Tarte au fromage doux avec écorce d'orange confite

Name: Tarte au fromage doux avec écorce d'orange confite - Teea F.
Ingredients: Pour la pâte : 500 g de farine; 25 g de levure fraîche; 250 ml deau tiède; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe dhuile; 1 œuf. Pour la garniture : 750 g de fromage blanc; 250 ml de crème aigre; 3 œufs; 2 cuillères à soupe de zeste dorange confite; le zeste dun citron; un flacon dessence de vanille; 2 cuillères à soupe de semoule; une pincée de sel; sucre au goût; 3 sachets de sucre vanillé; sucre glace pour saupoudrer; huile pour graisser la pâte et le moule; farine pour tapisser le moule; 1 œuf pour dorer la tarte.

Désert - Tarte au fromage doux avec écorce d'orange confite par Teea F. - Recettes Recipia

Tarte au fromage doux et écorces d'orange confites Qui ne rêve pas d'une tarte chaude et fumante, avec une garniture riche et parfumée ? Cette recette de tarte au fromage doux, rehaussée d'écorces d'orange confites, est le choix parfait pour toute occasion, que ce soit un repas en famille, une fête ou simplement un après-midi relaxant. De plus, l'ajout d'écorces d'orange confites lui confère un goût unique qui ravira à coup sûr vos papilles. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 50 minutes Nombre de portions : 8 Ingrédients nécessaires : Pour la pâte : - 500 g de farine - 25 g de levure fraîche - 250 ml d'eau tiède - 1/2 cuillère à café de sel - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 œuf Pour la garniture : - 750 g de fromage blanc - 250 ml de crème fraîche - 3 œufs - 2 cuillères à soupe d'écorces d'orange confites - Le zeste d'un citron - Un flacon d'extrait de vanille - 2 cuillères à soupe rases de semoule - Une pincée de sel - Sucre au goût - 3 sachets de sucre vanillé - Sucre glace pour saupoudrer - Huile pour graisser la pâte et le moule - Farine pour fariner le moule - 1 œuf pour dorer la tarte Commençons l'aventure culinaire ! 1. Préparez la pâte : Tamisez la farine dans un grand bol. Faites un puits au centre de la farine, où vous ajouterez le sel, l'huile et l'œuf. Dissolvez ensuite la levure dans l'eau tiède et versez-la sur les ingrédients au centre de la farine. Commencez à mélanger doucement avec vos doigts, jusqu'à ce que tous les ingrédients commencent à se lier. 2. Pétrissez : Continuez à pétrir la pâte, en veillant à obtenir une pâte souple, mais non collante et élastique. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau ou de farine pour atteindre la consistance désirée. Une fois la pâte prête, huilez-la légèrement, couvrez-la d'un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes. 3. Préparez la garniture : Pendant ce temps, préparez la garniture. Si le fromage blanc est trop humide, placez-le dans un double linge et laissez-le égoutter. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche, les œufs, le zeste de citron, l'extrait de vanille, les écorces d'orange confites, le sel, le sucre vanillé et la semoule. Mélangez bien avec une spatule en bois pour obtenir une composition homogène. Ajustez le sucre selon vos préférences, pour obtenir la douceur parfaite. 4. Assemblage de la tarte : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux morceaux. Saupoudrez de farine sur le plan de travail et étalez deux feuilles de pâte. Graissez un moule (de préférence rond) avec de l'huile et farinez-le. Placez la première feuille dans le moule, en tirant légèrement sur les bords pour couvrir également les parois. Ajoutez la garniture au fromage, puis recouvrez avec la deuxième feuille de pâte. 5. Finition et cuisson : Battez un œuf et dorez la tarte avec, pour obtenir une croûte dorée et appétissante. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et enfournez la tarte pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. 6. Refroidissement et service : Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. Saupoudrez de sucre glace avant de la couper en généreuses portions. Servez-la chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une tasse de thé parfumé ou d'un délicieux café. Conseils utiles : - Pour un supplément de saveur, vous pouvez ajouter un peu de cannelle à la garniture ou expérimenter avec d'autres fruits confits, comme les cerises ou les abricots. - Si vous préférez une version sans gluten, remplacez la farine classique par une farine sans gluten, en veillant à ajuster la quantité de liquides, car la farine sans gluten peut absorber différemment. Bénéfices nutritionnels : Cette tarte est une bonne source de protéines grâce au fromage blanc et aux œufs, et les écorces d'orange confites ajoutent des vitamines et des antioxydants. De plus, la crème fraîche apporte une onctuosité supplémentaire, rendant chaque bouchée un pur délice. Variantes possibles : - Vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la ricotta ou du mascarpone pour une texture crémeuse. - Ajoutez des fruits frais ou secs pour diversifier la garniture, comme des raisins secs ou des canneberges. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser du fromage blanc du commerce ? Oui, assurez-vous qu'il soit de bonne qualité, sans additifs artificiels. 2. Comment puis-je conserver la tarte ? Vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Réchauffez légèrement avant de servir. 3. Puis-je congeler la tarte ? Oui, vous pouvez congeler la tarte non cuite. Une fois prête, laissez-la décongeler à température ambiante, puis cuisez-la selon les instructions. En conclusion, cette tarte au fromage doux et aux écorces d'orange confites est non seulement un dessert délicieux, mais aussi une occasion de passer du temps de qualité en cuisine, créant des moments spéciaux pour vos proches. Que vous la serviez lors d'un repas festif ou comme une douceur après une longue journée, elle apportera à coup sûr sourires et joie. Bon appétit !