Ragoût de poitrine de poulet avec sauce tomate et pommes de terre

Name: Ragoût de poitrine de poulet avec sauce tomate et pommes de terre - Tudosia N.
Ingredients: 1 poitrine de poulet désossée; 1 tasse de purée de tomates maison; 150 g de tomates entières dans leur propre jus; 1 carotte; 1 oignon; 2 cuillères à soupe dhuile; sel; poivre; 1/2 cuillère à café de paprika doux; persil frais; 6 petites pommes de terre; 1 gousse dail

Viande - Ragoût de poitrine de poulet avec sauce tomate et pommes de terre par Tudosia N. - Recettes Recipia

Ragoût de poitrine de poulet avec sauce tomate et pommes de terre : Une recette réconfortante Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 55 minutes Portions : 4 Te souviens-tu de ces jours où l'odeur de la nourriture fraîchement cuisinée remplissait ta maison et ton cœur ? Le ragoût de poitrine de poulet avec sauce tomate et pommes de terre est un plat classique qui évoque de agréables souvenirs et un goût savoureux, parfait pour satisfaire ton besoin de réconfort. Cette recette simple et délicieuse se prépare rapidement, et les ingrédients sont accessibles, ce qui la rend idéale pour un dîner en famille ou pour impressionner des amis. Ingrédients nécessaires : - 1 poitrine de poulet désossée (environ 400-500g) - 1 tasse de purée de tomates maison - 150g de tomates entières dans leur jus (ou des tomates fraîches, si tu préfères) - 1 carotte moyenne - 1 gros oignon - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile végétale) - Sel, au goût - Poivre, au goût - 1/2 cuillère à café de paprika doux - 6 petites pommes de terre (ou 2-3 grosses pommes de terre) - 1 gousse d'ail - Persil frais, pour la garniture Étape par étape pour un ragoût parfait : 1. Préparation des ingrédients Commence par bien laver la poitrine de poulet sous un jet d'eau froide. Utilise un torchon pour l'essuyer légèrement, afin qu'elle ne soit pas trop humide. Coupe-la en morceaux de la taille d'une bouchée. Cela aidera à une cuisson uniforme. 2. Faire dorer la viande Dans une grande casserole, ajoute l'huile et fais-la chauffer à feu moyen. Ajoute les morceaux de poulet et fais-les dorer des deux côtés pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cette étape est essentielle, car faire dorer la viande ajoutera une saveur profonde à ton plat. 3. Préparation des légumes Pendant ce temps, épluche la carotte et coupe-la en rondelles fines. Épluche l'oignon et hache-le finement. Une fois que la viande est dorée, ajoute l'oignon et la carotte dans la casserole et laisse-les revenir avec le poulet pendant encore 3-4 minutes. 4. Ajouter le liquide Une fois que les légumes ont ramolli, ajoute environ 2 tasses d'eau. Cela formera la base de la sauce. Laisse le tout mijoter pendant 10 minutes, permettant aux saveurs de se mêler parfaitement. 5. Ajouter les tomates Coupe les tomates entières en dés et ajoute-les dans la casserole. Si tu utilises des tomates fraîches, assure-toi de les plonger dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes pour les peler plus facilement. 6. Les pommes de terre, les stars du plat Épluche et lave les pommes de terre. Si elles sont petites, tu peux les laisser entières ; si elles sont plus grandes, coupe-les en deux ou en quartiers, selon ta préférence. Ajoute-les au ragoût et laisse-les cuire à feu moyen, couvert, pendant 20-25 minutes. Vérifie de temps en temps, en ajoutant de l'eau chaude si la sauce réduit trop. 7. Assaisonner et finir Lorsque tous les ingrédients sont bien cuits, ajoute le sel, le poivre et le paprika doux. Mélange délicatement, puis ajoute la purée de tomates. Si tu trouves que la sauce est trop épaisse, n'hésite pas à ajouter un peu d'eau chaude pour obtenir la consistance désirée. Laisse le ragoût mijoter pendant encore 3-4 minutes. 8. L'ail, un détail aromatique Épluche la gousse d'ail et écrase-la. Ajoute-la dans le ragoût à la fin, en mélangeant bien. L'ail ajoutera une note de saveur qui parfaire le plat. 9. Garnir et servir Saupoudre de persil frais haché pour une touche de fraîcheur. Couvre la casserole avec un couvercle et laisse le ragoût reposer pendant 5 minutes pour infuser la saveur. Conseil du chef : Pour un coup de pouce supplémentaire en saveur, tu peux ajouter quelques grains de poivre noir ou une feuille de laurier pendant la cuisson. De plus, si tu aimes un goût plus épicé, ajoute un peu de piment haché. Combinaisons délicieuses : Ce ragoût se marie merveilleusement avec de la polenta chaude ou du pain fraîchement cuit. De plus, une salade verte avec une vinaigrette au citron complétera parfaitement le repas, apportant un contraste agréable avec la saveur riche du ragoût. Calories et bienfaits nutritionnels : Une portion de ragoût de poulet avec sauce tomate et pommes de terre contient environ 350-400 calories, selon la quantité d'huile utilisée. C'est un repas riche en protéines, vitamines et minéraux, grâce aux légumes frais et au poulet. Les pommes de terre fournissent des glucides complexes, qui te donneront l'énergie nécessaire pour une journée active. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser de la viande de dinde à la place du poulet ? Oui, cette recette peut être facilement adaptée, et la dinde ajoutera une saveur différente mais tout aussi délicieuse. 2. Que puis-je utiliser à la place de la purée de tomates ? Si tu n'as pas de purée de tomates sous la main, tu peux utiliser de la purée de tomates ou des tomates fraîches écrasées. 3. Puis-je préparer cette recette à l'avance ? Absolument ! Le ragoût se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et devient même plus savoureux le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se mélanger. Bon appétit et succès en cuisine ! Ce ragoût de poitrine de poulet avec sauce tomate et pommes de terre ne satisfera pas seulement ton appétit, mais apportera également une touche de nostalgie et de bonne humeur à chaque assiette.