Gâteau moelleux

Name: Gâteau moelleux - Timea D.
Ingredients: 250 g de farine; 2 cuillères à soupe de cacao; 1 cuillère à café de levure chimique; 200 g de sucre; 1 tasse de lait tiède; 90 ml dhuile; 1 flacon dessence de vanille; 1 flacon dessence de rhum; 1 œuf

Désert - Gâteau moelleux par Timea D. - Recettes Recipia

Un cake marbré qui n'est pas tout à fait marbré, mais qui reste moelleux et délicieux. La composition au cacao a fini par couvrir plus de vanille que je ne le souhaitais, donc la prochaine fois, je mettrais plus de pâte nature et moins de pâte au cacao. La recette est facile à réaliser, et les ingrédients se mélangent dans un seul bol avant que la pâte ne soit divisée en deux. Infos rapides Temps de préparation : non précisé dans la recette initiale Temps de cuisson : environ 40 minutes Temps total : temps de préparation, plus environ 40 minutes de cuisson Portions : le nombre n'est pas précisé ; cela dépend de la façon dont le cake est tranché Difficulté : facile Type de recette : cake moelleux à la vanille et au cacao Ingrédients 250 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao 1 sachet de levure chimique 200 g de sucre 1 tasse de lait tiède 90 ml d'huile 1 flacon d'extrait de vanille 1 flacon d'extrait de rhum 1 œuf Pour le moule Huile, pour graisser Farine, pour fariner Pour le service Sucre glace Mode de préparation 1. Dans un bol, mélange la farine avec la levure chimique. 2. Ajoute l'œuf, le sucre, le lait tiède, l'huile et l'extrait de vanille. Mixe jusqu'à obtenir une composition homogène, sans ingrédients secs non incorporés. 3. Divise la pâte en deux parties aussi égales que possible. 4. Dans l'une des moitiés, ajoute les deux cuillères de cacao et l'extrait de rhum. Mélange jusqu'à ce que le cacao soit uniformément réparti. 5. Graisse le moule à cake avec de l'huile et farines-le. 6. Mets dans le moule deux cuillères de pâte à la vanille, puis une cuillère de pâte au cacao. Continue de la même manière jusqu'à épuisement des deux compositions. Cette alternance aide à former l'aspect marbré, mais il est important que la partie à la vanille soit plus abondante que celle au cacao. 7. Mets le moule dans le four préchauffé et fais cuire le cake pendant environ 40 minutes. La recette ne précise pas la température du four, donc il est important de surveiller le cake et de vérifier s'il est cuit. 8. Fais le test du cure-dent. Si le cure-dent inséré au centre du cake en ressort propre, tu peux le retirer du four. 9. Laisse le cake refroidir, puis saupoudre-le de sucre glace et sers-le. Pour un modèle plus clair Dans la version initiale, la composition au cacao était suffisamment abondante pour envahir la partie à la vanille. Pour un cake avec des rayures plus visibles, utilise environ deux cuillères de pâte à la vanille pour une cuillère de pâte au cacao. Il n'est pas nécessaire que les couches soient parfaitement égales. L'important est que la pâte nature soit mise en plus grande quantité. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un cake simple, avec des ingrédients courants et sans préparation compliquée. La pâte de base se fait rapidement, et après division, elle peut être transformée en une composition à la vanille et une autre au cacao. Le résultat est moelleux, avec un goût agréable de vanille, de cacao et de rhum. J'apprécie aussi le fait qu'il n'est pas nécessaire de préparer séparément deux pâtes. Tout se mélange d'abord ensemble, puis le cacao est ajouté seulement dans une partie. Si l'aspect marbré ne sort pas exactement comme prévu, le cake reste néanmoins délicieux, et le sucre glace le complète simplement. Conseils Utilise du lait tiède, comme mentionné dans la recette, pas chaud. Il est ajouté avec les autres ingrédients liquides dans la pâte de base. Divise la composition en deux avant d'ajouter le cacao. Si tu ajoutes le cacao directement dans le bol avec toute la pâte, tu ne pourras plus obtenir la partie nature à la vanille. Pour un modèle marbré plus visible, garde la proportion de deux cuillères de pâte à la vanille pour une de pâte au cacao. Si tu mets des quantités égales, le cacao peut couvrir trop la composition simple. Ne sors pas le cake juste après le temps indiqué. Les 40 minutes sont indicatives, et le test du cure-dent est la vérification finale. Le moule doit être graissé avec de l'huile et fariné avant d'ajouter la pâte. Cette étape aide le cake à se démouler plus facilement après la cuisson. Substitutions La recette ne propose pas de substitutions pour les ingrédients, et pour préserver le goût et la texture, il est préférable d'utiliser les quantités indiquées. L'extrait de vanille est ajouté dans la composition nature, et l'extrait de rhum dans la partie au cacao. Ils ont des rôles différents dans les deux parties du cake. En l'absence de sucre glace, le cake peut être servi simplement. Celui-ci est utilisé à la fin, pour la décoration et le goût, et ne fait pas partie de la pâte. Variations La variation la plus simple est de garder deux parties distinctes, l'une à la vanille et l'autre au cacao, sans nécessairement chercher un modèle marbré parfait. L'alternance dans le moule créera de toute façon des zones claires et foncées à l'intérieur. Tu peux mettre la pâte à la cuillère dans le même ordre que mentionné dans la recette : deux cuillères de vanille et une de cacao. Si tu veux que la partie nature soit encore plus évidente, tu peux garder la même idée et réduire la quantité de pâte au cacao, sans changer la composition de base. Idées de service Le cake est saupoudré de sucre glace après cuisson et refroidissement. Il peut être tranché et servi simplement, avec du café ou du thé. Comme il a à la fois des arômes de vanille, de rhum et de cacao, il n'a pas besoin d'un glaçage ou d'un ajout compliqué. Questions fréquentes Pourquoi le cake n'est-il pas marbré ? Il est probable que la composition au cacao ait été mise en trop grande quantité par rapport à celle à la vanille. Pour un modèle plus clair, mets deux cuillères de composition nature et une de composition au cacao. Puis-je mettre des quantités égales des deux compositions ? Oui, mais la partie au cacao peut devenir trop dominante et couvrir le motif de vanille. La recette recommande que la première composition, celle à la vanille, soit plus abondante. Comment vérifier s'il est cuit ? Insère un cure-dent au centre du cake après environ 40 minutes. S'il en ressort propre, le cake est cuit. S'il a des traces de pâte, il doit rester au four et être vérifié à nouveau. Quand met-on le sucre glace ? Le sucre glace est ajouté à la fin, après la cuisson. Il est plus facile de le saupoudrer lorsque le cake n'est plus chaud. Que faire si la pâte au cacao couvre la composition à la vanille ? Pour la prochaine préparation, utilise plus de pâte nature que de pâte au cacao. Garde la proportion recommandée de deux cuillères de vanille pour une de cacao. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et se réfèrent à l'ensemble du cake divisé en environ 10 tranches. Elles peuvent varier en fonction du type de lait, de la taille de l'œuf, de la quantité de sucre glace et de la taille des portions. Pour une tranche : Calories : environ 285-300 kcal Protéines : environ 4 g Glucides : environ 40-43 g Graisses : environ 9-11 g L'estimation inclut les ingrédients principaux du cake, mais ne peut pas être exacte car "une tasse" de lait n'a pas de quantité exprimée en millilitres dans la recette initiale, et la quantité de sucre glace utilisée à la fin n'est pas précisée. Si les tranches sont plus grandes, les valeurs pour une portion seront proportionnellement plus élevées. Conservation et réchauffage Conserve le cake couvert, à température ambiante, après qu'il a complètement refroidi. Pour une meilleure texture, il est préférable de le garder dans un récipient fermé ou couvert afin qu'il ne se dessèche pas. Le cake peut être consommé le lendemain. Il n'est pas nécessaire de le réchauffer. Si tu préfères le servir légèrement chaud, réchauffe simplement la tranche, brièvement, sans la laisser se dessécher. Il se conserve mieux simplement, sans ajouts humides dessus.