Gâteau au romarin avec des cerises acides

Name: Gâteau au romarin avec des cerises acides - Tudosia P.
Ingredients: 200 ml de lait tiède + 20 ml pour graisser 1 sachet de levure sèche instantanée 400 g de farine 80 g de sucre + 30; 40 g pour saupoudrer sur le dessus (comme les cerises acides sont un peu aigres; jai trouvé quun peu de sucre suffisait) 1 pincée de sel 60 g de beurre / margarine fondue 2 œufs + 1 jaune pour graisser cerises bien égouttées dun pot (700 ml) 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à

Désert - Gâteau au romarin avec des cerises acides par Tudosia P. - Recettes Recipia

Pain doux en forme de rose avec des cerises acides Le pain doux en forme de rose est une recette traditionnelle qui combine saveur et arôme, apportant une touche de nostalgie à chaque bouchée. Avec une pâte légèrement moelleuse et remplie de cerises acides, ce dessert ne ravit pas seulement les papilles, mais plaît également aux yeux par son apparence unique. Parfait pour les fêtes ou toute occasion spéciale, ce pain doux a ses racines dans les traditions culinaires, souvent préparé à la maison avec amour et passion. Temps total de préparation : 2 heures (y compris le temps de levée) Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de portions : 10-12 Ingrédients : - 200 ml de lait tiède (plus 20 ml pour le badigeonnage) - 1 sachet de levure sèche instantanée - 400 g de farine (plus un peu pour pétrir) - 80 g de sucre (plus 30-40 g pour saupoudrer dessus) - 1 pincée de sel - 60 g de beurre ou de margarine fondue - 2 œufs (plus 1 jaune pour le badigeonnage) - 1 pot de 700 g de cerises acides en conserve (bien égouttées) - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à café d'essence de rhum - 1 cuillère à café de zeste d'orange confit Préparation de la pâte : 1. Commencez par tamiser la farine dans un grand bol. Ajoutez la levure sèche et mélangez doucement. Cette étape est essentielle pour activer la levure, et la farine tamisée aide à obtenir une texture fine pour la pâte. 2. Laissez le mélange reposer pendant 15 minutes. Pendant ce temps, la levure commence à travailler et la pâte deviendra plus aérée. 3. Après 15 minutes, ajoutez le sucre, le sel, le beurre fondu, les œufs, ajoutez progressivement le lait, l'essence de rhum et le zeste d'orange. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il est important d'ajouter le lait progressivement pour contrôler la consistance de la pâte. 4. Pétrissez la pâte pendant environ 10-15 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos mains. Une pâte bien pétrie aura une texture élastique et lisse. Levée : 5. Placez la pâte dans un bol couvert d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cette étape est vitale pour obtenir un pain doux aéré. Garnissage et formation : 6. Une fois que la pâte a levé, pétrissez-la à nouveau légèrement pour libérer l'air emprisonné. Ensuite, étalez-la en une feuille rectangulaire d'environ 1 cm d'épaisseur. 7. Saupoudrez le sucre vanillé sur toute la surface de la feuille, puis ajoutez les cerises égouttées. Assurez-vous de les répartir uniformément pour obtenir une garniture délicieuse dans chaque tranche. Roulage : 8. Roulez la feuille de pâte avec la garniture en un rouleau serré. Coupez le rouleau en tranches épaisses d'environ 3-4 cm. Ces tranches créeront la belle apparence de rose lorsque vous les placerez dans le moule de cuisson. Cuisson : 9. Préparez un moule à charnière en tapissant le fond de papier sulfurisé et en beurrant les bords. Placez les tranches de pâte dans le moule, en laissant un peu d'espace entre elles pour qu'elles puissent s'étendre pendant la cuisson. 10. Battez le jaune d'œuf avec un peu de lait et badigeonnez les tranches de pain doux avec. Saupoudrez le sucre restant par-dessus, qui caramélisera joliment pendant la cuisson. 11. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le pain doux pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Refroidissement et service : 12. Laissez le pain doux refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis détachez les bords et retirez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Cette étape aide à maintenir la texture aérée. 13. Servez-le tiède ou à température ambiante. Il est délicieux accompagné d'une tasse de thé ou de café. Conseils utiles : - Si vous souhaitez ajouter une note de chocolat, vous pouvez incorporer des morceaux de chocolat noir avec les cerises. - Le pain doux peut être bien conservé dans du film alimentaire, mais il est meilleur consommé frais. - Vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits, comme des cerises ou des myrtilles, pour ajouter une variété de saveurs. Bienfaits nutritionnels : Le pain doux avec des cerises acides est une bonne source de glucides, fournissant une énergie rapide. Les cerises acides sont riches en antioxydants et en vitamine C, ce qui les rend excellentes pour le système immunitaire. De plus, les huiles essentielles du zeste d'orange contribuent à un système digestif sain. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, mais vous devrez ajuster la quantité de liquides pour obtenir une pâte consistante. 2. Comment puis-je rendre le pain doux plus sucré ? Ajoutez plus de sucre dans la garniture ou saupoudrez du sucre glace sur le dessus après la cuisson. 3. Puis-je congeler le pain doux ? Oui, le pain doux peut être congelé, mais assurez-vous qu'il est bien enveloppé dans du film alimentaire pour éviter qu'il ne sèche. Ce pain doux en forme de rose avec des cerises acides est plus qu'un simple dessert ; c'est une expérience culinaire qui vous fera sentir chez vous, quelle que soit l'occasion. Essayez-le et savourez chaque tranche !

Ingrédients

200 ml de lait tiède + 20 ml pour graisser 1 sachet de levure sèche instantanée 400 g de farine 80 g de sucre + 30
40 g pour saupoudrer sur le dessus (comme les cerises acides sont un peu aigres
jai trouvé quun peu de sucre suffisait) 1 pincée de sel 60 g de beurre / margarine fondue 2 œufs + 1 jaune pour graisser cerises bien égouttées dun pot (700 ml) 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à