens les plus rapides et rassasiants de sauver une soirée morose. Cette fois-ci, j'ai préparé à la fois une version avec du salami et une version végétarienne, avec des tomates et des épinards. Pas besoin d'ingrédients sophistiqués et je ne salis pas beaucoup de vaisselle. Infos rapides Temps total : environ 30 minutes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes Portions : 2 grands sandwichs ou 3 portions si vous les coupez plus petits Difficulté : facile Type de recette : collation chaude ou dîner rapide Ingrédients 2 tranches fines de pain à tramezzini (ou un autre pain tranché fin) 2 cubes d'épinards congelés 1 petite noix de beurre 200 ml de lait environ 50 g de fromage râpé (j'ai utilisé ce que j'avais : emmental, gruyère, mozzarella – tout type qui fond facilement convient) 1 tomate salami (quelques tranches fines, selon votre goût) sel poivre noix de muscade Instructions 1. Coupez les tranches de pain à tramezzini en trois morceaux égaux. À la fin, vous aurez 6 tranches rectangulaires, prêtes à assembler. 2. Préparez la crème de fromage : chauffez 150 ml de lait (des 200 ml) à feu doux. Ajoutez le fromage râpé, une petite pincée de sel, du poivre et un peu de noix de muscade. Remuez constamment pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et que vous obteniez une crème fine mais liée. Si elle épaissit trop, ajoutez un peu de lait. 3. Pour la garniture : faites fondre le beurre dans une petite poêle et ajoutez les 2 cubes d'épinards congelés. Faites revenir à feu doux, avec une pincée de sel, jusqu'à ce que les épinards soient complètement décongelés et que le liquide se soit évaporé. Mettez de côté. 4. Pour chaque sandwich (croque monsieur), vous aurez besoin de trois tranches de pain. L'une d'elles doit être trempée dans du lait froid – juste assez pour s'humidifier légèrement, pas pour se détremper complètement. Les deux autres sont légèrement grillées, de chaque côté, dans une poêle antiadhésive, sans huile. Le pain doit juste être légèrement doré, pas complètement sec. 5. Préchauffez le four à 200 degrés, en mode convection. 6. Tapissez une plaque de papier sulfurisé. 7. Assemblez les sandwichs : – Pour le croque monsieur avec salami : placez une tranche de pain grillé en bas. Étalez les épinards sautés dessus. Ajoutez des tranches fines de fromage (ou d'emmental) et couvrez avec la tranche de pain trempée dans le lait. Ensuite, ajoutez les tranches de salami, une autre tranche de pain grillé et, enfin, versez la sauce chaude au lait et au fromage. – Pour la version végétarienne : suivez les mêmes étapes, mais remplacez le salami par des tranches fines de tomate. Le reste de l'ordre reste le même. 8. Disposez les sandwichs sur la plaque préparée et mettez-les au four pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la sauce au fromage soit fondue et légèrement dorée sur le dessus. 9. Laissez reposer 2-3 minutes avant de les couper, sinon ils se désagrègent. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'une des collations auxquelles je reviens quand je veux quelque chose de chaud, rapide et facile à adapter avec ce que j'ai dans le frigo. Je ne fais pas trop de désordre et je peux combiner les ingrédients selon mes goûts. Ça fonctionne aussi comme dîner, pas seulement comme snack. Conseils et variations Conseils Le pain à tramezzini est idéal, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle tranche fine et plus dense de pain. Ne laissez pas le pain trop longtemps dans le lait – juste assez pour qu'il s'humidifie rapidement, pas pour qu'il se désagrège. Si vous utilisez des épinards congelés, assurez-vous de bien les égoutter avant de les mettre dans le sandwich. Substitutions Tout fromage qui fond facilement fonctionne ici – emmental, mozzarella, gruyère, même du fromage fondu. Si vous n'avez pas de salami, vous pouvez utiliser du jambon ou un autre charcuterie tout aussi fine. Les épinards peuvent aussi être frais, il suffit de les faire sauter au préalable. Variations Vous pouvez ajouter des champignons sautés à la place des épinards. Vous pouvez omettre les tomates si vous n'en avez pas ou si vous ne les aimez pas. Vous pouvez mettre un œuf au plat ou dur entre les couches, mais ce n'est pas classique. Idées de service Le plus simple : avec une salade verte ou des tranches de tomates fraîches. C'est aussi bon avec des cornichons ou une sauce au yaourt froide. Questions fréquentes Puis-je utiliser un autre pain que le pain à tramezzini ? Oui, n'importe quelle tranche fine et compacte de pain fonctionne. Un pain trop moelleux va se détremper excessivement. Puis-je utiliser des épinards frais ? Oui. Faites-les sauter quelques minutes avec du sel et du beurre, juste assez pour qu'ils réduisent. Si je ne veux pas de salami ou de tomates, que puis-je mettre dans le sandwich ? Vous pouvez utiliser des champignons sautés, des courgettes tranchées finement ou juste du fromage, pour un croque monsieur simple. Peut-on le faire sans four ? Un four est nécessaire pour que la sauce au fromage fonde bien et que le sandwich soit doré uniformément. Puis-je faire la recette sans lait ? Pour la sauce, vous avez besoin de lait. Si vous êtes intolérant, vous pouvez essayer avec du lait végétal, de préférence crémeux (soja ou avoine). Valeurs nutritionnelles Environ, un sandwich contient environ 350-400 kcal, selon le fromage et la charcuterie utilisés. Protéines : environ 15-20 g ; glucides : 30-35 g ; lipides : 15-20 g. Si vous utilisez plus de fromage ou de salami, les calories augmentent. Les valeurs sont indicatives, pas précises au gramme près. Conservation et réchauffage Le meilleur est de le manger immédiatement, frais, tant qu'il est encore chaud. Je ne recommande pas de le conserver pour le lendemain, car le pain deviendra trop détrempé. Si jamais il en reste, vous pouvez le réchauffer quelques minutes au four, directement sur la grille, pour retrouver un peu la texture croustillante. Au micro-ondes, ce ne sera pas aussi bon.