Pâtes bouillies directement dans une sauce aux carottes

Name: Pâtes bouillies directement dans une sauce aux carottes
Ingredients: Ingrédients pour 2 grandes portions : 200 g de pâtes courtes (mezze penne); 2 carottes moyennes râpées; 1 cuillère à soupe d'oignon haché (si vous le souhaitez.. moi NON); 2 cuillères à soupe d'huile; 1 petite branche de romarin; 50-60 g de fromage râpé (j'utilise Gouda.. donc quelque chose de style fromage mais le parmesan aurait également très bien fonctionné); environ 600 ml de bouillon de légumes; sel au goût.

Pâtes/Pizza - Pâtes bouillies directement dans une sauce aux carottes par Tinca C. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse recette de pâtes aux carottes et au fromage, nous commençons par rassembler les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de carottes fraîches, qui ajouteront une texture croquante et un goût sucré, d'oignon, qui apportera un arôme spécial, de vos pâtes préférées (spaghetti, fusilli ou penne), de romarin frais ou séché, et enfin, mais non des moindres, de fromage, qui peut être du parmesan, de la feta ou tout autre fromage avec lequel vous résonnez. Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les carottes râpées, en remuant constamment pour éviter qu'elles ne brûlent. Ajoutez une pincée de sel, qui aidera à extraire l'eau des carottes et à les ramollir. Si vous avez décidé d'utiliser de l'oignon, c'est le moment de l'ajouter. Il prendra une couleur dorée et deviendra tendre, apportant une saveur profonde au plat. Après que les carottes et l'oignon aient ramolli, ajoutez les pâtes et le romarin, en remuant bien pour permettre aux saveurs de se mélanger. Il est essentiel de remuer constamment pour que les pâtes ne collent pas entre elles. Une fois que les ingrédients sont bien intégrés, ajoutez progressivement le bouillon chaud, en veillant à ce que le bouillon reste chaud tout au long de la cuisson pour éviter le choc thermique. Il est important d'ajouter environ 300 ml de bouillon au début et de maintenir le feu à une intensité moyenne. Au fur et à mesure que les pâtes absorbent le liquide, ajoutez progressivement plus de bouillon selon les besoins. Chaque type de pâte absorbe le liquide différemment, il est donc bon de les surveiller et de les tester périodiquement. Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles atteignent la consistance désirée, al dente ou plus cuites, selon vos préférences. Lorsque les pâtes sont cuites à votre goût, éteignez le feu et ajoutez le fromage choisi. Mélangez bien pour que le fromage fonde et s'intègre parfaitement au plat, offrant une onctuosité délicieuse. Le service peut être effectué immédiatement, et pour un aspect plus attrayant, vous pouvez saupoudrer un peu de romarin frais ou de flocons de fromage sur le dessus. Cette recette simple mais savoureuse ravira vos papilles et apportera une touche de couleur et de santé à votre assiette. Bon appétit!

Ingrédients

Ingrédients pour 2 grandes portions : 200 g de pâtes courtes (mezze penne)
2 carottes moyennes râpées
1 cuillère à soupe d'oignon haché (si vous le souhaitez.. moi NON)
2 cuillères à soupe d'huile
1 petite branche de romarin
50-60 g de fromage râpé (j'utilise Gouda.. donc quelque chose de style fromage mais le parmesan aurait également très bien fonctionné)
environ 600 ml de bouillon de légumes
sel au goût.