Tarte aux Pommes

Name: Tarte aux Pommes
Ingredients: Pâte : 700 g de farine 200 g de saindoux 5 cuillères à soupe de crème fraîche (ou autant que la pâte le nécessite peut être 1 cuillère à soupe de plus ou de moins; selon la farine utilisée) 3 jaunes d'œufs 1/2 sachet de jaunes d'œufs 1/2 sachet de levure chimique 5 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à café de sel 2-3 sachets de sucre vanillé zeste de citron; 3 kg de pommes (mon plateau est assez grand taille L = 40 cm et l = 30) 10 cuillères à soupe de sucre (ou mettre selon le goût et selon la variété de pommes plus ou moins) cannelle selon le goût une b

Désert - Tarte aux Pommes par Tincuta F. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse tarte aux pommes, nous commençons par mettre la farine dans un grand bol. Nous ajoutons les 200 grammes de saindoux, qui donneront à la pâte une texture fine et un arôme parfait. Ensuite, viennent les jaunes d'œufs, qui sont essentiels pour apporter richesse et couleur dorée à la pâte. Puis, nous ajoutons le sucre, le sucre vanillé pour une note douce et parfumée, le sel pour équilibrer les saveurs, et la crème aigre. Il est important de bien mélanger les ingrédients ; si la pâte ne s'homogénéise pas parfaitement, nous pouvons ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de crème aigre, selon les besoins. Nous continuons en incorporant la levure chimique et le zeste de citron râpé, qui apportera une fraîcheur supplémentaire. Nous pétrissons le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés, obtenant ainsi une pâte consistante, mais pas trop dure, idéale pour étaler. Une fois que nous avons obtenu la pâte, nous la divisons en deux morceaux égaux. Nous prenons un morceau et l'étalons sur une bande de film plastique, en veillant à ce qu'elle soit suffisamment grande pour couvrir toute la plaque, laissant un surplus de pâte sur les bords qui aidera à former une délicieuse croûte. Les pommes, l'ingrédient principal qui donne saveur à cette tarte, doivent être soigneusement pelées puis râpées avec une grande râpe. Après les avoir râpées, nous les pressons pour éliminer l'excès de jus. À ce stade, nous ajoutons le sucre, la cannelle et une poignée de semoule, qui aidera à absorber les jus des pommes et à fournir une texture agréable. Nous plaçons uniformément les pommes préparées sur la pâte dans la plaque. Pour terminer la tarte, nous étalons la deuxième feuille de pâte, que nous plaçons soigneusement sur la garniture de pommes. À l'aide d'une fourchette, nous piquons la feuille à plusieurs endroits pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson, évitant ainsi la formation de bulles. Nous préchauffons le four et plaçons la tarte au centre. Nous cuisons à feu vif pendant environ 5 minutes, puis réduisons la température et continuons à cuire jusqu'à ce que la tarte prenne une teinte dorée et appétissante à la surface. Une fois la tarte cuite, nous la sortons du four et la laissons refroidir. Une fois refroidie, nous saupoudrons de sucre glace sur le dessus, lui donnant un aspect élégant et tentant. Enfin, nous coupons la tarte en formes de losanges, prête à être servie. Cette délicatesse apportera des sourires sur les visages de ceux que nous aimons. Bon appétit!

Ingrédients

Pâte : 700 g de farine 200 g de saindoux 5 cuillères à soupe de crème fraîche (ou autant que la pâte le nécessite peut être 1 cuillère à soupe de plus ou de moins
selon la farine utilisée) 3 jaunes d'œufs 1/2 sachet de jaunes d'œufs 1/2 sachet de levure chimique 5 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à café de sel 2-3 sachets de sucre vanillé zeste de citron
3 kg de pommes (mon plateau est assez grand taille L = 40 cm et l = 30) 10 cuillères à soupe de sucre (ou mettre selon le goût et selon la variété de pommes plus ou moins) cannelle selon le goût une b