Crêpes au chocolat et à la banane

Name: Crêpes au chocolat et à la banane - Varvara G.
Ingredients: 300 g de farine blanche de blé; 100 g de sucre glace; 2 bananes; 200 g de chocolat au lait; 2 œufs; 400 ml de lait; 1 essence de vanille; zeste dun citron; zeste dune orange; huile; 1 sachet de levure chimique; 2 sachets de sucre vanillé.

Désert - Crêpes au chocolat et à la banane par Varvara G. - Recettes Recipia

J'ai fait ces pancakes au chocolat et à la banane un soir où j'avais des bananes bien mûres et un peu de chocolat restant d'un autre dessert. J'ai rapidement mélangé les ingrédients avec de l'essence de vanille et du zeste d'agrumes, puis je les ai cuits un par un. En les remplissant de chocolat râpé et de tranches de banane, j'ai remarqué que les saveurs chaudes se combinaient sans trop de complications. Infos rapides Temps total : environ 40 minutes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes, selon le nombre de pancakes que vous cuisez à la fois Portions : 10-12 pancakes, selon la taille Difficulté : facile Type de recette : dessert maison, adapté pour des collations rapides ou un petit-déjeuner Ingrédients 300 g de farine de blé 100 g de sucre glace 2 œufs 400 ml de lait 1 essence de vanille Zeste d'1 citron Zeste d'1 orange 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 200 g de chocolat au lait 2 bananes Huile, pour graisser la poêle Méthode de préparation 1. Dans un grand bol, ajoutez la farine, le sucre glace, le sucre vanillé, la levure chimique, les œufs, le zeste de citron et d'orange, l'essence de vanille et le lait. Mélangez le tout avec un fouet ou un mixeur jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. 2. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez la poêle avec un peu d'huile (la manière la plus simple est avec un pinceau ou un essuie-tout). 3. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour couvrir le fond. Laissez cuire 1-2 minutes d'un côté, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée, puis retournez le pancake avec une spatule et laissez cuire encore 30-60 secondes de l'autre côté. 4. Répétez le processus avec le reste de la pâte. Graissez la poêle avec un peu d'huile si nécessaire si vous remarquez que ça colle. 5. Une fois tous les pancakes cuits, râpez le chocolat avec une râpe fine. Coupez les bananes en tranches de taille moyenne, ni trop fines ni trop épaisses. 6. Remplissez les pancakes pendant qu'ils sont encore chauds : saupoudrez de chocolat râpé sur chaque pancake, ajoutez des tranches de banane, puis roulez-les. Ils peuvent être servis immédiatement. 7. En option, de la crème fouettée ou un coulis de chocolat peuvent être ajoutés au moment de servir. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une recette rapide, avec des ingrédients à portée de main et sans étapes compliquées. Elle peut être adaptée à ce que j'ai chez moi et ne nécessite pas de planification à l'avance. Je les fais généralement quand j'ai des bananes trop mûres ou quand j'ai besoin de quelque chose de sucré sans trop d'effort. Les pancakes sont moelleux, et le goût d'agrumes leur donne une saveur agréable, même si je n'ajoute pas toujours de garnitures supplémentaires. Conseils et variations Conseils Si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez quelques cuillères de lait supplémentaire. Si vous aimez un goût d'agrumes plus intense, ajoutez généreusement le zeste de citron ou d'orange. Il est important d'utiliser une poêle antiadhésive, sinon les pancakes peuvent se déchirer en les retournant. Substitutions Le chocolat au lait peut être remplacé par du chocolat noir si vous préférez moins de douceur. Les bananes peuvent être omises ou remplacées par des tranches de fraises ou de poires, mais la combinaison originale est la plus équilibrée en goût. Variations On peut ajouter un peu de cannelle à la pâte pour une saveur différente. Si vous voulez des pancakes moins sucrés, réduisez le sucre glace de 20-30 g, surtout si vous utilisez un chocolat très sucré pour la garniture. Idées de service Ils peuvent être servis simples, juste avec du chocolat râpé et des bananes, ou avec de la crème fouettée et un peu de coulis de chocolat si vous voulez quelque chose de plus consistant. Pour des repas avec plus d'invités, chacun peut personnaliser sa garniture à table. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de farine ? On peut utiliser de la farine complète, mais la texture sera plus dense. Pour des résultats proches de la recette classique, je recommande la farine de blé. 2. Que faire si la pâte colle à la poêle ? Assurez-vous que la poêle est antiadhésive et ajoutez un peu d'huile entre chaque pancake si nécessaire. 3. Puis-je omettre le zeste d'agrumes ? On peut le faire sans le zeste d'agrumes, mais le goût sera plus neutre. Je recommande de mettre au moins du zeste de citron pour un peu de fraîcheur. 4. Puis-je préparer la pâte à pancakes à l'avance ? Oui, vous pouvez préparer la pâte 1-2 heures à l'avance et la conserver couverte au réfrigérateur. Mélangez avant d'utiliser. 5. Puis-je utiliser un autre type de chocolat ? Oui, tout chocolat qui peut être râpé ou haché finement fonctionnera : blanc, au lait ou noir, selon vos préférences. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimées pour un pancake moyen (sur un total de 12) : Énergie : environ 200-220 kcal Protéines : 4-5 g Glucides : 30-32 g Lipides : 6-7 g La plupart des calories proviennent du sucre, de la farine et du chocolat. Les bananes ajoutent un peu de fibres et de potassium. Si vous ajoutez un coulis de chocolat ou de la crème fouettée, les valeurs augmentent considérablement. Conservation et réchauffage Les pancakes fourrés à la banane et au chocolat sont meilleurs immédiatement après préparation, tant qu'ils sont chauds. Cependant, s'il en reste, ils peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient couvert jusqu'à 24 heures. Ils peuvent être réchauffés au micro-ondes, mais la texture de la banane change et les pancakes deviennent plus mous. Si vous avez le choix, il vaut mieux les préparer frais.