Sauce Barbecue Américaine

Name: Sauce Barbecue Américaine - Vera M.
Ingredients: 500 ml de ketchup; 1 gousse dail; 5 cuillères à soupe de sucre; le jus dune orange; le jus dun gros citron; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de confiture de pêche ou dabricot; 50 ml de cognac ou de brandy; 2 cuillères à soupe de sirop dérable canadien; 1 cuillère à café de sauce Tabasco; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon ou de moutarde forte; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de paprika doux; 1 cuillère à soupe de poudre de curry; 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre; 1 brin de romarin frais; 1 cuillère à soupe de thym séché.

Sauces - Sauce Barbecue Américaine par Vera M. - Recettes Recipia

Sauce Barbecue Américain – Recette Maison Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 0 minute Temps total : 15 minutes Portions : 1 litre de sauce Qui ne raffole pas de l'arôme irrésistible d'une sauce barbecue savoureuse qui peut transformer n'importe quel steak en une délicatesse ? La sauce barbecue américaine est un condiment polyvalent qui allie des saveurs sucrées, acidulées et épicées, ajoutant une touche supplémentaire à votre barbecue ou à vos repas festifs. Cette recette s'inspire de riches traditions culinaires qui ont évolué au fil des ans, chaque famille ayant sa propre variante unique. Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette simple et délicieuse de sauce barbecue que vous pouvez préparer en seulement 15 minutes. Vous aurez à votre disposition 1 litre de sauce, parfait pour être utilisé dans divers plats, des côtelettes et côtes à des ailes de poulet. Cette sauce se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 3 mois, alors n'hésitez pas à la préparer en grande quantité ! Ingrédients nécessaires : - 500 ml de ketchup - 1 gousse d'ail (environ 5 g), finement hachée - 5 cuillères à soupe de sucre - Le jus d'une grande orange - Le jus d'un grand citron - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de confiture de pêche ou d'abricot - 50 ml de cognac ou de brandy - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable canadien - 1 cuillère à café de sauce Tabasco (ou selon votre goût) - 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon ou de moutarde forte - 1 cuillère à café de sauce Worcestershire - 1 cuillère à café de paprika doux - 1 cuillère à café de curry en poudre - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 brin de romarin frais, finement haché - 1 cuillère à café de thym séché Étape par étape : Préparation de la sauce barbecue 1. Dans un grand bol, ajoutez le ketchup. Ce sera la base de votre sauce, lui donnant une texture crémeuse et une saveur riche. Il est recommandé de choisir un ketchup de qualité, sans additifs artificiels, pour un goût authentique. 2. Hachez finement la gousse d'ail et ajoutez-la au ketchup. L'ail ajoutera une note de saveur intense qui équilibrera la douceur de la sauce. 3. Ajoutez le sucre, le jus d'orange et le jus de citron. Cela offrira un contraste agréable entre le doux et l'acide, essentiel pour une sauce barbecue réussie. 4. Ajoutez la sauce soja, qui apportera umami et profondeur des saveurs. Je vous recommande d'utiliser une sauce soja à faible teneur en sodium pour contrôler l'apport en sel. 5. Continuez à ajouter la confiture de pêche ou d'abricot, le cognac ou le brandy, le sirop d'érable, la sauce Tabasco, la moutarde, la sauce Worcestershire, le paprika, le curry et le gingembre. Mélangez bien tous les ingrédients avec un fouet ou une spatule, en vous assurant que le mélange devient homogène. 6. Enfin, hachez finement les feuilles de romarin frais et ajoutez-les avec le thym séché. Ces herbes aromatiques apporteront une saveur fraîche et une note florale à votre sauce. Conseils utiles : - Si vous aimez la sauce plus épicée, vous pouvez ajouter plus de sauce Tabasco ou même quelques gouttes de sauce piquante. - Remplacez la confiture de pêche par d'autres types de confiture, comme celle de cerise ou d'abricot, pour expérimenter différentes saveurs. - La sauce barbecue se marie parfaitement avec du porc, du poulet, du bœuf ou des légumes grillés. Elle peut également être utilisée comme marinade pour la viande que vous prévoyez de cuisiner. Calories et bienfaits nutritionnels : Cette recette de sauce barbecue contient environ 30 calories pour 100 g, mais il est important de tenir compte des portions que vous utilisez. Des ingrédients comme le ketchup et le sucre contribuent de manière significative aux calories totales. Cependant, la sauce contient également des antioxydants provenant des tomates (ketchup), ainsi que des vitamines provenant des jus d'agrumes. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser la sauce pour d'autres plats ? Bien sûr ! La sauce barbecue est polyvalente et peut être utilisée pour donner de la saveur aux burgers, aux sandwiches ou même comme vinaigrette pour les salades. 2. Comment puis-je conserver la sauce plus longtemps ? Assurez-vous de la conserver dans un récipient bien fermé, au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser des bocaux en verre stérilisés pour vous assurer que la sauce reste fraîche. 3. Cette recette est-elle végétalienne ? Non, à cause du cognac et de la confiture de pêche qui peuvent contenir des gélifiants d'origine animale. Vous pouvez adapter la recette en utilisant des alternatives végétaliennes. La sauce barbecue américaine est sans aucun doute un compagnon indispensable pour votre barbecue ou vos plats préférés. Avec cette recette simple et rapide, vous pouvez transformer n'importe quel repas ordinaire en une expérience culinaire mémorable. Savourez chaque bouchée et appréciez les moments passés avec vos proches !