Strudel à la Ricotta et aux Cerises

Name: Strudel à la Ricotta et aux Cerises
Ingredients: 500 g de ricotta; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 60 g de sucre; une grande tranche de pain (seulement la mie); 2 cuillères à soupe d'amandes moulues; 2 œufs; 425 g de cerises en conserve; 2 cuillères à soupe de fécule; 8 feuilles fines de pâte commerciale (comme celles pour les pâtisseries); margarine fondue pour graisser les feuilles; chapelure; la moitié du sirop des fruits en conserve.

Désert - Strudel à la Ricotta et aux Cerises par Valentina L. - Recettes Recipia

Recette de Strudel à la Ricotta et aux Cerises Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30-35 minutes Temps total : 1 heure Nombre de portions : 8 Un dessert rapide et délicieux, ce strudel à la ricotta et aux cerises est le choix parfait pour un après-midi relaxant ou pour impressionner des invités lors d'une occasion spéciale. Avec une garniture crémeuse et un goût intense de cerises, ce plat est non seulement facile à réaliser mais aussi très satisfaisant. Commençons ! Ingrédients : - 500 g de ricotta - 2 cuillères à café de zeste de citron - 60 g de sucre - 1 grande tranche de pain (seulement la mie) - 2 cuillères à soupe d'amandes moulues - 2 œufs - 425 g de cerises en conserve (égouttées) - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs - 8 feuilles de pâte fines achetées (similaires à celles de la pâte feuilletée) - Margarine fondue pour badigeonner les feuilles - Chapelure (pour saupoudrer) - La moitié du sirop de cerise (de la conserve) Instructions étape par étape : 1. Préparation de la garniture : Dans un grand bol, mettez la ricotta, le zeste de citron, le sucre, la mie de pain coupée en petits morceaux et les amandes moulues. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogènes. Ajoutez les deux œufs et continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et lisse. Cette garniture donnera au strudel une texture riche et savoureuse. 2. Préparation de la sauce aux cerises : Dans une petite casserole, ajoutez le sirop de cerise et la fécule de maïs. Placez la casserole sur feu moyen et remuez constamment jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir et épaississe. Cette sauce rehaussera les saveurs des cerises et ajoutera une touche supplémentaire d'humidité au strudel. 3. Préparation des feuilles de strudel : Prenez chaque feuille de pâte et badigeonnez-la de margarine fondue. Saupoudrez un peu de chapelure sur chaque feuille pour absorber l'humidité. Superposez les feuilles pour former une couche homogène. 4. Assemblage du strudel : Au centre du strudel, ajoutez une généreuse couche de la préparation à la ricotta, suivie des cerises égouttées et de la sauce aux cerises. Cette étape est cruciale, car chaque bouchée apportera un mélange parfait entre la garniture crémeuse et les cerises juteuses. 5. Enroulement du strudel : Plier les bords des feuilles est essentiel pour garder la garniture à l'intérieur. Après avoir ajouté la garniture, pliez les bords des feuilles et enroulez le strudel avec précaution, en veillant à ce que la garniture ne s'échappe pas. 6. Cuisson : Placez le strudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-le d'un peu de margarine sur le dessus pour obtenir une croûte dorée. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. 7. Service : Une fois que le strudel a légèrement refroidi, coupez-le en tranches et servez-le avec une cuillerée de sauce aux cerises sur le dessus ou avec une boule de glace à la vanille. Une délicieuse variante consiste à ajouter quelques noix de pécan hachées pour une texture croquante. Conseils pratiques : - Vous pouvez utiliser des cerises fraîches au lieu de celles en conserve, mais assurez-vous de les sucrer un peu si elles ne sont pas assez sucrées. - Si vous souhaitez une option plus saine, remplacez le sucre par des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d'érable. - Le strudel peut être servi chaud ou froid, et la saveur s'intensifiera avec le temps. Ce strudel à la ricotta et aux cerises est une recette simple mais impressionnante qui deviendra sûrement un favori parmi vos proches. Bon appétit !