Glace aux Myrtilles et Cerises

Name: Glace aux Myrtilles et Cerises - Valeria A.
Ingredients: 250 g de fruits (myrtilles); 300 ml de crème; 300 g de crème fraîche ou de yaourt plus épais; jus dun citron/lime (pour maintenir la belle couleur et définir le goût); sucre brun (de préférence); 5 cuillères à soupe (ou au goût) si la crème nest pas sucrée; ajouter plus de sucre

Désert - Glace aux Myrtilles et Cerises par Valeria A. - Recettes Recipia

Cette recette simple et délicieuse de glace aux fruits ravira vos sens et apportera une touche de fraîcheur lors des chaudes journées d'été. La première étape consiste à choisir vos fruits préférés, qu'il s'agisse de myrtilles, de cerises ou de griottes. Après les avoir bien lavés sous un jet d'eau froide, utilisez une fourchette pour les écraser. Cette étape simple aidera à libérer les jus naturels des fruits, ce qui ajoutera une saveur intense à votre glace. Après avoir écrasé les fruits, ajoutez du sucre et du jus de citron. Le sucre ne fera pas seulement sucrer le mélange, mais aidera également à créer une texture plus crémeuse. Le jus de citron, quant à lui, rehaussera les saveurs des fruits et apportera un équilibre parfait entre le doux et l'acide. Laissez le mélange reposer pendant environ une heure, pendant laquelle le sucre se dissolvera complètement, enrichissant ainsi le goût. Entre-temps, fouettez la crème jusqu'à obtenir une mousse ferme. Cela ajoutera une texture veloutée et rendra la glace plus légère. Une fois la crème fouettée, incorporez-la délicatement au mélange. Il est important d'utiliser une spatule ou une cuillère en bois pour homogénéiser le mélange sans perdre l'air incorporé dans la crème fouettée. Après avoir obtenu un mélange homogène, ajoutez les fruits écrasés et mélangez doucement pour ne pas abîmer la texture mousseuse. Versez le tout dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur. Pour obtenir une glace crémeuse, le secret est de la sortir du congélateur toutes les 40 minutes à 1 heure et de la remuer avec une cuillère en bois. Ce processus aidera à briser les cristaux de glace qui se forment, vous assurant que la glace reste lisse et crémeuse. Vous pouvez répéter cette étape plusieurs fois jusqu'à ce que la glace atteigne la consistance désirée. Si vous souhaitez expérimenter avec d'autres fruits, n'hésitez pas à remplacer les myrtilles par des cerises essentielles ou des griottes juteuses. Chaque variante apportera un goût unique et un arôme particulier. Cette recette de glace aux fruits est non seulement délicieuse, mais aussi un excellent moyen de profiter des fruits de saison. Savourez votre création avec vos proches, en profitant de chaque cuillerée !