Bruschettas rapides sur pain de mie de seigle

Name: Bruschettas rapides sur pain de mie de seigle
Ingredients: 6 tranches de pain de mie de seigle; 60 g de beurre à tartiner; 6 tranches de fromage Hochland; 1 poivron kapia moyen (150 g); 30 g d’olives en rondelles; 20 g de parmesan râpé; 1/4 de cuillère à café de sel; 1/4 de cuillère à café de poivre moulu; 50 g de fromage râpé; 20 g de roquette (facultatif)

Sandwichs - Bruschettas rapides sur pain de mie de seigle par Teodosia G. - Recettes Recipia

Les bruschettas rapides sur pain de mie de seigle cuisent en deux fois, d’abord avec du parmesan, puis avec du fromage râpé. Les olives et le poivron kapia cuisent entre les tranches de fromage, et le pain dore sur les bords. Je les préfère avec de la roquette ajoutée seulement à la sortie du four. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 12 minutes. Repos : 0 minute. Temps total : 22 minutes. Pour 3 personnes. Environ 580 kcal et 22 g de protéines par portion.

Ingrédients

6 tranches de pain de mie de seigle
60 g de beurre à tartiner
6 tranches de fromage Hochland
1 poivron kapia moyen (150 g)
30 g d’olives en rondelles
20 g de parmesan râpé
1/4 de cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre moulu
50 g de fromage râpé
20 g de roquette (facultatif)

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C. Tartine les 6 tranches de pain avec 60 g de beurre à tartiner, puis dépose une tranche de fromage sur chacune. Ajoute les rondelles de poivron kapia et les olives, parsème de parmesan et enfourne 7 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à fondre. 2. Sors la plaque, parsème de 1/4 de cuillère à café de sel et de 1/4 de cuillère à café de poivre, puis ajoute le fromage râpé. Fais cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage râpé soit fondu. 3. Sers les bruschettas chaudes, avec la roquette à côté ou dessus.

Notes

Les tranches épaisses de pain de mie gardent un cœur moelleux ; les fines dorent plus vite, alors surveille-les vers la fin des 7 premières minutes. Des olives bien égouttées rendent le pain moins humide et, si elles sont salées, ajoute seulement une pincée de sel. Le poivron peut rester ferme si les rondelles sont épaisses, alors coupe-le finement. Ajoute la roquette après la cuisson pour que les feuilles restent fraîches. Je les sers avec du thé noir, comme un sandwich ouvert, tant que le pain croustille encore. Elles sont meilleures fraîches ; les restes se gardent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, mais le pain ramollit. Les olives noires peuvent être remplacées par des vertes, toujours 30 g ; le pain contient du gluten, et le fromage et le parmesan sont des produits laitiers.