Salade de couscous

Name: Salade de couscous - Teona M.
Ingredients: 250 g de couscous avec œuf; avec de grosses granules 2 poivrons rouges 3; 4 tomates un concombre Fabio oignon vert 2 citrons aneth et persil sel

Savoureux - Salade de couscous par Teona M. - Recettes Recipia

Je commence à faire cette salade de couscous chaque fois que je n'ai pas envie de passer trop de temps dans la cuisine, mais que je veux toujours quelque chose de frais et de copieux. C'est le genre de recette qui fonctionne bien en été, mais qui peut être réalisée à tout moment où vous avez de bons légumes sous la main. Je l'ai faite de nombreuses fois et je n'ai pas ressenti le besoin de changer quoi que ce soit. Tout est assez clair, et il n'y a pas d'étapes compliquées à craindre. Infos rapides Temps total : environ 25-30 minutes Temps de préparation : 15 minutes (couper les légumes et préparer les ingrédients) Temps de cuisson : 10-15 minutes (cuisson du couscous) Portions : 4 Difficulté : facile Type de recette : salade principale ou accompagnement Ingrédients 250 g de couscous aux œufs, gros granulés 2 poivrons rouges 3-4 tomates (selon la taille) 1 concombre Fabio oignon vert 2 citrons aneth persil sel Méthode de préparation 1. Faites bouillir le couscous dans l'eau selon les instructions du paquet (si vous n'avez pas d'instructions exactes, l'eau doit couvrir complètement le couscous). Après ébullition, égouttez-le et rincez-le rapidement sous un jet d'eau froide pour arrêter la cuisson. Le couscous ne doit pas coller, donc ne le laissez pas trop longtemps dans l'eau. 2. Pendant ce temps, préparez les légumes. Coupez les poivrons et le concombre en cubes de taille moyenne, ni trop petits ni trop grands. Coupez également les tomates en cubes, pour qu'elles ne s'effritent pas lors du mélange. Coupez l'oignon vert en rondelles fines. 3. Hachez finement l'aneth et le persil. Pour une salade équilibrée, ne soyez pas trop généreux avec la quantité, mais assurez-vous qu'ils soient visibles dans le bol. 4. Placez le couscous refroidi dans un grand bol. Ajoutez tous les légumes coupés et les herbes. 5. Pressez le jus des deux citrons et versez-le sur la salade. Ajoutez du sel au goût, en mélangeant progressivement. 6. Mélangez délicatement le tout pour ne pas écraser les légumes. Elle est prête à être servie immédiatement, mais vous pouvez la laisser refroidir quelques minutes si vous souhaitez que les saveurs se mélangent. Pourquoi je fais souvent cette recette Cette salade me fait gagner du temps lorsque je n'ai pas d'idées pour le déjeuner ou le dîner. C'est rapide, vous n'avez pas besoin de beaucoup de plats, et les ingrédients sont simples et généralement disponibles. Elle peut également durer quelques heures au réfrigérateur sans perdre sa texture. Conseils et variations Conseils Ne faites pas trop cuire le couscous, sinon il deviendra pâteux. Il doit être légèrement ferme. Laissez bien refroidir le couscous avant de le mélanger avec les légumes. S'il est chaud, les légumes vont ramollir et perdre cette fraîcheur. Si le jus de citron est trop pour votre goût, commencez par un citron et ajoutez-en après avoir goûté. Substitutions Si vous ne trouvez pas de concombre Fabio, vous pouvez utiliser n'importe quel concombre, mais il ne doit pas être amer ou trop aqueux. Le couscous aux œufs n'est pas disponible partout ; le couscous ordinaire fonctionne aussi, mais la texture sera légèrement différente. L'oignon vert peut être remplacé par de l'oignon rouge, mais utilisez-en moins, car il a un goût plus fort. Variations Si vous souhaitez le rendre plus consistant, vous pouvez ajouter un peu de fromage feta en dés, mais ce n'est pas dans la recette originale. Vous pouvez ajuster les proportions d'herbes selon votre goût, parfois plus d'aneth, d'autres fois plus de persil. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive, mais la recette de base ne l'inclut pas. Idées de service Elle fonctionne comme un déjeuner léger ou comme accompagnement pour de la viande ou du poisson. Vous pouvez l'emporter, mais gardez-la au frais. Questions fréquentes Puis-je faire la salade avec un autre type de couscous ? Oui, si vous ne trouvez pas de couscous aux œufs et gros granulés, vous pouvez utiliser du couscous ordinaire. La texture sera légèrement différente, mais la recette fonctionne toujours. Combien de temps puis-je conserver la salade au réfrigérateur ? Elle se conserve bien pendant environ un jour. Après cela, les légumes perdent leur texture et le couscous absorbe du liquide. Puis-je utiliser d'autres légumes ? Vous pouvez en ajouter, mais la recette de base ne comprend que des poivrons, des tomates, du concombre et de l'oignon vert. Mon conseil est de ne pas ajouter de légumes mous ou très aqueux. Si je veux faire moins de salade, puis-je réduire les ingrédients de moitié ? Oui, les ingrédients peuvent être réduits sans problème. Valeurs nutritionnelles Environ, par portion (sur quatre) : Calories : 230-250 kcal Protéines : 6-7 g Glucides : 45-50 g Graisses : moins de 2 g (sans huile) Fibres : 4-5 g Les valeurs peuvent varier en fonction de la taille des légumes et du couscous utilisé. La salade est relativement légère, avec un accent sur les glucides et les fibres, très faible en graisses. Conservation et réchauffage Cette salade est bonne seulement froide ou à température ambiante. Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures dans un récipient hermétique. Je ne recommande pas de la garder plus longtemps, car le couscous devient trop mou. Il n'est pas logique de la réchauffer - la structure se perd et le goût n'est plus le même. Si vous avez des restes, vous pouvez les mélanger le lendemain avec des herbes fraîches ou un peu de nouveau citron.