Gâteau au Fromage avec des Fraises

Name: Gâteau au Fromage avec des Fraises
Ingredients: Un moule de 28 cm de diamètre; pour une pâte friable : 200 g de farine; une pincée de levure chimique; 100 g de sucre; 1 cuillère à soupe de sucre vanillé; 1 jaune d'œuf; 100 g de beurre (ou de margarine). Pour la garniture : 500 g de fromage doux (si possible; utilisez du Schichtkase; qui est fortement recommandé pour tous les gâteaux au fromage); 3 œufs + 1 blanc d'œuf (celui restant de la pâte); 100 g de beurre (margarine); 150 g de sucre; 1/2 citron; 150 g de crème fraîche (crème aigre épaisse); 50 g de fécule de cuisine (Gustin); 500 g de fraises (ajoutez-en plus si vous le souhaitez); 1 sachet de glaçage rouge pour fruits/gâteaux; crème liquide pour chantilly + sucre vanillé.

Désert - Gâteau au Fromage avec des Fraises par Tudora K. - Recettes Recipia

Gâteau Brinzica aux Fraises Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Total : 1 heure Portions : 8 Découvrez un dessert raffiné et délicieux : le Gâteau Brinzica aux fraises. Ce gâteau avec une croûte délicate et une garniture au fromage délicieuse fera sourire vos proches. Voici comment préparer cette recette simple mais impressionnante qui combine des saveurs sucrées et salées en parfaite harmonie. Ingrédients pour la croûte : - 250 g de farine - 125 g de beurre froid (coupé en cubes) - 70 g de sucre - 1 œuf - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif) Ingrédients pour la garniture : - 300 g de fromage cottage (ou ricotta pour une texture plus fine) - 100 g de sucre - 2 œufs - 1 cuillère à café d'essence de vanille - 250 g de fraises fraîches (coupées en deux) Préparation étape par étape : 1. Préparation de la croûte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid et frottez-le avec vos doigts jusqu'à ce que le mélange devienne granuleux, ressemblant à du sable humide. Il est essentiel que le beurre soit froid pour obtenir une croûte feuilletée. Si vous souhaitez un parfum particulier, ajoutez l'extrait de vanille. 2. Formation de la pâte : Ajoutez l'œuf et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Si elle est trop sèche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau froide. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. 3. Préparation de la garniture : Dans un bol, combinez le fromage cottage, le sucre, les œufs et l'essence de vanille. Mélangez bien avec un mixeur ou une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assurez-vous que le fromage est bien émietté pour éviter les grumeaux. 4. Montage du gâteau : Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée, en formant une épaisseur uniforme. Placez la pâte étalée dans un moule à gâteau (de préférence avec un fond amovible), en veillant à couvrir également les bords. Découpez l'excès de pâte. 5. Ajout de la garniture : Versez la garniture au fromage dans la croûte et nivelez-la avec une spatule. Disposez les fraises coupées sur la garniture, en les répartissant uniformément. 6. Cuisson : Placez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme et que les bords soient dorés. Vérifiez de temps en temps, car chaque four peut cuire différemment. 7. Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille. 8. Service : Le Gâteau Brinzica aux fraises se sert froid, de préférence accompagné d'une boule de crème aigre ou de glace à la vanille pour un contraste délicieux. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe pour une touche élégante. Suggestion de variation : Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits de saison, tels que des framboises, des myrtilles ou des pêches, pour créer un gâteau différent à chaque fois. Cette recette rapide et simple est parfaite pour toute occasion, que ce soit un déjeuner en famille ou une fête entre amis. Savourez chaque tranche et profitez des commentaires admiratifs de vos proches !

Ingrédients

Un moule de 28 cm de diamètre
pour une pâte friable : 200 g de farine
une pincée de levure chimique
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
1 jaune d'œuf
100 g de beurre (ou de margarine). Pour la garniture : 500 g de fromage doux (si possible
utilisez du Schichtkase
qui est fortement recommandé pour tous les gâteaux au fromage)
3 œufs + 1 blanc d'œuf (celui restant de la pâte)
100 g de beurre (margarine)
150 g de sucre
1/2 citron
150 g de crème fraîche (crème aigre épaisse)
50 g de fécule de cuisine (Gustin)
500 g de fraises (ajoutez-en plus si vous le souhaitez)
1 sachet de glaçage rouge pour fruits/gâteaux
crème liquide pour chantilly + sucre vanillé.

Catégorie: Désert Auteur: Tudora K. Vues: 1 Date: 06.10.2024

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